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La commercialisation de la nourriture est tellement omniprésente, nous ne le remarquons presque pas - toutes les annonces de toutépiceries aux magazines aux panneaux d'affichage, et même sur certaines pompes à essence, mais il s'avère qu'il réussit peut-être un peutrop bien.

Une nouvelle étude dans leJournal of Consumer Psychology J'ai examiné la manière dont les personnes réactives sont des messages de marketing alimentaire et si leurs habitudes d'achat risquent de se synchroniser en fonction du poids. Se passe, c'est vrai.

Les chercheurs ont suivi trois groupes: des personnes atteintes d'obésité sévère avant et après une chirurgie de perte de poids; les personnes atteintes d'obésité qui n'avaient pas chirurgicalement; et les personnes classées comme un poids normal. Chaque groupe a été montré une largeur de messages de marque et de publicité et a demandé d'estimer la teneur en calories dans les aliments et les boissons à l'origine. (En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment).

Tout le monde dans l'étude a sous-estimé le contenu de calories, mais l'effet était plus important chez les personnes atteintes d'obésité. Pour approfondir la question de savoir si cela a eu un impact sur les actions, les chercheurs ont demandé aux participants de choisir une partie des frites françaises basées sur un libellé différent. Par exemple, la quantité de frites dans une "mini" taille était en fait la même chose que l'une étiquetée "petite".

"Il s'agit d'une tactique marketing qui fait que des portions plus grandes semblent plus raisonnables", déclare Chercheur principal Yann Cornil, PhD, professeur adjoint à l'Université de la Colombie-Britannique Sauder School of Business."Les personnes ayant obésité étaient plus susceptibles de suivre cet étiquetage par opposition aux informations réelles sur la quantité et que cela pourrait leur conduire à manger plus que ce qu'ils avaient prévu."

En revanche, ceux du groupe de poids normal étaient beaucoup moins sensibles à ce marketing et ont eu tendance à choisir leur partie de frites basée sur la quantité réelle plutôt que sur l'étiquetage.

La bonne nouvelle, la cornicule ajoute, est queLa perte de poids semble avoir un effet sur ceux qui sont plus sujets à ces astuces de marketing. Le groupe de participants qui a suivi une chirurgie de perte de poids est devenu moins réactif à cette marketing au fil du temps. Un an après leur chirurgie, leur quantité de réactivité était à peu près la même que celle du groupe de poids normal.

N'oubliez pas que les raisons sont complexes, explique Cornil. Par exemple, les personnes qui subissent une perte de poids ont plusieurs changements physiologiques, y compris des changements hormonaux et des améliorations àsanté intestinale-C'est-ce que cela pourrait les rendre moins susceptibles de répondre au marketing alimentaire. Dans le même temps, ils ont généralement un désir plus élevé de changer leurs habitudes et cela pourrait les rendre moins sujettes à la messagerie alimentaire malsaine.

Quelle que soit la raison, il est utile de rappeler que le marketing alimentaire est exactement celui: la publicité conçue pour vous faire manger plus, tout le temps. Et comme vous perdez du poids, il semble perdre son pouvoir.

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