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Presque tout être servi est un plat à base de viande et les quelques options qui sont végétariennes sont typiquement la chose que vous souhaitez éviter si vous essayez deperdre du poids (comme des copeaux et une salade mayo-chargée). Oh, et n'oublions pas tous ces goûts de Pesky qui demandent pourquoi vous n'avez pas essayé les hamburgers "Ah-Mazing", même s'ils savent que tu es un végétarien. Si ennuyant!

Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner l'amusement d'été pour rester mince ou sain d'esprit. Que vous soyez l'hôte ou l'hôte à jouer, nos conseils éprouvés vous tiendront couverts. Considérez ce guide de survie de votre barbecue végétarien.

La prochaine fois que vous vous trouvez à basculer des burgers de légumes etFavoris carnivores Pour vos invités, jetez des légumes sur les grilles. Préparer votre repas entier sur une surface est non seulement moins mouvable, ce qui facilite la socialisation avec vos invités, mais aussi une façon savoureuse de mélanger les choses sans ajouter de calories en excès à votre assiette, surtout lorsque vous grillez une partie de laMeilleurs légumes pour la perte de poids!

Si vous êtes un peu hésitant à mettre vos produits sur la Barbie cependant, nous l'obtenons: Griller des légumes n'est pas aussi simple que de les torrer dans le four. Pour maximiser la saveur et la texture, chaque légume exige son propre traitement - mais ne laissez pas cela intimider. Voici votre plan de jeu grillking:

Chaleur: Haute
Temps: 10 minutes

Coupez le pouce inférieur sur les lances et mélangez dans une bonne quantité d'huile d'olive, de sel et de poivron noir. Pour empêcher les asperges de rouler et de glisser à travers les fissures, rangez des groupes de six à huit lances et gèrent des brochettes à travers les extrémités supérieure et inférieure. Grilladez une chaleur élevée, tournant une fois, pendant trois à quatre minutes par côté, jusqu'à ce que légèrement dorée et juste tendres jusqu'au bout. Les asperges deviennent très vite tendres à Mushy, alors regardez-les soigneusement.

Chaleur: Meugler
Temps: 10 à 15 minutes

Si vous aimez votre brocoli ou votre chou-fleur Al dente, rompez simplement la tête en des fleurons plus petites, de les frotter avec de l'huile, de les brocheter et de griller à feu doux pendant 15 minutes. Mais si vous voulez que les fleurons offrent de la tête à la tige, vous devrez les blanchir en premier. Amenez une casserole d'eau à ébullition, laissez tomber de grandes morceaux de (ou les deux) et faites bouillir pendant 3 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pendant 30 secondes. Griller sur une chaleur faible sur des brochettes, dans un panier de grillades, ou directement sur la grille jusqu'à la légèreté et tendre, environ 10 minutes. Le chou-fleur est incroyable frotté dans la poudre de curry, tandis que le brocoli a juste besoin d'huile d'olive avant et de jus de citron râpé après avoir passé les grilles.

Chaleur: Meugler
Temps: 20 minutes

Laver et éplucher les carottes; Si les carottes sont épaisses, divisez-les de la longueur. Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre (cumin et coriandre sont également d'excellentes épices de carottes). Placez directement sur la grille et grillez à feu doux pendant environ 20 minutes. Les carottes grillées prennent également bien les sauces. Intéressé à donner cela un essai? Brosse sur Teriyaki ou Hoisin en bouteille à faible teneur en sodium à la fin de la cuisson. Enregistrez le brossage avec la sauce pendant les 10 dernières minutes de cuisson, sinon une sauce sucrée brûlera avant que les carottes soient tendres.

Chaleur: Haute
Temps: 8 à 10 minutes pour les tranches, 15 minutes pour aubergines entières

Que ce soit en utilisant des aubergines japonaises plus petites ou plus sombres, plus grandes aubergines italiennes, tranchez les légumes dans des rondes ½ ", en manteau avec un film léger d'huile et de saison avec du sel et du poivre. Grill sur une chaleur élevée pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à ce que légèrement Charré et adoucie. Pour les trempettes et les purées, grillez-la d'aubergines entière pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit carbonée et la chair est très douce.

