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Vous avezSalsa aimé Pendant longtemps ... mais parfois, il est difficile de trouver une recette de salsa qui apporte autre chose à la table. Grâce au chef exécutif de Churchill Downs, David Danielson, ce pois aux yeux noirs et la salsa de maïs est l'application inattendue que vous ne saviez pas que vous aviez besoin.

Nutritionally, il est difficile de penser à un plongeon qui pourrait battre cela. Cette salsa est faible en gras, plus bas en sodium que beaucoup de salsas jarré et de super propre consommation de consommation. De plus, les pois aux yeux noirs et l'aide des haricots noirs se combinent pour emballer une protéine grave, tandis que les poivronsavoir presque plus d'avantages que nous pouvons compter.

Puis l'ail, le cumin et le jalapeño rôti? Même s'ils n'étaient pas si en bonne santé, vous les aimeriez juste pour la saveur! Que vous divertissiez ou que vous le gardiez petit cet été, envisagez de jumeler ce pois aux yeux noirs et de la salsa de maïs avec unBlossom Orange-Blossom.

Sert 12

Tu auras besoin

3 (15 onces) des pois aux yeux noirs
1 (15 onces) Can des haricots noirs
1 (15 onces) boîte de maïs de noyau entièrement doux
1 oignon blanc espagnol petit coupé en dés
Oignons verts de 3 onces finement coupés (à l'aide de pièces vert tendres et blanches)
1 poivron rouge petit petit coupé en dés
1 poivron jaune poivron petit coupé en dés
½ bouquet de feuilles de coriandres fraîches, hachées finement
2 poivrons Jalapeño rôtis pelés, ensemencés et coupés en dés
2 limes zeste frais et jus
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de poudre de chili sombre
1 cuillère à soupe d'ail haché frais
1 cuillère à café de la sauce chaude de la cholula

Comment le faire

1. Dans un grand bol de mélange, assaisonner l'oignon en dés, les poivrons et Jalapeño avec du sel et du poivre.
2. Combinez tous les ingrédients ensemble et ajoutez la dernière fois les légumes de coupe frais salés.
3. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre préférence.
4. Servir avec vos chips préférés et vos manches de porc.

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