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Si vous revenez lentement au restaurant, vous devriez savoir que chaquerestaurant a quelque chose à mes manches. Cela n'a pas changé! Alors qu'est-ce que cela signifie exactement? Eh bien, essentiellement, des secrets sont conservés que ces établissements ne veulent pas nécessairement que les clients de connaître. Et après avoir lu cesSecrets de restaurant, vous conviendrez que garder ces silence peut être dans votre meilleur intérêt.

Pendant que vous êtes assis à une table et que vous bénéficiez d'un repas dans votre restaurant préféré, beaucoup se passeDans les coulisses de la cuisine que seules les personnes dans l'industrie alimentaire sauraient sur. Nous avons arrondi le50 choses que les chaînes de restaurants populaires ne veulent pas que vous sachiez Donc, vous êtes au courant et gardez un œil sur votre prochaine expérience de restauration.

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Les restaurants répertorient généralement leurs plats les plus chers sur le côté droit du menu, car c'est là que regardez naturellement les yeux des clients. Certains restaurants mettent leurs articles les plus chers en haut du menu de sorte que d'autres articles auront l'air plus raisonnable.

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"La plupart des machines de boissons sont nettoyées une fois tous les 2 mois,"Reddit User Branzarraga a écrit dans un fil sur les secrets de restaurant. Un autre utilisateur, Jonbrant, a écrit qu'ils travaillaient à une hutte de pizza où il y avait une froue noire qui poussait dans la fontaine de soda, mais le gestionnaire a refusé de l'obtenir nettoyé parce que c'était trop cher. Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de choisir votre fontaine préféréeun soda.

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Vous êtes-vous déjà demandé comment votre restaurant préféré propose-t-il un temps d'attente odieusement long? De nombreux temps d'attente sont des suppositions basées sur le temps de restauration des clients moyen et l'environnement de restaurant. Si le temps d'attente est long, ne faites pas de panique, il sera plus court que cela.

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«La plupart des« promotions »des« promotions »sont composées de composants âgés de jour et doivent être utilisés afin qu'ils ne soient pas jetés,« l'utilisateur wepawet1 a écrit sur le même fil de Reddit.

Cela ne signifie pas que vous ne devriez pas commander les promotions, cependant. Les restaurants ne vous serviraient pas de nourriture qui a mal tourné, et vous empêcherez les déchets alimentaires.

"J'avais l'habitude d'être une serveuse àApplebee. J'aimerais dire aux gens que la salade de poulet orientale est l'une des choses les plus engraissage du menu, avec près de 1 500 calories »,Écrit l'utilisateur Reddit Creeper_of_Internet. "Je me suis dit à chaque fois que quelqu'un l'a commandé et j'ai fait le commentaire de vouloir" manger de la lumière ", mais nous n'avons pas été encouragés à dire aux gens que d'engraisser les éléments de menu n'étaient que si elles sont spécifiquement demandées."

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"En outre, chaque fois que quelqu'un voulait commander un steak" moyen rare "chez Applebees, et je devais dire que nous ne les faisons que" rose "ou" pas de rose "," le même utilisateur de Reddit a écrit. "C'est parce que la majeure partie de la cuisine est une rangée de micro-ondes. Les steaks ont été cuits sur une plaque de cuisson, puis micro-ondes à mort. Rose ou pas de rose seulement faisait référence à la façon dont micro-ondes à mort vous voulez de la viande."

Dans de nombreux restaurants de la chaîne, si vous vous plaignez que votre nourriture ne soit pas assez chaude, elle passe simplement au micro-ondes. Ce n'est pas une mauvaise chose, mais c'est quelque chose à prendre conscience.

Vous voulez avoir plus de bang pour votre argent? Bien, selon la même chaîne Reddit,Chipotle Les serveurs mettront plus de nourriture dans un bol de burrito qu'un burrito.

Manquer la tortilla? Vous pouvez toujours le demander sur le côté de tirer le meilleur parti de votre argent.

