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Bien que la pandémie a blessé de nombreuses entreprises, en particulier les restaurants, une marque a réussi à construire unempire d'ailes de poulet.

Wingstop a effectué 2 milliards de dollars de ventes en 2020, ce qui se traduit par une croissance incroyable de 28,8%. Le restaurant a également vu une augmentation de 11% des magasins nouvellement ouverts car il comptait 153 nouveaux magasins nets ouverts au cours de la dernière année, tandis que 700 emplacements supplémentaires sont actuellement en développement.

Alors, comment WingStop a-t-il atteint de telles hauteurs dans la croissance des ventes et des unités pendant une année difficile sans précédent? Ventes numériques. (En rapport:McDonald's fait ces 8 mises à niveau majeures.)

Avant lePandémie de covid-19La chaîne de restauration a réalisé environ 40% de ses ventes par le biais de chaînes numériques. En tant que tel, il y avait déjà un système bien construit qui était équipé pour gérer une augmentation soudaine des ventes numériques. Lorsque les verrouillages ont effectivement éliminé efficacement la restauration sur place, les clients se sont de plus en plus tournés vers des options de ramassage et de livraison grâce à la commande en ligne. Pour les restaurants n'étaient pas déjà investis dans des plates-formes numériques, l'impact n'était rien de moins de catastrophie.

Mais cela s'est avéré bénéfique pour Wingstop, qui voit maintenant près de 63% de ses ventes en passant par numériquement. La marque a des millions de clients numériques et il prévoit de perfectionner ces utilisateurs numériques grâce à un marketing ciblé en 2021.

L'autre objectif à long terme de Wingstop est d'atteindre 3 000 magasins nationaux et 6 000 magasins mondiaux; Il compte actuellement 1 327 magasins dans les États-Unis et 1 538 dans le monde, selonAffaires de restaurants.

Bien qu'il détient la couronne comme le restaurant N ° 1 de la chaîne de poulet, Wingstop continuera à faire face à des défis à son titre. Ses nombreux concurrents vendent des ailes à des prix plus bas, ce qui en fait la demande et le coût, des ailes de poulet. Le prix du fournisseur pour les ailes de poulet est maintenant à2,65 $ par livre, Jusqu'à 1,81 $ par livre il y a un an.

Les ailes de poulet sont-elles le nouveau papier toilette de ces moments de pandémie étranges? Si la croissance explosive de Wingstop et le coût croissant des ailes de poulet sont quelque chose à parcourir, vouspourrait avoir un temps plus difficile à faire la main sur certains. Ou du moins être prêt à payer des frais lourds pour ces ailes sucrées, douces (ou épices).

Pour plus d'informations sur les tendances de la restauration rapide, consultez6 points de menu de fast-food les plus attendus lancement de cette annéeet n'oubliez pas deInscrivez-vous à notre newsletterPour obtenir les dernières nouvelles du restaurant livrées directement dans votre boîte de réception.