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Avant de développer un copycatShake Shack Recette de la sauce, je savais que je devais faire une enquête personnelle seul, alors j'ai pris un voyage pour secouer la cabane pour avoir l'un de leurs célèbres shackburgers, qui, oui, nous avons fait de la valeurle meilleur cheeseburger de restauration rapide après un test de goût approfondi.

Alors que je prenais une bouchée dans un Shackburger, j'ai pris des notes des différents goûts que j'ai vécus. Il y avait le chignon typique-pomme de terre, un hamburger, un fromage américain classique, la laitue et la tomate. Mais j'ai aussi eu un goût qui ne s'attendait pas à ce hamburger: cornichons.

Et pourtant, il n'y a pas de cornichons sur Shakburger de Shak Shack.

L'ingrédient secret de la recette de sauce Shake Shack est la saumure de cornichon

Oui, Pickle BRINE! Lorsque j'ai commencé à décoller avec différentes recettes de sauce Shack Shack, j'ai constaté que l'ajout de la saumure de cornichon lui donnait que la sauce shack de shack familière que j'ai vécue lorsque j'ai fait tester la réalité.

Outre la sauce de cornichon de la sauce, la sauce Shack Shack m'a rappelé un mélange de Sriracha mayo et de sauce à frire (un mélange de mayonnaise et de ketchup.) Comme base, j'ai fait une sauce à frire avec une touche de moutarde et une pincée de Cayenne Poivre pour lui donner un léger coup de pied. Ajoutez une cuillère à soupe de saumure de cornichon de votre pot de cornichons, et cela crée l'une des sauces de mayo les plus délectables que vous aurez jamais.

Comment faire cuire la galette de burger parfaite

Après avoir fait de nombreux hamburgers à la maison (oui, beaucoup, je les aime), j'ai développé une astuce pour que votre burger Patty a parfaitement pressé, comme ce que vous obtiendriez à un endroit comme Shake Shack. L'astuce est de former la galette dans un grand disque mince. Le bœuf haché diminuera lors de la cuisson, vous souhaitez donc rendre le disque aussi gros que possible, tout en gardant une forme de galette avec le bœuf haché. Le hamburger Patty devrait ressembler à une crêpe.

Lors de la retournement de la galette après les 5 premières minutes de cuisson, vous voudrez appuyer sur elle avec une spatule en métal. De cette façon, le hamburger obtiendra cette qualité "brisée" que nous aimons si chèrement sur les hamburgers de restauration rapide.

Une fois que vous avez préparé votre hamburger, tout ce que vous avez à faire est de rafraîchir cette recette de sauce Shack Shak Shack! Voici ce dont vous aurez besoin.

Fait 4 portions

Ingrédients

Shake Shack Sauce

1/2 tasse mayo
1 cuillère à soupe de ketchup
1/4 c. Tsp Cayenne Pepper
1 cuillère à café de moutarde jaune
1 cuillère à soupe de saumure de cornichon

Shake Shack Burger

1 lb boeuf haché
8 feuilles de laitue
8 tranches de tomates
4 petits pains hamburger
4 tranches de fromage américain
1 cuillère à soupe de beurre
Sel poivre

Comment le faire

1. Faire la sauce, fouetter tous les ingrédients dans un bol.
2. Pour le hamburger, diviser le boeuf haché de manière uniforme en 4 oz. portions (cela devrait faire 4 galettes).
3. Formez-les dans une galette de burger avec vos mains. Appuyez sur eux afin que les galettes soient minces - ils se rétréciront lors de la cuisson.
4. Assaisonner chaque côté de la galette avec du sel et du poivre.
5. Faire chauffer unpoêle en fonte à feu moyen. Une fois chaud, faites fondre le beurre dans la poêle.
6. Jeter les galettes sur la poêle. Cuire de chaque côté pendant 5 minutes.
7. Lorsque vous retournez les galettes de l'autre côté, appuyez dessus avec une spatule en métal, puis ajoutez la tranche de fromage.
8. Alors que les galettes cuissaient, tranchez les légumes. Étaler une sauce des deux côtés du pain.
9. Pour la bêtise appropriée de CopyCat Shake Shack, ajoutez la galette au fromage au fond du chignon. Placez 2 tranches de tomates et 2 feuilles de laitue.
10. Servir avec des frites Crinkle-Cut (que j'aime faire dansma friteuse d'air!)

Manger ce! Conseil

Griller le hamburger à la place! Passer le beurre et la poêle en fonte et jetez ces galettes sur le gril. Si vous voulez donner le hamburger qui "Shak Shack" cherche vos invités, enveloppez-le dans une petite emballage de burger utilisant du papier parchemin.

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