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Votre nourriture ou vos boissons préférés peut contenir un nouvel ingrédient pendant la coronavirus - et vous ne pourrez peut-être jamais découvrir ce que c'est. En raison de problèmes de chaîne d'approvisionnement causés par COVID-19, la FDA a annoncé uneNouvelle politique Cela permet aux fabricants de produits alimentaires de faire des substitutions d'ingrédient à leur discrétion. Cette directive permetles fabricants d'ajouter ou de supprimer des ingrédients de leurs formulations de produits sans avoir à le déclarer sur l'étiquette, ce qui signifie que vous ne saurez pas exactement ce que vous mangez..

Comme comment les épiceries ont vécu unpénurie de la viande Après l'arrêt des usines de transformation des animaux, les fabricants de produits alimentaires ont également du mal à provoquer des ingrédients qu'ils utilisent dans leurs produits en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Dans les temps non pandémiques, si un fabricant n'est pas en mesure de provoquer un ingrédient spécifique indiqué sur l'étiquette de l'alimentation, il faudrait créer une nouvelle étiquette pour ce lot avec les ingrédients correspondants, ce qui pourrait prolonger de manière significative de la production.

Étant donné que la FDA comprend la mesure dans laquelle la chaîne d'approvisionnement des ingrédients a été perturbée en raison de la COVID-19, ils ont adopté cette politique pour permettre aux fabricants la flexibilité de faire des changements d'ingrédient mineurs. Sans cette nouvelle guidage, vos produits préférés n'auraient peut-être pas pu être capables de s'asseoir sur des étagères de magasin.

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Bien que cela puisse sembler déconcertant que vous ne sauriez pas exactement ce que vous mangez lorsque vous achetez votre collation préférée, reposez-vous que la FDA a des directives strictes pour quels fabricants peuvent et ne peuvent pas substituer. Par exemple, le nouvel ingrédient ne peut causer d'effets néfastes sur la santé (tels queallergènes alimentaires ou du gluten), il doit être inférieur à 2% ou moins en poids de la nourriture finale et la substitution ne peut avoir un impact significatif sur les faits nutritionnels.

Pour vous donner une meilleure idée de ce que cela ressemble, les exemples spécifiques de la FDA énumérés. Un exemple serait omettre les poivrons verts d'une quiche de légumes contenant plusieurs légumes. Un autre exemple remplacerait l'huile de tournesol pour l'huile de canola ou changerait le mélange d'épices lorsque l'étiquette a déjà déclaré l'ingrédient générique "épices".

Bien que ne permettant que de petites modifications apportées aux étiquettes des ingrédients, ce changement de politique a entraîné une alarme parmi certains chiens de surveillance des consommateurs. Un de ceux-ci est l'organisation et le blog de l'allergie alimentaireSnacksafely. Le PDG, Dave Bloom, écrit que les directives contiennent "de nombreuses lacunes préoccupantes pour les membres de la communauté des allergies alimentaires". Pour les personnes ayant des allergies alimentaires, cette nouvelle politique rend plus difficile la confiance que leur nourriture ne les rendra pas malades.

Étant donné que la FDA appelle spécifiquement que les fabricants ne peuvent substituer à des ingrédients contenant des allergènes communs, l'espoir est que les fabricants suivent ces directives et ont en tête la santé de leurs clients. Cette politique ne durera pas éternellement, non plus: "Cette politique est destinée à rester en vigueur que pour la durée de [Covid-19]", selon la FDA. Pour l'instant, cela pourrait valoir la peine d'être inquiétant plus sur le5 effets secondaires de manger des aliments expirés.