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Bien queCheesecake Factory a de nombreux plats à choisir dans leur menu, nous savons tous pourquoi les gensvraimentAllez à l'usine: le fromage. Et bien qu'il existe de nombreuses options de cheesecake à cheesecake Cheesecake, leur fromage classique - ou même une tranche avec des fraises fraîches - est un favori du client. C'est pourquoi nous avons décidé de créer notre propre version de ce dessert classique.

Vous voulez une tranche plus épaisse? Double la recette!

Maintenant, si vous êtes du tout familier avecCheesecake Factory, vous savez que les tranches sont assez épaisses. Pendant que nous aurions pu faire notre fromage de la même manière, nous avons décidé de couper les calories en deux et de faire le fromage un peu plus mince que d'habitude. Cependant, si vous préférez avoir une tranche de cheesecake, un mile, juste comme le cheesecake d'usine du fromage, alors vous doublez simplement la recette de fromage, mais faites la même croûte.

Copycat Recette de cheesecake usine

Donne 10 portions

Ingrédients

Pour le fromage

8 oz. fromage à la crème, à la température ambiante
8 oz. Crème fraîche
1 tasse de sucre
1 TSP Extrait de vanille
3 oeufs
1 1/2 tasse d'eau
Baies fraîches, pour garniture

Pour la pâte

10 craquelins Graham
5 c. À soupe de beurre, fondu

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Placez les craquelins Graham dans un grand sac en plastique et un sceau. En utilisant une goupille de roulement, roulez-vous sur les craquelins Graham jusqu'à ce qu'ils soient écrasés à une consistance ressemblant à du sable.
3. Mélangez les craquelins de Graham concassés avec le beurre fondu dans un bol. Appuyez sur dans un poêle à ressort.
4. Pregenez la croûte pendant 10 minutes. Définissez-le pour refroidir.
5. Alors que la croûte est refroidissante, épouser le fromage à la crème et le sucre en utilisant un mélangeur électrique.
6. Une fois que le sucre est travaillé à travers le fromage à la crème, ajoutez la crème sure et l'extrait de vanille. Ajouter dans les œufs ensuite, un à la fois.
7. Lorsque les œufs sont travaillés dans le mélange de cheesecake, arrêtez le mélange. Vous ne voulez pas trop surmonter ou que le gâteau au fromage va craquer au four.
8. Faites chauffer l'eau dans une bouilloire ou un pot sur le poêle, voire au micro-ondes jusqu'à ce que l'eau soit chaude.
9. Enroulez le fond de la casserole à ressort en feuille d'aluminium, puis placez-la sur une casserole avec des bords bordés.
10. Versez le mélange de cheesecake dans la casserole à ressort avec la croûte.
11. Versez soigneusement l'eau chaude dans la feuille de feuille, créant un bain d'eau autour du fromage.
12. Placez la feuille de feuille (avec le gâteau au fromage dessus) au four.
13. Cuire pendant 55 minutes. Le fromage sera légèrement vacillant au milieu, ça va.
14. Ouvrez légèrement la porte du four et laissez-la reposer pendant 1 heure pour refroidir.
15. Laissez le fromage réfrigérer pendant 3-4 heures, ou pendant la nuit.
16. Desserrez le rebord du cheesecake de la casserole à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Ouvrez le poêle à ressort.
17. Servir avec des baies fraîches, une crème fouettée, une sauce au chocolat ou tout autre garniture souhaitée!

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