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De nombreux restaurants ajouteront de fausses marques de grill pour l'illusion que c'est de la viande fraîchement grillée. Si les marques de grillage de votre repas sont trop parfaites pour être vraies, elles pourraient être.

"Travaillé à unMétro. Mon meilleur pari est [que] ils sont juste là pour donner l'illusion que c'est frais. Quand ils obtiennent les envois d'entre eux, les marques de gril sont déjà [là]. Ce n'est pas frais, ne soyez pas dupe, "écrit l'utilisateur Reddit RightisisRighTright92.

Oui, vous pouvez voir des citrons et des oranges étant jus que des lieux de smoothie et des restaurants plus petits. Mais à de grandes chaînes, vous buvez probablement un mélange de jus concentré.

"Vous venez de déchirer le top ouvert et le gros morceau glisserait de sortir et de plop dans la poubelle en plastique", a écrit l'utilisateur de Reddit_delusion de la limonade de Panera. Le thé vert glacé provient également d'un mélange pré-fabriqué.

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"Sortez toujours pour manger le jeudi", a écrit l'utilisateur de Reddit et le serveur wepawet1. "La plupart des restaurants reçoivent leurs livraisons de nourriture ce jour-là." Les restaurants ne voudraient pas que vous sachiez que vous soyez un jour à partir d'une journée spécifique, c'est mieux que les autres jours de la semaine, mais c'est vrai - vous pourriez obtenir la nourriture la plus fraîche si vous dînez le jeudi.

Bien que le serveur souhaite que leurs clients soient satisfaits de leurs commandes, ils sont également programmés pour faire des suggestions qui augmentent le projet de loi. Les serveurs recommandant que vous ajoutez des frites, un cocktail ou un autre côté des légumes peuvent faire exactement cela.

Si vous conduisez pour commanderMcDonalds, vos serveurs et vos caissiers sont chronométrés. "Dès que votre voiture conduit à l'enceinte, une minuterie commence pour le magasin (utilise la même technologie d'aimant que les feuilles d'arrêt),"a écrit l'utilisateur reddit gfgbilly. "La cible principale est de garder leur temps moyen de moins de 3 minutes et demie."

La minuterie est une raison pour laquelle vous ne devriez pas faire communErreurs Drive-Thru Comme ajouter plus d'articles ou vérifier votre nourriture tout en restant dans la ligne. Vous pourriez finir par obtenir un employé en difficulté avec leur responsable.

Chaque fois que vous dites "merci!" à unPoussin-fil-a employé, ils peuvent répondre poliment avec une optimiste, sympathique "mon plaisir". Cependant, les employés sont techniquement formés pour le dire. Un chick-fil-un employé etReddit User bcoop865 a écrit, "Cela devient une habitude d'entendre les autres le dire (et je n'ai jamais été réprimandé pour ne pas le dire). Cela semble être un moyen plus élevé de parler à nos invités et d'exprimer notre appréciation d'eux."

La prochaine fois que vous recevez votre panier de pain gratuit lorsque vous vous asseyez-vous dans un restaurant, soyez prudent avant de creuser. »Le pain gratuit? Si une autre table ne finit pas la leur, le pain« intacte »va dans les nouvelles barres de paine à pain , "a écrit l'utilisateur de Reddit Tina_groan dans un fil sur les travailleurs du restaurant.

Commander des crêpes ou des gaufres pour le petit déjeuner? La plupart des restaurants n'ont pas de véritable sirop d'érable. Il s'agit généralement d'un sirop de maïs à fructose élevé pour ajouter ce goût sucré supplémentaire que vous connaissez et aimez.

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Les restaurants expliquent intentionnellement la musique pour vous faire commander plus de nourriture, mangez plus vite et laissez plus tôt. Si vous accordez la musique pendant votre commande, vous pourrez vous concentrer et commander uniquement ce que vous voulez.

