Good Lifestyle

Chaque année, mes beaux-parents demandent à mon mari et à moi de soumettre trois vérités et un mensonge pour leur lettre de vacances annuelle à leurs amis et à leur famille. Et à cause de mon travail de travail pour un site Web de restauration saine, j'espérais soulever des gens quand nous avons déclaré que nous avions une viande rouge abandonnée en faveur de l'obtention de notreprotéine des crickets. C'était le "mensonge", mais c'était également suivi de la responsabilité de "au moins pas encore".

"Tu mangeraisBugs?!" tu demandes?

Oui! Pourquoi pas?

C'est ce que trois femmes ont dit quand ils ont crééChirps Chips de cricket il y a quelques années. Le Sustainable (plus sur ce ci-dessous!) La collation est faite de la farine de cricket et vient des saveurs comme le cheddar, le sel de mer et le barbecue. Et d'une campagne Killer Kickstarter à être présentées dans des points de vente prestigieux commeForte et leNew York Times, les piqûres de buggy ont été rassemblées beaucoup de buzz. Mais encore plus de gens sont sur le point de faire défiler les pépites de pépin une fois qu'ils sont présentés sur le nouvel épisode de ce vendredi deAquarium à requins-Et nous avons hâte de regarder!

De Pipcor à Bantam Bagels, certains mangent ceci, pas que les aliments préférés sont présentés surAquarium à requins-Et sommes enthousiastes à la façon de voir comment les chirps cricket croustillent avec les investisseurs légendaires ce vendredi soir. Nous avons connecté avec co-fondateur Rose Wang (un projet de résolution, une de mes organisations préférées!) Pour savoir quelle était l'expérience et pour en savoir plus sur les pépites. Découvrez ce qu'elle avait à dire ci-dessous puis découvrez ces26 meilleures sources de protéines végétariennes.

Mangez ceci, pas ça!: Que signifient les pépites pour la nourriture et la santé?

Rose Wang: L'industrie du bétail produit 18% des émissions de gaz à effet de serre et utilise 50% de l'eau aux États-Unis. Les insectes comme des crickets utilisent mille fois moins d'eau, produisent cent fois moins d'émissions de serre et ontà deux reprises la protéine du bœuf. Le monde serait préférable que nous ayons tous mangé des protéines d'insectes au lieu de protéines de bétail, mais le plus grand obstacle obtient des gens sur le facteur «Ick». Et c'est là que nous entrons. Nous devons créer une demande de produits de cricket pour que les fermes de cricket soient pertinentes.

Notre premier produit est une puce appelée Chirps. Les pépites sont la première puce de cricket, fabriquée avec un mélange sain de maïs de pierre, de haricots,graines de chiaet - de farine de cricket de cours. Ils sont croustillants et délicieux, et ils ont autant de protéines qu'un œuf blanc par portion et 30% de moins grasse que des copeaux réguliers.

ETNT: Alors, fondamentalement, un chirp estmanière Mieux que votre jack standard ...

Rw: La plupart des puces ne sont que des glucides, des graisses et du sel. Par exemple, les puces pose ne disposent que de 1 gramme de protéines par portion de 1 once et nous avons 4 grammes de protéines par portion de 1 once. Comme mentionné, ils ont 30% de moins de graisse. De plus, ils sont non-OGM, sans gluten et tout naturel!

ETNT: Il semble qu'il y ait un nouvel aliment de santé ou un engouement superfeuille tous les deux jours. Comment avez-vous été capable de sortir le buzz sur les pépites et des gens à rester avec la collation?

Rw: Pouvez-vous deviner qui aime les chirps le plus? Des gamins! Les enfants pensent qu'il est génial de manger un cricket dans chaque puce et que leurs parents adorent qu'ils mangeaient une collation saine et durable. Les enfants sont également la clé pour introduire une nouvelle culture alimentaire durable.

EN RELATION:30 collations saines qui vous remplissent

ETNT: C'est génial. Mais qu'en est-il du facteur «ick» que vous avez mentionné précédemment? Les protéines-de-bugs ne sont pas une idée entièrement nouvelle, alors comment votre équipe a-t-elle été capable de briser les barrières, en dehors de faire appel aux enfants?

Rw: Les premiers jours étaient difficiles. Je me souviens de la première fois que nous avons lancé à un investisseur et il nous a dit: "Je suis un investisseur depuis dix ans et c'est la pire idée que j'ai jamais entendue." À chaque étape le long de ce voyage pour obtenir des Américains enthousiasmés par des bugs à manger, nous avons eu des portes claquées dans nos visages. Malgré tous les retouches, nous avons été en mesure de prouver qu'il existe une population croissante de consommateurs durables et soucieux de la santé à la recherche d'une meilleure alimentation. Il est difficile de changer une culture, mais nous l'avons fait notre mission de vie de continuer à pousser!

ETNT: En parlant d'investisseurs, nous mourons d'entendre parler de votreAquarium à requins vivre! Était-ce une expérience soudaine et tourbillonnante ou était-ce une longue période?

Rw: Il y a un an et demi, nous avons lancé [notre produit] lors d'un événement et l'un des requins était l'Emcee. Nous sommes arrivés sur scène devant des milliers de personnes et ce requin nous a dit que plusieurs sociétés de cricket avaient déjà auditionné pourAquarium à requins, et ils n'acceptent pas d'autres sociétés de cricket. Avancer rapidement une année; Notre ami nous a convaincu d'audience avec lui pourAquarium à requins Et maintenant nous sommes sur le spectacle!

ETNT: Les moments de la scène dans les coulisses que vous souhaitez partager?

Rw: La totalitéAquarium à requins l'expérience était surréaliste. Nous avons descendu ce long couloir, puis soudainement, nous étions soumis devant ces tits de l'industrie-gens que nous avons admiré depuis des années! Nous étions vraiment nerveux [au début], mais une fois que vous êtes dans le réservoir et que les requins vous questionnent, parfois cinq questions à la fois, il n'y avait pas vraiment de temps à être nerveux. Tout va tout juste si vite.

ETNT: Amazing! Alors, quelle est la prochaine fois pour les pépites? Des nouvelles saveurs ou produits sortant?

Rw: Découvrez notre nouveau cookie de cricket cuisson de cuisson au chirpschips.com ! Les gens revendiquent nos biscuits sans gluten sont l'un des meilleurs cookies sans gluten qu'ils ont jamais eu. Et Bug appétit!

Photos Courtesy des Chirps Cricket Chips