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Votre favorichaîne de café Peut-être fermer sa vitrine la plus proche de chez vous au cours de la prochaine année et demie, mais pas parce que la société se porte mal. C'est un mouvement pour mieux adapter aux besoins des consommateurs - et cela a été dans les travaux dequelque temps.

En grande partie en réponse à la pandémie,Starbucks fait une annonce aujourd'hui que la société fermera jusqu'à 400 emplacements au cours des 18 prochains mois. À la place de ces cafés traditionnels, Starbucks ouvrira des emplacements de ramassage conçus pour les commandes à emporter.

SelonAffaires de restaurants, Les nouvelles ont été révélées dans une lettre à "toutes les parties prenantes Starbucks" où le PDG Kevin Johnson déclare qu'il envisage de toutes les grandes région métropolitaines dans les États-Unis, ayant un mélange de cafés et de magnifiques magasins uniquement. L'incitation au remodele est de donner aux clients plus d'options lors du choix d'une boisson de café to-aller ousandwich au petit-déjeuner Sans surpeuplement, le magasin, qui était un problème bien avant que la pandémie ne commençait même pas.

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Combien de fois avez-vous marqué par un Starbucks et avons décidé de sauter votre ordre de café du matin car la ligne était trop longue à l'intérieur? L'encombrement qui se produit inévitablement à cette chaîne (et à différents moments tout au long de la journée) a pivoté d'être un mauvais service au trafic quotidien de la société pour poser un risque potentiel pour la santé.

"Les magasins de ramassage Starbucks offriront plus de points de présence pour mieux servir des clients" sur les go "tout en réduisant la foule dans nos cafés, améliorant ainsi l'expérience" Sit-and-Stay "pour des occasions de la troisième place", a déclaré Johnson dans le lettre.

La nécessité de ces magasins de pick-up l'emporte sur la nouveauté avec laquelle il est assuré dans un café traditionnel et que les données de vente récentes en sont révélatrices. Même avec 95% des emplacements Starbucks ouverts, plus de 90% des ventes proviennent de commandes passées via Drive-Thru ou via l'application en ligne.

Fait intéressant, le nouveau modèle était déjà dans les travaux. Toutefois, Johnson avait à l'origine prévu de se dérouler au cours de trois à cinq ans. La pandémie a simplement accéléré le plan.