La prochaine fois que vous commandez des citrons ou des olives supplémentaires, réfléchissez deux fois. Les garnitures de boissons peuvent contenir certaines des plus bactéries du restaurant. Si vous faites comme citron ou citron vert dans votre boisson, demandez-le sur le côté et pressez-le après.

Les buffets sont connus pour avoir des conditions de cuisson discutable, car le personnel tente de sortir autant que possible. Vous devriez déterminer le nombre de personnes qui manipulent et planent sur la nourriture que vous consommez potentiellement à tous vos buffets.

Un anonymeReddit utilisateur a écrit, "J'ai travaillé dans une cuisine pour un été et voici ce que j'ai appris: Ne mangez pas d'une barre de salade! Ne le faites pas! Les garnitures (pois chiches, tofu, carottes, etc.) qui ne sont pas utilisés un jour ne sont que placés dans le réfrigérateur dans le conteneur de bar salade et réutilisés tous les jours jusqu'à ce qu'ils soient épuisés. "

Bien entendu, la réutilisation des garnitures de jour au jour est que la prévention des déchets alimentaires - Sachez simplement que vous ne recevrez peut-être pas la nourriture la plus fraîche à ce buffet de la salade.

Les plateaux en plastique de la plupart des chaînes de restauration sont remplis de bactéries, alors détournez-les toujours de les utiliser. Si vous mangeez à l'intérieur, utilisez simplement la table et les serviettes.

Les chances sont des chances, vous pouvez améliorer votre nourriture de restes que le restaurant. Parce qu'ils sont occupés et attendent sur d'autres tables, ils jettent la nourriture dans une boîte sans trop penser. Si vous emballez vos restes, vous constaterez qu'il sera plus facile de manger le lendemain. De plus, apportant votreconteneurs de nourriture est un moyen facile de rendre votre repas plus durable.

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Vous seriez surpris de savoir combien les serveurs peuvent entendre de vos conversations privées. Alors que le restaurant peut être bruyant et que la musique pouvait se bloquer, vos serveurs peuvent écouter ce dont vous parlez si elles le souhaitent.

C'est un fait queLes poissons ne sont pas livrés le dimanche, donc si vous commandez le poisson, alors ce ne sera pas frais. Les restaurants ne mentionnent pas cela, mais il est bon de savoir la prochaine fois que vous planifiez votre souper du dimanche.

Les serveurs préféreraient que vous ne demandiez pas quelle est leur truc préférée sur le menu ou ce qu'ils préfèrent, principalement parce qu'ils n'ont pas essayé chaque chose et que tout le monde a des goûts différents. Cependant, c'est un jeu juste de demander quels sont les éléments les plus populaires du menu et la commande basée sur le consensus du client.

Bien que certains restaurants familiaux plus petits fabriquent de la nourriture à partir de zéro, les restaurants de chaînes n'ont pas autant de repas fraîchement préparés. Les soupes et autres ingrédients sont souvent gelés, scellés sous vide et chauffés au micro-ondes avant de vous le servir.

Il est courant que les restaurants repuent des ingrédients, mais pas toujours de la manière la plus sanitaire. Cependant, c'est un moyen de réduire les coûts et de ne pas laisser la nourriture aller aux déchets. Certaines entreprises ont des moyens créatifs de réutiliser des ingrédients, mais ils vont généralement vers la fabrication des "promotions" le lendemain.

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Tout comme les fontaines de soda, les machines à glace dans la plupart des restaurants sont rarement nettoyées. Lorsque le personnel le nettoie, il pourrait y avoir des moisissures qui sortent des filtres et des bacs de tenue de glace après six mois ou même un an.

Les bouteilles de ketchup sur les tables de restaurant sont généralement assez brutes. . . et pourrait ne jamais être lavé. Oui, chaque fois que vous êtes en public, vous êtes exposé aux germes, mais vous voudrez peut-être donner aux condiments une seconde pensée.

