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Une des plus populairesHot-dog Les chaînes en Amérique sont sur une voie de croissance majeure. Mais vous ne verrez pas nécessairement leurs emplacements de brique et de mortier à proliférer. Au lieu de cela, la chaîne a pris la route de Ghost Kitchens-un modèle d'entreprise de livraison unique qui réduit les coûts opérationnels, mais fournit également plus de commodité pour les clients.

CommeNathan's célèbre Annonce une étape majeure dans sa croissance, le leadership de la société a révélé exactement quels types d'emplacements qu'ils ciblent lorsqu'ils tentent d'apporter leurs hot-dogs populaires (ainsi que deux autres marques virtuelles) à tous les coins du pays. Pour plus, découvrezLa célèbre de Nathan vient d'annoncer un changement majeur à cet article emblématique.

"Nous sommes fiers d'annoncer que nous avons doublé nos cuisines fantômes du monde entier", a déclaré James Walker, vice-président principal de Nathan's célèbre. En effet, la chaîne a atteint 223 cuisines fantômes en seulement 13 mois, selon unCommuniqué de presse récente.

Nathan's célèbre était l'un des premiers adoptants du nouveau modèle de livraison, après avoir ouvert sa première cuisine fantôme en 2019, devant le succès de la pandémie. Mais le concept n'a pas pris de traction avant 2020, stimulée par un nouveau paysage de l'industrie du restaurant qui nécessitait des relations sans contact avec les clients.

Le succès de la chaîne a également été stimulé par deux autres marques virtuelles récemment lancées.

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Nathan possède et exploite deux autres marques virtuelles. Les ailes de New York, lancées en 2020, la marque prend la majeureTendance des ailes de poulet Cela balaye la nation ces dernières années et surtout pendant la pandémie. Il sert des ailes de style de New York et du poulet et des gaufres de style Harlem.

Cette année, la chaîne a annoncé qu'ils seront aussiressusciter Arthur Treahs, une chaîne emblématique des poissons-poissons et des croustilles des années 70 qui il était une fois 800 emplacements, mais était parti tout mais éteint.

Ghost Kitchens-Restaurant concepts sans salle à manger, fabriqués uniquement à la livraison et parfois à la pick-up - ont été un moyen populaire pour les chaînes de restauration pour maintenir leurs activités pendant la pandémie.

Ces types d'opérations ne nécessitent pas autant d'espace qu'un restaurant traditionnel avec des installations à la consommation. Leur emplacement importe également moins parce qu'ils sont orientés vers les ordonnances de livraison, souvent remplies par des applications tierces telles que Doordash ou Grubhub.

Néanmoins, Nathan's a déclaré que ses cuisines fantômes cibleront des zones spécifiques avec une plus grande densité de population.

Le vice-président principal de la chaîne James Walker a déclaré que Nathan a ciblé des zones urbaines avec ses cuisines fantômes, qui rend les délais de livraison plus rapidement et permet aux clients de collecter facilement leur nourriture aussi, selonInterne du milieu des affaires.

"Vous voulez aller dans ces zones plus populées, car c'est là que la densité des personnes est et pour pouvoir le faire à un loyer qui est réalisable depuis un modèle d'entreprise", a déclaré Walker.

Donc, si ce n'est déjà pas déjà, vous pouvez vous attendre à voir les hot dogs populaires, ainsi que leurs menus d'ailes et de poissons et de puces disponibles dans votre ville bientôt.

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