Good Lifestyle

La courte histoire deViande Être produit dans un laboratoire de consommation humaine (autrement connu sous le nom de viande "propre" ou "cultivée" ou "culture") va comme suit: En 2013, des chercheurs d'un Institut néerlandais à Londres ont annoncé qu'ils avaient annoncé avec succès le premier boeuf mondial de labrobieBurger de l'utilisation de milliards de cellules de vache. Le hamburger artificiel a coûté plus de 300 000 $ à produire à l'époque, selon leBBC.

Ensuite, en 2018, les viandes de Memphis de la société américaine, qui avaient fait son propre boeuf au sol dans un laboratoire, au prix d'une quart de livre à 600 $, selonL'Américain scientifique. La production de masse de viandes sans animaux semblait être encore juste un rêve de tuyau, mais les entreprises ont commencé à apparaître dans la poursuite chaude de la création de poissons, de crevettes et même de poulet.

Avance rapide à aujourd'hui et les pépites de poulet cultivées en laboratoire ont été officiellement approuvées pour être vendues dans un restaurant à Singapour et un peu au-dessus du prix du poulet Premium,selonReuters. Singapour est le premier pays à approuver le démarrage basé à San Francisco, manger juste, Inc. et sa nouvelle marqueBonne viande, vendre son poulet de laboratoire aux clients. (Manger juste aussiJuste un oeuf, un produit d'œuf à base de plantes, qui est actuellement vendu aux États-Unis), les piqûres de poulet sont fabriquées à partir de cellules provenant d'une biopsie d'un poulet en direct non OGM, qui a été cultivé dans des bioréacteurs et nourri aux nutriments qui poussent les cellules dans un produit final en forme de poulet dans quelques semaines. Selon la bonne viande, aucun animal n'a besoin d'être abattu dans le processus et le poulet cultivé est nutritionnel identique au poulet conventionnel. La société indique que le coût de la production est également en baisse, ce qui rendra les nuggets de poulet moins cher aux convives.

En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment

Ce développement fait partie de la révolution qui pourrait changer l'avenir de la viande et de la façon dont nous en faisons pour toujours. Comme nous l'avons vu, la demande dealternatives de viande est plus élevé que jamais - mêmeMcDonalds est entré dans leGuerres de burger basées sur les plantes. Toutes ces avancées récentes sur le terrain signifient des personnes qui évitent de manger de la viande ou se tournent vers des alternatives à base de plantes à des fins de santé, d'environnement et / ou éthiques peuvent maintenant profiter d'une version sans sacrifier leurs valeurs. Comparé à la viande faite d'animaux, unétude préliminaire Découvrit que la viande cultivée sur la laboratoire émet environ 78 à 96% moins les émissions de gaz à effet de serre, utilise 99% moins de terres et 82-96% moins d'eau.

"Je pense que l'approbation est l'une des jalons les plus significatifs de l'industrie alimentaire dans la dernière poignée de décennies", a récemment dit le PDG de Josh Tetrick.Le gardien. "C'est une porte ouverte et c'est à nous et à la hauteur de nous et d'autres entreprises de prendre cette opportunité. Mon espoir est-ce que cela conduit à un monde dans la prochaine poignée d'années où la majorité de la viande n'a pas besoin de tuer un seul animal ou de déchirer une seule arbre."

Bien sûr, il reste encore des défis à venir avant que le monde ne s'allume complètement de viande conventionnelle et va 100% à base de plantes ou de laboratoire. Et l'une des principales préoccupations concernant la viande de laboratoire est le goût. "Est-ce différent? Bien sûr," dit Tetrick. "Notre espoir passe par une communication transparente avec les consommateurs, ce que c'est et comment il se compare à la viande conventionnelle, nous sommes capables de gagner. Mais ce n'est pas une garantie."

En attendant, voici icifaçons de réduire la quantité de viande que vous mangez en ce moment, et encore plussubstituts de viande à envisager.

Pour plus d'informations sur la nourriture, assurez-vous deInscrivez-vous à notre newsletter.