Pendant la course du matin, gardez deux différentscafé Les pots propres pour le café ordinaire et la Decaf consomment du temps pour les employés du restaurant. Pour cette raison, il n'est pas rare que les restaurants servent du café Decaf toute la journée, que vous le commandiez ou non.

C'est un "hack" commun pour commander des frites non salées àMcDonalds Donc, vous obtiendrez un lot frais. Mais la vérité est de demander des frites non saluées peut être assez fidèle aux employés de McDonald. Il suffit de demander des frites fraîches et les employés feront un nouveau lot pour vous.

Le restaurant perd de l'argent chaque fois que la nourriture tombe sur le sol. Et bien que vous puissiez être habitué à suivre cinq secondes de votre maison, vous ne vous attendriez généralement pas à ce que les employés de restaurants soient sauvés de la nourriture tombée de la part du sol. Les restaurants placent parfois la nourriture sur votre assiette, ce qui n'est pas exactement idéal.

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Quand vous commandez un nouveausalade Dans un restaurant, vous supposeriez que la cuisine coupe et mélange en temps réel. Mais la plupart des restaurants feront leurs salades plusieurs jours ou même une semaine à l'avance. Faire cela les économise du temps et permet à la salade de vous livrer rapidement.

Alors que la salle à manger peut être sophistiquée et organisée, les restaurants ne veulent pas que vous sachiez que la cuisine est tout le chaos contrôlé. Il y a crier, stress et se précipiter derrière ces portes balançoires.

Traitez toujours votre serveur avec respect parce qu'ils favoriseront les tables polies et respectueuses. Ceci est important pour le restaurant et son personnel, même si le serveur souffre de mal ou est lent. "Les employés sont également humains et des erreurs honnêtes se produisent. Les gens agissent comme c'est la fin du monde si une erreur arrive sur leur ordre de pizza", a écrit l'utilisateur de Reddit Good-Timez. Et si vous dites à votre serveur le problème, plutôt que de laisser un mauvais conseil à la fin d'un repas, ils feront probablement de leur mieux pour vous réparer pour vous.

Tout le monde est humain et cela signifie que vous pourriez être facturé pour des articles que vous n'avez pas commandés. Faites-vous une faveur et vérifiez la facture avant de payer, surtout si vous dînez avec un grand groupe. Assurez-vous également de vérifier si la pointe est incluse dans la facture ou non.

Les clients réguliers obtiendront le traitement VIP du personnel du restaurant, alors ne soyez pas surpris si vous voyez une autre table, obtenez une série de boissons libres ou d'autres apéritifs supplémentaires à essayer. C'est toujours une bonne idée de devenir sympathique avec le propriétaire et les serveurs si vous envisagez de visiter le restaurant à nouveau dans le futur.

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Les ventes de vin ont une grande partie des revenus des restaurants. Les bouteilles de vin de la tarification sont donc stratégiques. De nombreux clients ne se sentiront pas à l'aise de commander la bouteille la moins chère, de sorte que le second - le moins cher est généralement le go-to. C'est pourquoi les restaurants marqueront le prix sur cette bouteille spécifique.

Si vous n'aimez pas un article dans un plat, vous êtes sur le point de commander, ne mentez pas et dites que vous êtes allergique. Les serveurs savent quand vous mentez (pour la plupart), et ils préfèrent simplement que vous dites simplement que vous n'aimez pas l'ingrédient et que vous voulez qu'il soit laissé du plat.

Les restaurants utilisent une méthode d'ancrage de prix spécifique, ce qui signifie qu'ils font généralement des plats coûteux semblent moins chers par rapport aux autres éléments de menu. Par exemple, lors de la recherche de plats à dîner, un plat de poulet de 20 $ par rapport à un plat de poisson de 50 $ semblera beaucoup moins cher.

