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Covid a traité un coup massif à l'industrie du restaurant américain, obligeant certains restaurants bien-aimésen faillite ou pourfermer leurs portes pour toujours. Cet été,des centaines d'emplacements de restaurants de la chaîne Boutique fermée, mais le déménagement peut avoir été une mince mince triste mais nécessaire.

En réalité,certains chaînes restaurants Profitez-en un peu de la Renaissance en 2020 qui les met en place pour un succès majeur de l'année à venir. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui possèdent l'ingéniosité (et la capitale) pour pivoter leur concentration sur la pandémie-ère exigent - aka plus de commodité,confort, valeur et oui, minimalcontact.

Les chaînes de restauration suivantes semblent avoir toutes ces ressources et buts en commun, c'est pourquoi nous pensons que vous voyez beaucoup d'entre eux ... Eh bien, partout, alors que nous nous dirigeons vers 2021 et au-delà. (Mais d'abord, veuillez vous joindre à nous dans l'observation d'un moment de silence pour cesFermetures de restaurant Saddest de chaque état.)

Les ventes à Chipotle ont essentiellementa éclaté depuis que la pandémie a commencé. Selon le site Web de l'industrie du restaurant,Restaurant plongée, Une grande partie du succès de Chipotle peut être attribuée à l'investissement substantiel de la société dans son activité numérique avant la pandémie. Cette entreprise numérique, qui comprend les voies de commande en ligne, de livraison et de pick-up mobiles (Dubbed «Chipotlanes»), a été tellement efficace qu'il est maintenant prévu de dépasser 2,5 milliards de dollars d'ici la fin de 2020, selon PDGBrian Niccols.

Maintenant, avec l'ouverture de son premierrestaurant numérique unique,Chipotle est sur le point de se développer sur les marchés urbains où les limitations spatialesaurait avoir des dîners intérieurs exclussi La pandémie ne s'était pas arrivée en premier. En supposant que sa prise sur le "cuisine fantôme"Est-ce que le reste de son inconvénientStyle de restaurant post-pandémie, vous devriez vous préparer à voir beaucoup plus de Chipotle au cours de la prochaine année (bien que pas nécessairement en personne).

Voici30 secrets que vous entendrez seulement des initiés de Chipotle.

Même siDomino a lutté pendant la pandémie, il ne fermait queun magasin au cours du deuxième trimestre de 2020.SLes ales ont traversé le toit et les plans de la société de s'étendre à 25 000 emplacements d'ici 2025 sont toujours enroulant., -Albeit, des rapports, des rapportsAffaires de restaurants.

Alors, quel est le secret de la force de la Pizza Pizza Pizza basée à Ann? Domino's a été en avance sur la courbe de l'innovation pour la plupart de ses60 ans dans les affaires. En fait, la chaîne de pizza à fast-food est jusqu'à présentdevant de la courbe de l'innovation que tout en peut être l'ogcuisine fantômeSon modèle d'entreprise massif pourrait s'avérer impossible pour les nouveaux restaurants à imiter, selonRestaurant Business'sLa ligne de fond.

Un an avant le coup de pandémie, Louisville, la chaîne de pizza à base de Kentucky, Papa John's était "brouillard", rapportéAffaires de restaurants. Aujourd'hui, Papa John's est sur un rouleau, avecVentes des records et envisage de développer un total de 1 380 nouveaux emplacements, y compris180 en Amérique du Nord.

Alors que l'expansion est généralement une bonne chose pour les restaurants en chaîne, cela ne devrait pas être sur votre liste de tâches personnelles. Donc, si vous envisagez de participer à Papa John's, le meilleur bâton avec lechoix de pizza sains-Et considérer que la direction du Poulet de poulet buffle grillé, qui vient de faire notre liste de sommeil28 Fast food les plus malsain de 2020.