Chaleur: Moyen
Temps: 6 à 10 minutes

Les anneaux d'oignon peuvent aller directement sur le gril, mais vous êtes tenu de perdre au moins un quart de votre produit au feu. Au lieu de cela, épluchez les oignons et des tranches en morceaux ¼ ". Brochette avec des cure-dents pour fixer les tranches et griller à feu moyen pendant trois à quatre minutes par côté, jusqu'à ce que vous voulez un oignon profondément caramélisé, tournez la chaleur bas et griller les oignons pour jusqu'à 10 minutes de côté.

Chaleur: Moyen
Temps: 15 minutes pour les quartiers ou les tranches, 30 à 40 minutes pour des pommes de terre entières

Les pommes de terre grillées sont les meilleures lorsqu'elles sont échangées, puis terminées sur la grille. Coussinez-les dans un grand pot d'eau bouillante jusqu'à ce que juste tendre, environ 10 minutes, puis drainez. Couper en tranches ou à des cales et de frotter avec de l'huile, du sel et du poivre. Griller à feu moyen, tournant, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que brun et croustillant partout. Pour une incroyable pomme de terre grillée "cuite cuite", piquant des pommes de terre routes entières avec une fourchette, envelopper en feuille et placer directement dans les braises chaudes d'un feu de charbon de bois (ou sur la grille d'un gril à gaz). Grill, en rotation de 45 degrés toutes les 10 minutes environ 10 minutes, pendant 40 minutes jusqu'à la très tendre.

Chaleur: Haute
Temps: 6 à 8 minutes

Vous perdrez des rondes minuscules à travers les grilles, il est donc préférable de couper les courgettes dans le sens de la longues dans les ¼ "-œillettes. Posez-les à un angle de 45 degrés sur la grille pour optimiser la caramélisation. Griller sur une chaleur élevée, tournant, pendant six à huit minutes. Les mêmes règles s'appliquent à la courge d'été.

Suite à un régime spécifique rend les partis et les dîners aux maisons d'amis, de plus en plus difficiles, peu importe la saison. Mais avec un peu de planification, vous pouvez le faire fonctionner; Voici votre plan de jeu en trois étapes:

Lorsque vous êtes invité, vous avez moins de contrôle au-dessus du menu, alors vous assurez-vous que vous passez un bon moment et que vous n'êtes pas faim commence par un RSVP intelligent. Lorsque vous dites à l'hôte que vous aimeriez venir à leur barbecue, mentionnez que vous êtes végétarien. Même si l'hôte vous assure qu'il y aura beaucoup pour vous manger, offrez-vous à apporter un ou deux plats. La plupart des gens hébergeant de grandes partis sont heureux d'accepter des aliments supplémentaires.

Bien sûr, amener un lit de verres est génial, mais si cela finit par être la seule chose que vous puissiez manger à la fête, vous souhaiterez avoir apporté quelque chose un peu plus de remplissage. Si vous ne pouvez cotiser qu'un plat, jouez-vous à la fois en apportant une salade de pâtes à grains entiers à la place. Jetez beaucoup de haricots et de remplissage des épinards, des poivrons, des tomates, des carottes, des brocolis et des concombres - dans le mélange. Cela augmente la teneur en fibres et en protéines, qui gardera votre ventre plein et votre main hors du bol à la puce.

Quelqu'un est obligé de vous demander pourquoi vous n'avez pas essayé les côtes ni les cheeseburgers de la mourir, mais ne le laissez pas vous arriver. Bien que vous soyez passionné des raisons pour lesquelles vous êtes un végétarien, un barbecue insouciant n'est pas le lieu de partager ces points de vue. Répondre en disant que les plats d'accompagnement semblaient trop beaux pour laisser passer et maintenant vous êtes bourré, ou simplement changer le sujet. Et peu importe quoi, collez-vous à vos armes à feu; Si vous n'avez pas mangé de viande dans des années, ne cédez pas parce qu'un client de fête vous harcèle à «prendre une bouchée». Ça ne vaut pas le coup.