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Il y a des choses qui ne font que goûter la même chose, bonne ou mauvaise.Fatal vs.acheté en magasin, bouteille en plastique vs verre,bouteille vs fontaine Juste pour en nommer quelques-uns. Si vous êtes un ventilateur de bière, vous pouvez avoir une préférence entre le brouillon, les bouteilles et les canettes de votre infusion préférée. Mais un nouveau regard sur le changement climatique et son effet sur la production d'ingrédients de la bière ont des scientifiques posant un avertissement - la bière pourrait avoir un goût différent.

Recherche faite àUniversité de l'État de Caroline du Nord Je regarde comment les nuits plus chaudes ont une incidence sur la croissance des principaux ingrédients de la bière. Houblon, orge et blé peuvent avoir des goûts altérés si l'air augmente à mesure qu'ils grandissent.

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"Une journée plus chaude peut endommager gravement une jeune usine tendre ou une plante à la phase de reproduction lorsque les tissus de fleurs sensibles à la chaleur se développent", déclare Colleen Doherty, professeur agrégé de biochimie moléculaire et structurelle au collège. "Cependant, un aspect majeur du changement climatique, du moins du point de vue de la production de la bière, est que les nuits se réchauffent plus vite que les jours."

Les plantes sauvent une certaine croissance pour quand il est refroidisseur, dit Doherty, ce qui rend la nuit une fois parfaite. Mais si la nuit est plus chaude, les plantes ne peuvent pas suivre leur nouvelle horaire.

Les odeurs emblématiques et les goûts des plantes dans la bière sont des résultats des composés changeant pendant le processus de brassage. Mais ces produits chimiques sont d'abord faits lorsque la plante est toujours en croissance. Si la température est trop chaude jour et nuit, la plante ne peut pas dire quand elle est censée faire ces changements.

Aucune preuve n'a encore été trouvée quant à la bière pouvant avoir un goût différent actuellement. Mais Doherty dit que les scientifiques de l'État de NC continuent de suivre les développements.

Les consommateurs ne remarquent pas encore une différence. La bière esten flèche en popularité à l'heure actuelle. Les ventes dans les magasins de proximité ont augmenté de 16% pour la première semaine d'août par rapport à la même semaine dernière l'année dernière. Les ventes dans les supermarchés et les épiceries ont augmenté de près de 10% de la semaine aussi.

Malheureusement, un autre type d'alcool ne fait pas que la bière est. Vous ne devinerez jamais ce qui estL'un des ventes d'un alcool qui est en baisse de 2 milliards de dollars.