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Une fois parmi les trois plus grandes chaînes de sandwich du pays, Quiznos a été sur une baisse constante depuis une décennie. Le lieu de naissance des sous-manuscrits a perdu un nombre stupéfiant d'emplacements pendant cette période, avec la pandémie causant une chute encore plus raide dans les ventes et le nombre d'unités. Maintenant, la société se développe dans les cuisines fantômes dans une nouvelle tentative de sauver de disparaître.

Quiznos n'exerce actuellement que 255 emplacements américains et plus de 300 autres internationaux, selonAffaires de restaurants. C'est un cri loin des 800 magasinsLa société avait en 2019et encore plus loin de l'empreinte de 5 000 emplacements qu'il a eue à son apogée en 2007. En fait, le nombre de restaurants de quiznos aux États-Unis a diminué par94% en 15 ans.

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Pour le mettre dans une perspective financière, Quiznos a atteint un sommet de 1,9 milliard de dollars de ventes de systèmes en 2007. Aujourd'hui, après une année pandémique difficile qui a diminué de 22,5% de 22,5%, la chaîne génère moins de 100 millions de dollars par an en ventes à travers tous ses magasins.

Les experts citentplusieurs raisons pourquoi la chaîne a eu une telle chute épique de la grâce. Pour un, tandis que ses sandwichs grillés peuvent avoir été une nouveauté lorsqu'ils ont été introduits il y a environ 40 ans, la concurrence dans Hot Subs est devenue radicalement devenue radicalement.Métro Était un concurrent qui a commencé à griller des sandwichs en 2005 et a également battu les Quiznos avec des prix de leurs offres de 5 $ sur pied.

Mais les histoires de métro et de quiznos sont réellement similaires à une manière préjudiciable - les deux chaînes ont chassé une expansion rapideAu détriment de leurs franchisés. Tout comme son rival, les Quiznos donnaient des milliers de franchisés inexpérimentés et mettaient des exigences financières difficiles qui empêchent ces petits opérateurs de faire un profit. Selon YoutuberHomme d'entrepriseUne grande partie des revenus de la chaîne a été réalisée par le biais de frais de franchise, qui sont des paiements ponctuels nouveaux opérateurs font à l'entreprise. Une expansion rapide a donc bénéficié directement de la ligne de financement.

Une autre source majeure de profit pour les Quiznos? Venteproduits alimentaires et papiers à ses franchisés à travers une filiale appelée distributeurs alimentaires américains. Les opérateurs ont été forcés d'acheter ces fournitures à des prix bien plus élevés que la moyenne de l'industrie, tandis que les Quiznos ont directement profité de la randonnée des prix.

Cela représentait un modèle de franchise qui a fini par créer un grand nombre de restaurants qui gagnaient à peine de l'argent, et de nombreux propriétaires mécontents ont fini par lancer dans la serviette, ce qui provoque des fermetures de masse.

Alors, qu'est-ce que l'avenir tient pour cet empire sandwich à dominante? Selon Jonathan Maze deAffaires de restaurants, la société mère de la chaîne, Rego Restaurant Group, voit un avenir pour la marque dans les cuisines de Ghost. Quiznos a écrit une affaire avec des marques de cuisine fantôme qui mettra ses sous-marins dans 100 de ces emplacements de prise de départ et de livraison à l'autre des États-Unis et du Canada d'ici la fin de l'année.

Au-delà des cuisines fantômes, la chaîne tente de se réinventer avec une nouvelle conception de restaurant comprenant un lecteur-Thru, ainsi que de nouvelles catégories de menus, selon un récentcommuniqué de presse. Ces mouvements peuvent fournir une bouée de sauvetage pour les Quiznos.

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