KFC a beaucoup de choses en faveur de sa faveur pour le moment. Non seulement il a un nouveau colonel Sanders sexy qui ressemble à une ressemblance frappante àMario Lopez, il a aussi une convictionNouveau modèle de restaurant À l'esprit, un qui promet de rendre la notion de contact humain (au moins dans le contexte de ramasser un seau de recette originale) obsolète.

Selon unplan Désivelé par KFC à la mi-novembre, de nouveaux restaurants KFC devraient comporter des "Cubbies" spécialement conçus pour BOPUS (Buy-Online-PickUP-in-Store), deux fois plus de voies transmises, un parking amélioré au profit des pilotes de livraison et le ramassage de la borbure. Voici lesmeilleurs et pires aliments (du point de vue de la santé) que vous pouvez obtenir de KFC.

Bien sûr, McDonald'sFermé 200 emplacements cette année. Mais étant donné qu'il a commencé avec34 000, C'est moins de 1% de son empreinte. En outre, la pandémie n'a fabriqué que les ventes de McDonald, les ventes de livraison de transport aérien, qui ont triplé, selonAffaires de restaurants.

Donc, il semblerait que McDonald n'allait pas bientôt de bientôt ... autrement que de nouveaux endroits comportant de tellesinnovations comme moins de sièges (si des sièges du tout), des courroies de convoyage, etCommande automatisée(Comme dans aucun humain n'est impliqué, sauf peut-être que vous). Et ne manquez pasCes 8 mises à niveau majeures déjà en déploiement.

Un autre restaurant de la chaîne qui a vu des fermetures à la suite de la pandémie estBurger King. En outre, la maison de laImpossible whopper Principaux plans d'expansion pré-pandémique majeurs. Cependant, il y a depuis remplacé avec des plans pour le "Restaurant de demain. "

À partir de 2021, Burger King commencera à lancer des salles nouvellement conçues de 60% plus petites que leur design actuel et dont le lecteur sera doté d'unetapis roulant qui livre de la nourriture directement à votre voiture. Voici plus de lachangements surprenants Les nouveaux emplacements de pointe de Burger King sont en magasin.

Bien que Smallburger a clôturé 78 emplacements au cours des trois dernières années, des fragiles pour "meilleurs hamburgers"gagné la chaîne adorée une augmentation de 436,7% des commandes numériques. Frais de ce succès, le nouvel objectif de Smashburger est deouvert 40 ou plus emplacements en 2021. Et avons-nous mentionné que vous pourrez bientôt obtenirdéjeuner là?

Pour aider à assurer son succès, Smashburger envisage de continuer sonPandémie positive APPROCHE AVEC UN SYSTÈME AU CUBBY-CUBBY-SYSTEM sans contact, un système de prise en charge plus intuitif de curbside et une mise à jour de son application et de son site Web pour fournir une expérience plus rapide et sans friction.

Peut-être connaissez-vous la fosse de barbecue de Dickey pour sonProgrammes de récompenses des clients ou saOffre de la Saint Valentin Cela promet pratiquement que vous aurez de la chance (avec une partie généreuse des viandes fumées de style Texas et des côtés savoureux à un prix assez raisonnable). Mais PDG, Laura Rea Dickey, espère que vous allez également apprécier le fait que Dickey ajoute non seulement des cuisines virtuelles à sa programmation actuelle de près de 500 emplacements, mais également une formation en ligne pour ses maîtres de barbecue.

"Au cours de cette année prochaine, nous nous concentrons sur la mise à niveau de notre programme en ligne de l'Université Barbecue", a déclaré DickeyMangez ceci, pas ça !."Et bien que rien ne se compare à une expérience pratique de la formation qui travaillait à la fosse ou à la découpe de la poitrine, notre programme avancé vise à donner des franchisés et des équipages de pittes une occasion d'améliorer leurs compétences de partout où elles travaillent."

En un an dans lequel les gens viennent de rester à la maison, vous penseriez que cela pourrait être difficile pour un restaurant à thème de homard de garder la tête au-dessus de l'eau. Mais nonhomard rouge. En fait, les ventes du homard rouge des ordonnances de livraison onttriplé pendant la pandémie.

