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Tandis que certainesLes restaurants peuvent ne pas récupérer après avoir étéforcé de déposer la faillite, pour une autre, les choses se lèvent! Le Douleur Quotidien, connu pour des pâtisseries, du café et d'autres agrafes de petit-déjeuner, a récemment été achetée dans le cadre d'une vente de faillite.

Son ancienne société mère, PQ New York Inc. déposée pour la faillite du chapitre 11 en mai. Dans le dépôt, ils ont dit qu'ils vendraient le café. Aurify Marques a ramassé les emplacements américains pour 3 millions de dollars et a annoncé des plans de réouverture de 35 des 98. Et plus d'emplacements pourraient être ajoutés à la vente (certains ont déjà!), Signifiant qu'elles pourraient également rouvrir.

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Mais même avant la pandémie, lorsque les commandes de séjour à domicile ont forcé les restaurants à fermer ou à passer à la prise à emporter, à la livraison ou à la conduite à travers uniquement, le café Belgique a confronté des difficultés financières. Il y avait une fois 300 endroits à travers le monde lorsque Le Pomme Quotidien a été exploité par PQ New York.

Les cafés sauvés de la faillite peuvent être de plus petite taille en raison de la pandémie. Certaines autres caractéristiques classiques du café peuvent ne pas être alouvées lorsqu'elles rouvrent, comme des tables communales. Mais d'autres, comme le jazz jouant des haut-parleurs du restaurant, pourraient.

Andy Stern, co-directeur général d'Aurify, a déclaré que leur stratégie pour les cafés de la douleur quotidien sauvés de la faillite consiste à les ramener à leurs racines, selonNouvelles du restaurant de la nation.

"Toute l'attraction ici était la marque. Nous pensons que c'est l'une des meilleures marques de l'industrie et il a une opportunité énorme", dit-il. "Nous essayons de réinvestir dans quelle expérience d'invité était ... il est super important d'avoir toutes les facettes à droite, du programme café au style de service et même de la musique." STERN dit qu'ils envisagent également de réembaucher environ 1 200 des 2 500 employés qui ont été laissé au début de la pandémie.

Les cafés inclus dans la vente se trouvent à New York, Connecticut, Maryland, Virginia, Washington D.C., Floride et Californie. Restaurants dansces états ont récemment été refermé en raison d'une augmentation des cas de Covid-19, etCet état vient de fermer des barres pendant au moins un autre mois.