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McDonalds est une marque qui n'a jamais essayé de cacher le «rapide» dans leur fast-food, ni le fait que leur produit ne soit pas exactement l'option la plus saine, même parmi les chaînes de service rapide. Mais même avec la pression accrue des consommateurs sur les entreprises alimentaires pour créer leurs produits de manière plus sainement et transparente, le PDG de McDonald, Chris Kempczinski admet la chaînen'est pas dans l'affaire de faire des aliments sains.

"Ce n'est pas à moi de faire ces choix", a-t-il déclaré lors d'une interview récente lorsqu'on interrogait la réputation malsaine de McDonald, expliquant la chaîne s'efforce simplement de fournir aux personnes les options qu'ils souhaitent, par opposition à celles qu'ils ont besoin (nutritionnellement).

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Kempczinski a révélé àLe New York TimesL'approche de son entreprise n'est pas celle qui suivra une transition radicale en servant des choses que les gens devraient manger pour leur santé. Le McDonald est plutôt opérationnel sur un type de philosophie de la demande et d'approvisionnement, qui a positionné la chaîne sur le piédestal d'entreprise occupant actuellement.

"La façon dont j'approche le travail aujourd'hui est la suivante: quel que soit le client qui veut acheter", a-t-il déclaré. "S'ils veulent acheter des plantes et ils veulent en acheter suffisamment, je pourrais faire tout mon menu entière basé sur l'usine. S'ils veulent pouvoir acheter un hamburger, nous allons vendre un hamburger."

Appelant le menu de la chaîne "Darwinian" (AKA quoi que ce qui vend des volumes massifs se rendent au menu), Kempczinski a concédé que la chaîne tente d'offrir des articles plus sains et qui est sujette à la commercialisation de ces options meilleures. leurs plus jeunes clients.

"Et nous essayons de faire des choses, par exemple, en particulier en ce qui concerne le marketing pour les enfants, pour promouvoir des choix plus sains. Nous essayons de pousser du point de vue de l'économie comportementale à des choix de qualité supérieure pour les choix", a-t-il déclaré. "Mais finalement, nous le laissons au client."

Le PDG, qui prétend il mange aux cinq fois par semaine de McDonald, a déclaré que la chaîne tente d'aller après une tendance de la santé particulière qui balaye la nation: les viandes à base de plantes. Le McPlant, premier burger de la plante de McDonald a créépartenariat avec au-delà de la viande,le lancement plus tard cette année. Et ce n'est que le début.

McDonald's semble engagé à la route basée sur la plante. Au-delà de la viande annoncée en février qu'il a signéUn partenariat mondial de trois ans avec la chaîne de restauration rapide, signalant que leur collaboration pourrait couvrir toute une ligne de restauration rapide à base de plantes. Kempczinski promet que, si les protéines à base de plantes sont actuellement plus coûteuses que les protéines traditionnelles, la chaîne travaille à la fabrication des prix de ces produits comparables à leur menu traditionnel.

Mais la chaîne ne sera pas bientôt basée sur la plante, ajoute-t-il. "Ces choses doivent également être faites au rythme qu'un client est prêt à être nudgé", explique-t-il. "Il suffit de prendre radicalement ces décisions et de dire:" Maintenant, ce sont vos options. Prenez-le ou laissez-le, "n'est-ce pas ce que nous sommes conditionnés en tant que consommateurs."

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