Rouler cette vague, le géant des fruits de mer a annoncé à la mi-novembre qu'il a ouvert sa première "cuisine fantôtière", choisissant le centre-ville de Chicago comme lieu. Comme le dit PDG Kim Lopdrup dans uncommuniqué de presse, ce mouvement "nous permettra d'atteindre de nouveaux clients qui ne sont pas actuellement desservés par nos restaurants de brique et de mortier existants." LOPDRUP a également noté que l'ouverture d'une cuisine fantôme est une "prochaine étape naturelle dans l'expansion" des affaires de lobster rouge. Avant de passer votre commande, voiciQuels experts régimes recommandent du menu du homard rouge.

Avecobésité (et conditions connexes) ayant été identifiées comme un facteur de risque pour une maladie de Covid-19 plus sévère,alimentation équilibrée n'a jamais été aussi important que maintenant. Malheureusement, Covid-19 a également placé le Kibhsh sur la barre de salade, laissant les Américains avec le choix de faire la préparation de leurs propres salades ou de renoncer à la salade dans un avenir prévisible. C'est là que la chaîne de salades nationale sur mesure,Salades, entre.

SALADWORKS fait calmement des salades pour commander pendant 34 ans. Mais la pandémie a soulevé son profil de manière significative. En plus d'ouvrir un certain nombre de cuisines fantômes tout au long de 2020, il travaille également à remplir le vide laissé par la perte de barres de salades de magasin d'épicerie. SALADWORKS a ouvert septPublicts dans les épiceries Jusqu'à présent et envisage d'ouvrir un autre au cours du premier trimestre de 2021. Donc, même si la chaîne de fabrication de la salade n'était jamais sur votre radar auparavant, vous pouvez vous attendre à en voir beaucoup plus d'aller de l'avant.

Comme vous auriez pu discerner à partir du nom, Hoots Wings est un atelier rapide de la chaîne de restaurants à service complet,Hurleur, Spécialisé dans ... des ailes. Son premier emplacement a ouvert ses portes à Chicago 2017, suivi de six autres. Malgré cela, les Hooters ont dû licencier des centaines de travailleurs dans le premier mois après le début des lock-étages liés à la pandémie, vous devriez vous attendre à voirbeaucoupPlus d'ailes de Hoots dans les prochaines années. En fait, la société prévoit qu'elle ouvrira 17 nouveaux emplacements en 2021, 35 en 2022 et 50 en 2023.

Comment cela est-il même possible, vous pourriez vous demander? Par franchisage, selon uncommuniqué de presse, qui souligne également que Hoots Wings ne nécessite quedeuxpièces d'équipement pour opérer.

Comme nous pouvons le constater des succès liés à la pandémie de Domino et de Papa John's, il est peu probable que tout ce qui aura jamais dans la voie des Américains et de leur pizza. Sauf peut-être ... ailes de poulet. Les ailes de poulet sont devenues une obsession nationale lors de la pandémie et un certain nombre de chaînes de restauration ont maintenant lancé des cuisines virtuelles consacrées exclusivement ou proches exclusivement pour servir des ailes de poulet sans dîners.

Ces chaînescomprendre:

-Brinker possédait des chili et de Maggiano appartenant à la livraison, qui offrent uniquement des ailes de poulet à la livraison de plus de 1 000 emplacements sous le nom de la marque, "Ce sont juste des ailes."
-Applelebee's's, qui a lancé des ailes de voisinage pendant le printemps.
-Chuck E. Fromage, qui a lancé la pizza et les ailes de Pasqualy cet été.
-Smokey os, qui ouvrit l'expérience de l'aile dans tous ses 61 sites cet été.
-Fazoli, qui a ouvert Wingville à l'automne.

Pour plus de nouvelles, consultez la50 plus grandes chaînes de restauration à l'US etInscrivez-vous à notre newsletter.