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Fermetures de restaurant ne sont pas amusants pour personne. Une autre occasion rapidechaîne vient d'annoncer ses projets de fermer un nombre important d'emplacements, ce qui aura un impact sur les travailleurs du déjeuner, les voyageurs et les nombreux autres qui ont adoré cette destination pour ses options à base de plantes et ses tarifs sains.

Affaires de restaurants rapporte queRoti se prépare à fermer 14 de ses 42 restaurants du pays, avec 6 de ces fermeturesapparemment dans la région de Chicago où son siège agit. La chaîne Fast-Casual a servi des pitas, des bols, des salades et d'autres qui ont fusionné un menu basé à la Méditerranée avec une fusible du Moyen-Orient. Beaucoup de fans ont constaté que cela se prête à une belle gamme d'options végétariennes et végétaliennes.

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Le PDG de la marque (qui est venu à bord en février 2020 juste avant le succès de la pandémie) a déclaré que, sans travailleurs de bureau, trafic régulier des pieds et voyageurs, il a été difficile de soutenir l'entreprise à son échelle actuelle. Roti fonctionne actuellement 14 sites dans six états et ouvrira les 14 volumes restants en tant que volumes professionnels post-pandémie.

En 2019, la croissance rapide de Roti a placé la chaîne surAffaires de restaurantsLa liste des "futurs 50" chaînes nationales. L'option de menu contient des charges de légumes colorés, de protéines maigres et de comptes caloriques qui commencent à 250 et n'ont pas tendance à aller au-dessus de 1 000.

Les données montrent que 90% des clients ROTI ont apprécié la personnalisation de leurs plats exactement à leur goût, mais une analyse minutieuse a révélé que le buffet des choix a été taxé pour les employés et parfois accablant pour les clients - tout en gaspillant un temps précieux. Une nouvelle stratégie de menu cherchera à équilibrer l'approche personnalisée de Roti avec une division 50-50 entre les options personnalisées et les agrafes conçues par le chef.

Malheureusement, Roti n'est certainement pas une chaîne isolée qui a été subie aux mains du climat pandémique actuel. Il y a une autre chaîne de burger récemment renforcée qui estproche de la disparition.

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