Les chaînes de restaurants mettent souvent du sucre dans les repas des enfants afin que les enfants les apprécions naturellement plus. Bien sûr, le sucre ajouté n'est rien de nouveau, mais cela vaut toujours la peine de regarder les informations nutritionnelles avant que vos enfants commandent le dîner.

Les restaurants ne portent pas tous les types de lait et le lait écrémé est rarement même du lait écrémé. Avec tant de types différents de nos jours, du lait d'avoine au lait d'amande, il est difficile pour les restaurants à suivre.

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Demander chaudthé rendra automatiquement le travail de votre serveur plus fort. Ils devront avoir un pot, faire bouillir l'eau, obtenir les citrons, obtenir le miel et apporter une tasse et une cuillère. C'est beaucoup de travail pour une petite récompense pour les serveurs, et ils préfèrent que les clients ne demandent pas de thé chaud.

De nombreux restaurants ont des conseils regroupés, donc si vous donnez un mauvais conseil, cela pourrait affecter le reste des conseils des serveurs pour la journée. Même les barmans et les busboys partagent les conseils avec le personnel d'attente, ce qui est quelque chose à garder à l'esprit la prochaine fois que vous envisagez de sous-titrer le personnel du restaurant.

Les grandes vacances comme la fête des mères et la Saint-Valentin sont généralement gadîtes pour les restaurants - et juste une autre raison de monter et d'élever les prix au menu. C'est une période occupée pour le restaurant, alors ils n'ont peut-être pas le temps de faire leur diligence sur la qualité réelle de la nourriture.

Lorsque la commande de nourriture sort mal ou que cela prend beaucoup trop de temps, c'est peut-être la faute de la cuisine. Le serveur ne placera pas blâmer, mais il est probable que la faute se trouve dans la cuisine.

À la première date, quiconque saisit la facture voudra montrer et généralement des conseils au-dessus de la moyenne. Vous pouvez également vous attendre à ce qu'ils commandent une bouteille de vin ou de champagne, puis commandez plus de nourriture que d'habitude de garder la conversation.

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Pendant une longue journée, les serveurs prennent parfois une frite ou commanderont des aliments pour eux-mêmes. Après tout, les serveurs n'ont normalement pas le temps de manger, il s'agit donc généralement d'une situation de grab-et d'aller.

Le restaurant devient énervé lorsque vous mangez la moitié d'un plat, puis décidez que vous ne l'aimez pas. Si vous ne l'aimez pas au début, renvoyez-le tout de suite. Vous serez capable de commander autre chose sans problème, mais c'est pire lorsque vous jouez avec la nourriture, puis prolongez le processus.

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La salle de bain de tout restaurant est un bon juge de ce que la cuisine ressemble à la cuisine. Si la salle de bain est impeccable et a un signe pour les employés de se laver les mains, vous savez que la cuisine est en bonne forme. Si la salle de bain est discutable, vous devriez probablement vous sortir de là.

"Panera facture leurs soupes telles que fabriquées à partir de zéro, mais les [y] sont congelées dans des sacs en plastique et sont réchauffées dans un bain d'eau chaude", "a écrit l'utilisateur Reddit Evolved_as_one. "Les employés sont tenus de ramener des casseroles chaudes de la soupe de la soupe pour les recharges. Je pensais que c'était inefficace et dangereux, mais que vous étiez réprimandé si vous n'avez pas fait votre part pour préserver l'illusion."

Cette grande pizza pourrait simplement être une pizza moyenne étendue aka la même quantité de pâte mais commercialisée comme plus. L'utilisateur de Reddit aveugle écriçait dans la même chaîne que "le" Grand "Cheese Stuf'd Pizza de Pizza Hut n'est qu'un moyen étiré plus grand." Donc, vous serez peut-être mieux en optant pour la taille plus petite.

Bien sûr, toutes ces histoires ne sont pas vraies à chaque restaurant et ils ne devraient pas vous encourager à manger. Mais il est bon de connaître un peu ce qui se passe dans les coulisses de vos chaînes de restauration préférées.