Good Lifestyle

Il était une fois autant que le cinquième siècle b.c.e.-pain blanc était le royaume des riches. Il a été jugé plus raffiné dans tous les sens, de l'aristocratie qui pourrait se permettre de l'acheter au traitement supplémentaire que la farine requise pour éliminer le son et le germe pour obtenir la pureté enneigée sous une croûte d'or. Lorsque des techniques de fraisage industriels ont été introduites dans les années 1870, encore plus de raffinement ont conduit à des farines plus brillantes et plus blanches, et un dégoût des pâtes acides a augmenté de préférence pour des pains plus sucrés. Pan-cuisson, avec sa capacité à capturer la vapeur, puis conduit à des pains plus grands, plus doux et plus volumineux. Pains qui ont canalisé la grande hauteur et la nature soutenue et déflatable demontgolfières. Des pains comme celui-ci et un seul pain de merveille originale, qui a lancé en 1921 et changé de pain blanc pour les masses pour toujours.

Mais alors quelque chose s'est passé.

Dans les années 1960, une contre-culture de bien-être a émergé et avec elle, une nouvelle dédaignement pour tout ce qui commercial et industrialisé. L'accent était mis sur l'artisan, rustique-tout ce qui se sentait ou sonnaitspécial. Le pain blanc magnifique et moelleux qui était autrefois un tel paragon de bonté, grimpé pour l'enrichissement de sa farine en tant que choix plus sain, est devenu un paria. Des phrases telles que "Milquetoast" sont entrées dans la conscience publique, désignant d'avoir peu de substance, se détachant facilement à une influence plus forte; "PAIN WHITE" est devenu un terme d'argot dérogatoire signifiant une simple nature, une fauve, une classe moyenne, moyenne, non négligeable. Tous ces mots négatifs sont devenus indéformément associés au plus américain des pains.

Le pain blanc peut être inflammatoire et est un ennemi public n ° 1 dans la guerre sur gluten. Il manque généralement de protéines et de fibres, qui sont des nutriments importants. Mais çaest faible en graisse tout en étant indulgemment riche en saveur et à la nostalgie les deux. Et il y a une raison pour laquelle nous disons encore quelque chose est la "meilleure chose depuis le pain tranché", un phénomène n'a présenté que l'avènement de l'émerveillement du commerce commercial-cuit.

Alors redécouvrons pourquoi. Rattrapons-nous avec la façon dont le pain blanc a augmenté de qualité, ainsi que de la hauteur avec un test de goût intensif des meilleures marques nationales, avec des tranches prises du centre (la meilleure partie!) Du pain, mangé frais et plaine, puis revinça au milieu moyen et au sec. Soyons peut-être amoureux du pain blanc de nouveau, peut-être encore plus difficile que nous en premier lieu.

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Ah, Sara Lee. Autrefois une Doiyenne des marchandises sucrées depuis 1949, une filiale de Bimbo Boulangeries, cette marque se dirigeait que récemment, en 2001. Vous penseriez, alors, qu'ils avaient pénétré plus sucré en raison de leurs propres origines, ou du moins Prenez leur queue du pain blanc Heavy-Hitters parce qu'ils avaient des décennies pour sortir de la concurrence. Malheureusement, leur pain de sandwich blanc ne fait ni.

Round-garni sans scission pour soulager la monotonie d'une croûte supérieure sec et sombre, il n'ya peu de possibilités de fragrance. Il y a une légère tang de vinaigre au nez si vous reniflez dur, mais c'est indéniable dans votre première bouchée. Il incline définitivement plus d'acide que sucré et se termine avec un soupçon de maltité. Il prétend être lisse, mais l'intérieur du pain a sensiblement grandes bulles d'air, qui était inattendue compte tenu du sentiment lisse - à ne pas être confondu avec le goût de la croûte supérieure. Cette croûte supérieure discrète et facilement séparée n'a pas offert beaucoup en termes de protection structurelle, non plus; Ce pain frappe sans rien avec une pointe de pression et se désintègre au simple soupçon d'humidité. Les tomates vont le mieux sans essayer.

