Good Lifestyle

Les chefs et les sommeliers utilisent-ils un pour améliorer l'autre, se tournant vers un merlot intense pour renforcer la tonalité d'un ribeye ou un sauvignon crier Blanc pour correspondre à la douceur subtile d'un filet de semelle. Mais la bière et la nourriture? Absolument, dit un choeur des meilleurs chefs d'Amérique et des brasseurs. "La bonne nourriture peut rendre la bonne bière goûte mieux, et vice versa", déclare Aviram Turgeman, une cicerone (comme une sommelier de bière) au Cafe d'Alsace à New York. Mais comme des paires de vins et de nourriture, il n'est pas toujours évident pour la moyenne Joe qui complète le mieux l'autre. Et quand vous essayez de perdre du poids et de décider de vous livrer à un délicieux repas de triche, vous voulez vraiment bien réussir. Cela garantit que chaque calorie est savourée et ne devrait-il pas toujours être le cas?

Pour vous prêter à la main, nous avons demandé à Turgeman de partager son Intel. Ici, il révèle la nourriture et la bière les plus savoureuses qui s'assemblent ainsi que des suggestions de marque spécifiques aussi! Et pour vous faire sentir mieux pour se livrer, nous avons également inclus certaines des prestations de santé des brasseurs. Considérez ceci votre guide d'appariement ultime Brewski:

Turgeman aime: Jever Pilsener, Stella Artois et Kronenbourg 1664
Bien paires avec: Pizza et maquereau
Pourquoi ça marche: Un bref croustillant et sec avec un houblon équilibré peut tenir ses propres assaisonnements de pizzas forts et poissons gras. De plus, houblon gommage vos gustes entre bouchées, améliorant les saveurs de votre boisson et de votre repas.
Bonus de santé: Lorsque le steak a été trempé à Pilsner pendant six heures avant la cuisson, un cancérigène dans la viande était réduit jusqu'à 88%, selon unJournal de chimie agricole et alimentaire étudier.

Turgeman aime: Fischer Ambre, Sierra Nevada Pale Ale et Samuel Smith
Bien paires avec: Burgers, poulet et agneau
Pourquoi ça marche: "Les arômes forts submergent des bières lumineuses", déclare Turgeman. C'est pourquoi vous avez besoin d'une infusion complexe et plus lourde pour gérer ce tarif copieux.
Bonus de santé: La recherche montre que les sauts dans une bière comme une AMBER ALE peuvent aider à réduire le cholestérol et à prévenir la coagulation du sang.

Turgeman aime: Saison Dupont, La Choulette blonde et Castelain blonde
Bien paires avec: Saucisson et porc rôti
Pourquoi ça marche: Bières européennes + Food European = Super couplage. Cette leçon est également vraie pour d'autres cuisines. Profitez d'une bière asiatique avec des sushis, un cerveur mexicain avec des tacos et ainsi de suite.
Bonus de santé: L'orge utilisée dans le processus de brassage d'Ale contient des flavonoïdes de lutte contre le cancer.

Turgeman aime: Gruut belge wit bière, hoegaarden et bleu lune
Bien paires avec: Œufs et salade verte
Pourquoi ça marche: La lumière, les bières de blé remplies d'agrumes rendent la nourriture plus fraîche et coupée à travers la richesse
des jaunes ou une sauce hollandaise.
Bonus de santé: Les composés dans les bières de blé peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, selon les chercheurs autrichiens.

Turgeman aime: Chimay Red, Leffe Blonde et oie Island Matilda
Bien paires avec: Fromage et saumon
Pourquoi ça marche: Les nuances de levure et légère douceur des bières trappistes pairent bien avec les saveurs carbonisées de viandes fumées ou grillées et de fromages piquants.
Bonus de santé: La levure de brasseur est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, mais il repose sur le fond des bouteilles de bière trappiste. Versez votre bière dans un verre et tournez-la avant de vous siroter pour profiter des avantages de la santé.

Turgeman aime: Kriek Lambic, Smuttynose Robust Porter et Young Double Chocolate Stout
Bien paires avec: Chocolat et fruit
Pourquoi ça marche: "Expérience avec des bières sucrées", dit Turgeman. "Vous pouvez faire de grandes combinaisons." Pour capiller un dîner, paire de chocolat avec des cerisiers lambiques.
Bonus de santé: Le jus de cerisier en cerisier est plus élevé dans les antioxydants de lutte contre les maladies que le jus de canneberge et d'orange, selon les chercheurs de l'UCLA.