Good Lifestyle

Quand vous êtes assis dans un restaurant, vous êtes-vous déjà demandé: Depuis combien de temps cette bouteille de ketchup est assise sur la table? Quelle est la fraîcheur du pain dans ce panier? De drastiquement trop cher au carrément sale, il y en aéléments de menu Ne jamais commander dans un restaurant, peu importeCombien tu aimes l'endroit. Nous avons parlé aux experts en sécurité alimentaire, aux diététistes et aux chefs et avons compilé une liste de choses que vous devez éviter complètement lors de votre prochain repas.

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Kimberly Barnes, fondateur dePourrait être végétalienEt un chef privé et à base de plantes à Atlanta, GA, recommande d'éviter les tranches de citron et de chaux et d'autres garnitures de boissons dans des bars et des restaurants. Pourquoi? Une étude de 76 citrons à 21 restaurants différents dansLe journal de la santé environnementale a constaté que 53 d'entre eux contenaient une croissance microbienne. Des résultats de la culture positive, sept étaientE. coli.

Blogger alimentaire et éditeur deManger, boire, être sd Michelle Stansbury met fortement en garde contre manger ou utiliser les garnitures au bar car les barmans ne sont souvent pas organisés vers les mêmes normes sanitaires que la cuisine. Il est probable que les fruits des boissons ne sont pas non lavés et qu'ils s'assoient pendant des jours sans être réfrigérés. Vous souvenez-vous que votre barman se laver les mains entre trier de l'argent et laisser tomber une cerise dans votre cocktail? Nous avons pensé.

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Une base d'agrafe dans la cuisine végétalienne et asiatique, des germes crues sont souvent ajoutés aux salades et à des sandwichs pour une crosse supplémentaire. Mais ce crunch peut venir à un coût. Selon Barnes, les températures humides dont les germes ont besoin pour se développer peuvent également être le terrain de reproduction parfaite pourSalmonella,Listeria, etE.coli. Après une maladie d'origine alimentaireépidémie Chez Jimmy John's, la société a décidé de supprimer des choux de leur menu.

Barnes met également en garde contre les eaux du robinet, ce qui vous suggère de vous en tenir à la bouteille malgré le prix. "Eau du robinet, en vertu des réglementations fédérales de l'EPA, peut toujours contenir des traces de contaminants nocifs, notamment du plomb, du chlore, du mercure et des herbicides. Et il est de notre responsabilité personnelle de limiter notre propre exposition à ces oligo-éléments, car les effets sur la santé à long terme de l'exposition chronique sont discutables. "

Candess Zona-Mendolla, un avocat de sécurité alimentaire et éditeur deMakefoodsafe.com, dit que les huîtres brutes sont l'un des choix les plus risqués du menu, même les meilleurs articulations de fruits de mer frais. "Ces mollusques sont des transporteurs de deux maladies effrayantes d'aliments-norovirus et de vibrio. Jamais entendu parler de la bactérie à la chair? C'est Vibrio. Nous voyons une augmentation des cas pendant les mois d'été, comme Vibrio aime les eaux chaudes. Si des huîtres ont été cuits, ils sont ok pour manger. " Google une photo, et nous promettons des fruits de mer crus ne seront pas longtemps sur votre table de dîner.

Est-ce que ce dîner salade peut appeler votre nom? Il suffit de marcher. Tout plat qui a été assis trop longtemps est une recette pourintoxication alimentaire. Bien que la réglementation récente ait amélioré la qualité des aliments du buffet, les aliments servis dans des buffets risquent de contamination d'autres clients et de restaurants. Zona-Mendolla a déclaré chercher des buffets qui ont des chauffants alimentaires et se rappeler que les aliments chauds devraient être chauds et la nourriture froide devrait être froide. Assurez-vous également d'éviter des plats qui utilisent des cuillères de service d'autres plats pour conserver des bactéries croisées à la baie.

