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Rappelez-vous votreListe d'achats d'épicerie dès le début de la pandémie Covid-19? C'était probablement rempli deArticles d'étagère abordables Commeproduits en conserve et des serviettes de papier. Mais les articles Les Américains ontchètent que des cas augmentent à travers les États-Unis représentent un départ marqué de laTaugue en mode de survie Cela a eu lieu ce printemps et les acheteurs semblent se déplacer de la quantité à la qualité.

Au cours des dernières semaines,Les consommateurs ont été gravitant vers des marques de valeur de qualité supérieure, selonnouvelles données de l'entreprise d'études de marché IRI. Des articles tels que des fromages de points de prix supérieurs, du café haut de gamme et des plats congelés ont remplacé les achats en vrac de marques en magasin. (En rapport:9 chaînes de restaurants qui ont fermé des centaines d'emplacements cet été.)

Les ventes de produits emballés haut de gamme et de superprémium ont augmenté de 1,7% aux détaillants d'année au cours de l'année pour les 26 semaines se terminant le 4 octobre, et la tendance n'était pas limitée aux ménages d'un certain niveau de revenu. Fait intéressant, les données montrent une rupture des habitudes de dépenses normales lors d'une récession, dans laquelle seuls les petits luxours sont fournis.

La diminution des dépenses dans d'autres domaines en raison des restrictions liées à la pandémie peut rendre compte de la différence. Les Américains mangent et voyagent moins au fur et à mesure qu'ils minimisent le temps passé à l'extérieur de la maison. Au lieu de cela, ils créent de nouvelles expériences en tournant des dîners de nuit banalisés dans des affaires élevées, où une sauce de pâtes haut de gamme pourrait faire toute la différence de fantaisie.

"Les gens n'ont pas que beaucoup d'avenues à dépenser, alors ils ont de l'argent et ils se nourrissent bien", Krishnakumar Davey, président de l'analyse stratégique à Iri, a déclaréCnbc.

Les tendances similaires envers les produits de plus en plus élevés sont également apparentes dans les achats d'alcool. Détaillant de vin de premier plan Albertsons a rapportéune augmentation des dépenses sur les vins premium Cette année, quelle chaîne s'est caractérisée comme "choquante".

"Il y a eu un échange encore plus loin" Curtis Mann, vice-président du groupe du vin, de la bière et des esprits de Albertsons, a déclaréPassionné de vin. "Je pense que c'est parce que les gens dînent plus à la maison, et ils veulent avoir une très belle expérience. Ils se tournent vers nous pour fournir cette belle expérience et ces belles bouteilles de vin."

Une chose, cependant, reste vraie:Tout le monde veut du papier toiletteet tout type de papier toilette fera.

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