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Ce n'est probablement pas la nouvelle que vous voulez entendre entrer danssuper Bowl Le week-end, mais les chaînes de restauration rapide à travers le pays sont des prises avec des fournitures faibles d'ailes de poulet. Et ce n'est pas que tous les experts ne sont pas avertis que nous pourrions être sur la violence d'une pénurie nationale de cette alimentation réconfortante à la demande.

Mais l'engouement des ailes de poulet actuelles n'est pas l'encrégule des franchises à fast-food. Les Américains ont commandéailes de poulet plus rapide pendant la pandémie que jamais, ce qui a du sens puisque les ailes semblent être la nourriture pandémique parfaite. Ils sont un classique de confort de confort très convaincant qui se rend également bien à emporter et à la livraison.

Reconnaissant l'appétit croissant des consommateurs pour les ailes de poulet, les marques telles que les ailes et les ailes de quartier ont fait de la nourriture à la demande centrale à la demande à leurs concepts. À la fois,Domino Et d'autres chaînes ont élargi leur offre existante d'ailes.

En raison de la demande accrue de l'élément de menu bien-aimé, la chaîne d'approvisionnement est actuellement "serrée". En fait, le stock de stockage frigorifique d'America d'ailes de poulet est à son point le plus bas depuis 2011, selon un analyste cité parAffaires de restaurants. (En rapport:McDonald's fait ces 8 mises à niveau majeures.)

Gregg Netletton, président et coo de la Division des restaurants décontractés pour les marques de graisse, a ditAffaires de restaurantsque l'augmentation des prix à court terme ne devrait pas affecter les consommateurs. "Lorsque les coûts de produits poussent pendant une courte période, qui affecte toujours les marges étant donné que nous utilisons des menus imprimés dans nos emplacements décontractés." (Mangez ceci, pas ça! a atteint àAiletop et Applebee's pour commenter sur l'évolution des prix mais n'a pas encore reçu de réponse.)

Une pénurie potentielle d'ailes de poulet pourrait-elle signaler une nouvelle ère dans du poulet rapide? Certaines chaînes le croient, et ils ont déjà pivoté de tester d'autres options de poulet sur leurs menus. Par exemple, Wingstop annoncé en novembre que ce seraitTest des cuisses de poulet osseux dans le cadre de sa "stratégie d'oiseaux entière". "Nos recherches suggèrent que ce sera un favori des fans et nous sommes excités pour tous les fans de Wingstop pour l'essayer bientôt", a déclaré PDG Charlie Morrison à l'époque.

Pour plus d'informations sur les offres de menus de nouvelles marques de fast-food numériques, vérifiez7 nouvelles chaînes de restauration rapide que vous ne pouvez trouver que en ligne. Et n'oubliez pas deInscrivez-vous à notre newsletterPour obtenir les dernières nouvelles du restaurant livrées directement dans votre boîte de réception.