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Une statistique ardue: presqueUn restaurants sur cinq fermera en raison de la pandémie coronavirusSelon une note UBS publiée en avril. Seulement trois semaines dans la fermeture, l'Association nationale du restaurant a rapporté que3 millions d'emplois avaient déjà été perdus et 15% des restaurants fermés de manière permanente. Bien que les petites restaurants de maman et pop ont été touchées les chaînes de restaurants nationaux les plus difficiles, pas même massives au Canada ont été épargnées.

Douzaine deLes chaînes de restauration bien-aimées ont collectivement fermé plus de 600 emplacements, avec beaucoup d'entre eux devaientdéclarer la faillite. La vérité de la question est que le coronavirus était un clou dans le cercueil de nombreuses chaînes de restauration, qui se rétrécissent depuis des années. L'un des plus importants et bien-aimés de ceux-ci est rubis mardi. SelonAffaires de restaurantsLa chaîne de restauration décontractée a clôturé 150 emplacements pendant la pandémie - et beaucoup ne seront pas rouverts.

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Ruby Mardi a été fondée en 1972 en tant que concept de restauration alimentaire américain, servant des classiques comme des côtes, des steaks, des pâtes et des hamburgers. Peut-être que l'un de ses éléments de menu les plus emblématiques est leur barre salade, qui, sans surprise, afermé indéfiniment à cause de Covid-19. La chaîne a des emplacements saupoudrés à travers le pays en dehors de la côte ouest.

Dans son heyday, ruby ​​mardiEmplacements opérés ou franchisés 840, mais ce nombre a lentement diminué à 470 restaurants au début de 2020. Au cours de la dernière décennie, Ruby Mardi a eu des difficultés à la "faiblesse du marché des restaurants décontractés et a échoué aux efforts pour monter la chaîne dans le passé", selonAffaires de restaurants.

Apporté par Coronavirus, Aziz Hashim, fondateur et partenaire directeur du propriétaire de Ruby Mardi Propriétaire Nrd-Capital, a déclaréAffaires de restaurants Que le nombre de restaurants à la chaîne fonctionne actuellement est compris entre 270 et 300. Certains restaurants commenceront lentement à rouvrir, jusqu'à 180 emplacements sont temporairement obturalisés. (En parlant de, si vous avez l'intention de dîner dans un restaurant nouvellement rouvert, vous devez lire ces7 erreurs que vous ne devriez pas faire dans un restaurant rouvert.)

Hashim a déclaré que la chaîne passera à travers un processus d'abattage, fermant les unités les plus faibles - mais le total de la finale sur le nombre permanent de fermetures n'a pas encore été déterminée.

Quel que soit le numéro terminé, une chose est une chose pour certains: ruby ​​mardi sera une chaîne plus petite que cela fait des décennies à la fin de cette pandémie. Ce ne sont pas que des restaurants qui disparaissent de Covid-19. Voici6 choses que vous avez utilisées pour voir dans des restaurants de chaîne qui peuvent partir.