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Cette semaine, un restaurant emblématique de New York Cityvient de rouvert comme un signe que l'été pouvait voir la vie comme un peu plus "normal". Avec une perspective prometteuse pour les réunions d'été en plein air et les célébrations de la Semaine de la bière d'artisanat américaine du 10 mai au 16 mai, nous nous sommes bloqués avec quelques petits initiés de brasserie pour découvrir ce que vous devriez attendre lorsque vous atteignez un rhume,indépendant un cet été.

Continuez à lire pour apprendre les six principales tendances de la bière artisanale à surveiller cette saison.

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Selon leAssociation de brasseurs, Consommation de la bière artisanale aux États-Unis a chuté de 9,3% en 2020. Cependant, cela ne devrait toutefois pas mettre les esprits des brasseurs trop profonds. Bars etrestaurants à dîner Continuez à ouvrir régulièrement et d'ailleurs: au cœur de la brassage, c'est une touche pour la résolution de problèmes et la créativité.Les meilleurs conseils pour la cuisson avec de la bière.

Quiconque a déjà été au centre-ville d'Asheville, North Carolina sait: Si vous n'avez pas essayé de bière locale, des vacances ont-elles été arrivées? De même, ces dernières années, certaines des brasseries artisanales les plus résilientes ont reconnu que rester compétitif contre les gros chiens (comme Anheuser-Busch) qui occupent une visibilité essentielle dans le refroidisseur de détail, les gars indépendants doivent amener le client àeux.

Pour ce faire, certaines marques de bière artisanales ont appris la valeur dans la mise en place comme une destination pour offrir une expérience client qui va au-delà de la bouteille. En fait, même Las Vegas récemmentannoncé Les plans de la ville pour "Brewers Row" une destination de bière artisanale dans leur centre-ville visait à attirer les touristes et à soutenir des «brasseurs pionniers», comme l'a dit une municipalité de la ville.

Bien sûr, une bière et un hamburger est une paire naturelle au pub, mais même les plus grandes gants de boissons au monde,y compris Starbucks, se battent fort pour les affaires alimentaires des consommateurs ces jours-ci. Straub Brewery - une brasserie familiale âgée de 150 ans dans la Pennsylvania sauvage - reconnaissait ceci en 2019, date à laquelle ils ont ouvert leur chambre à robinet: une cuisine et un espace de restaurant, avec un jardin en plein air. "C'était un excellent moyen de faire quelque chose d'amusant et unique dans cette région", a déclaré le chef exécutif, Bradd Celidonia. "Nous proposons un tarif de base de la salle de base, avec un peu de barbare régulier de la nourriture que nous pensions que nos buveurs de bière apprécieraient, comme des tacos de poulet Buffalo, qui pairont très bien avec notre lager."

Avec ses crêpes, ses bagels de maison et son menu de boissons pour correspondre, le brunch du dimanche de Straub est devenu rapidement un événement hebdomadaire populaire, en particulier avec les sièges extérieurs du jardin de la bière pendant la pandémie. "Nous avons créé un cocktail de bière, le singe en laiton", dit Celidonia, "qui est notre IPA surmonté avec un petit jus d'orange et un peu de Jalapeño pour un coup de pied au poivre." Il ajoute que le singe en laiton est un choix fréquent pour les fans de leurs rancéros de Huevos.

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Celidonia souligne que lorsque les clients entrent dans la recherche d'une boisson et d'un repas, ils sont généralement motivés à essayer quelque chose de très spécifique à ce domaine particulier - une tendance qui a également créé une occasion de «présenter d'autres marques locales, comme nos distilleries régionales. ," il dit. Les fromages et les saucisses de la région apportent également une ambiance fraîche et hyper-locale, qui, oui, peuvent ravir les clients ... mais aussi, certaines marques ont trouvé cette approche voisine pour être un excellent moyen de diffuser l'amour sur une année dernière.

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Si vous avez trouvé la vie sur le verrouillage, une occasion d'instiller un peu plus de conscience et d'équilibre dans votre routine, vous n'êtes pas seul. Du nouveau "Weed Seltzer" àun plus grand choix dans les bières non alcooliséesIl est clair qu'il y a un public croissant à boire pour profiter de la boisson, et peut-être même de vivre un avantage holistique, sans nécessairement viser un buzz.

Cette semainerapport Que la famille royale britannique a même commencé sa propre brasserie artisanale est la preuve: la nature à terre de la bière est ce qui le rend belle ... et cela ne va jamais sortir du style.

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