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Anthony Bourdain a dit une fois que des œufs Benoît est le plat le moins préféré de se préparer parmi les chefs, il est donc probable que vous mangeez une tame prémêle, et souvent de la sauce.

Penser à jumeler vos œufs Benedict avec du jus d'orange fraîchement pressé? Vous voudrez peut-être repenser cette décision pour la même raison pour laquelle vous passez en ajoutant des garnitures à votre boisson. Les jus de frais fraîchement pressés sont souventcriant avec des bactéries, contrairement aux jus de pasteurisés.

Certains lieux de pizza donneront aux clients avec des enfants de la pâte à pizza crue pour jouer et utiliser pour préparer leurs propres mini-tapes. Zona-Mendolla met en garde contre cette pratique, notant que les produits de farine crue étaient connectés à une épidémie deE.coli il y a quelques années. Parce que les produits de farine crue n'ont pas été traités pour tuer des germes nocives, jouer avec ou manipuler la pâte crue peuvent augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

De plus, les œufs de la pâte brute peuvent contenirSalmonella, qui peut vous rendre malade si elles sont légèrement cuites. Assurez-vous que tous les aliments qui impliquent l'utilisation de la pâte, des œufs et des pâtes sont manipulés avec soin et entièrement cuit.

Nous savons déjà que cela a des calories vides - mais il y a d'autres raisons de sauter le panier de pain lorsque vous restaurez. Selon l'ancien serveur et l'auteur de Debra GinsburgEn attente: les vraies confessions d'une serveuse, les paniers à pain ont tendance à circuler de la table à la table. Oui, vous avez bien entendu.

Le pain dans votre panier pourrait probablement être les restes de la table de vos voisins. Les collations de barres appellent un partage encore plus non désiré. Beaucoup de mains sont passées sur votre pop-corn ou vos cacahuètes, qui auraient pu être assis pendant des jours au moment où vous le mangez.

Dans Anthony BourdainCuisine confidentielleIl a écrit qu'il est probable que votre spécial de poisson lundi peut inclure des filets de trois jours. Bourdain, qui a passé la majeure partie de sa carrière culinaire aux cuisines de New York, a déclaré dans le livre que la plupart des marchés de la fruits de mer ne sont pas ouverts le week-end, le poisson de lundi est vieux et, bien, poisson.

L'ancien serveur Aaron Norris dit que des condiments, en particulier Ketchup dans des pots de verre, sont toujours quelque chose à éviter. Le personnel du restaurant passe souvent des heures à la fin des longs changements épousttant des bouteilles partiellement vides, il n'ya donc aucun moyen de dire combien de temps les trucs au fond sont là ... conduisant à un ketchup aigre et parfois explosif.

Dans un processus appelépasteurisationLe lait est chauffé à une température élevée pendant une certaine quantité de temps afin de préserver les bactéries et de tuer des organismes nocifs. Certains fromages mous comme Brie, la queso Fresco et le camembert ne sont pas pasteurisés, cependant. Par conséquent, vous courez un risque élevé deListeria. Selon leCDCLa Listeria est de 50 à 160 fois plus susceptible d'infecter des fromages non pasteurisés que des fromages pasteurisés.

UNEsoupe Spécial est un moyen idéal pour dissimuler les restes d'hier comme un plat nouveau et frais aujourd'hui ... et demain.

Celui-ci peut aller sans dire, mais nous pensons que c'est un conseil valide pour essayer d'obtenir le meilleur coup pour votre argent. Tanner Agar, PDG de RestaurantRye McKinneydit qu'il recommande aux invités essaient toujours de commander quelque chose qu'ils n'auraient pas pu se faire fabriquer. "Manger à l'extérieur est un moment d'essayer quelque chose de nouveau ou de quelque chose de très techniquement impliqué. En commandant quelque chose que vous pouvez faire, vous empêchez que cela puisse avoir ce front d'une surprise qu'un plat grand et inattendu puisse créer."