Grillé, il émerge dur et fragile, sujette au désordre et plus sombre que tous les autres testés. Ceci est soupçonné d'être dû à la nature sensiblement acide dans un pain déjà non doux. Il a eu une petite dégustation brûlée malgré ne jamais venir proches de brûler, probablement liée au soupçon de malt détecté dans la tranche molle. En tout, c'est un pain acide peu attrayant qui n'aime pas beaucoup et ne vous prendra pas bien à essayer de changer cela.

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Je voulais vraiment aimer ça. Le pain de tueur de Dave est une marque biologique avec une histoire incroyable et cette recette fait de la revendication audacieuse d'être un "pain de style artisanal doux et lisse" tout en utilisant cinq super grains et une farine non blanchie. À seulement 110 calories et deux grammes de fibres par portion, qui est inouïe dans les autres sujets de test, cela ressemblait à un miracle. Mais cela livrerait-il? Eh bien, comme pain de grain entier, peut-être et seulement sur la partie inférieure de la balance. Cependant, comme un pain blanc, ce n'est pas le cas.

À travers les doubles sacs, vous pouvez voir que ce n'est pas marqué à travers le haut de l'uniforme de l'uniforme, de la croûte sombre du pain blanc, qui est tachetée de farine, mais dans une taille et un motif qui rappellent des spores de moisissures. Une fois que vous l'ouvrez, vous pouvez détecter le sel de mer et la saumure. Atteignez-vous et vous trouvez qu'il est sensiblement humide, affirmant presque à Sogginess, ce qui explique pourquoi le pain est effondré au centre. En revanche, la croûte est sensiblementsécher et plus difficile, le fond étant très raide. Ensemble, cela rend la transition de texture de pain très apparente et donc la morsure n'est pas lisse, surtout parce que les grains entiers sont visiblement tournés dans la pâte au milieu de poches d'air abondantes. La saveur profère une note acides avec une sensation surveillée, que le nicté contribue à.

Après avoir commencé plus sombre, il n'est pas surprenant qu'il atteigne le plus sombre du groupe, avec une brise externe dure qui n'est pas terriblement désordonnée. Ce pain obtient même nuttier car une chaleur supplémentaire fait ressortir les huiles naturelles dans les grains entières, mais laisse un arrière-goût étrange. Encore une fois, en tant que pain de grain entier, c'est bien mais pas très bon - pas assez copieux ou épais pour gérer de devenir un grand sandwich ni assez de noisette pour être trop intéressant - mais comme pain blanc, sa texture et humidité rouges se démarquer dans la gamme comme un pouce douloureux.

Ce pain est accroupi, lourd, épais-tranchée et avec des poignées de flocons de neige flory, jeté dessus avant d'être emballé dans un charmant sac mat. Avec une présentation comme celle-ci, je m'attendais beaucoup plus. Malheureusement, cela était aussi décevant que son concurrent d'entrée de gamme, et peut-être encore plus; C'était tellement anticlimalictique de la première inhale à la dernière morsure.

J'ai supposé qu'il y aurait un arôme plus riche et plus doux à ce qui semblait être de pain plus dense, mais le parfum était juste celui d'une croûte fabriquée, pas de boulangerie, de croûte, comme ce que vous obtiendriez avec un sac qui avait été ouvert un couple de fois déjà. Ensuite, comme vous le pensez, il n'y a rien là-bas pour sentir, il vous frappe: une bouffée de vinaigre. Ceci est moins évident lorsque vous sortez une tranche, ce qui est froidement humide au toucher et spongieux et densé à l'intérieur, puis sec et sombre avec un côté et des croûtes de fond prononcées à l'extérieur. Ces accents de farine soulignent encore la façon dont la croûte est assée; La farine ne peut même pas être frottée dans cette coquille imperméable. Encore moins attrayant est la croûte inférieure, qui offre un changement de texture notable et est tout droitamer. Toutes les croûtes ont un peu brûlé et laissent une dureté persistante; C'était un effort pour essayer de chaque côté. L'intérieur commence un peu d'aigre à la langue, fraîche et douce dans la bouche, avant de devenir soggy rapidement. Avant de cela, vous obtenez un soupçon de levain à la fin, avec une ombre de malt après son départ.

La grillage améliore considérablement le pain, cependant. Cette deuxième partie à l'essai et de ce pain est la nature plus clétique - une technicité - sont les seules raisons pour lesquelles il heurte le pain tueur de Dave en dessous. Lorsqu'il est chauffé, la croûte offensive prend soudainement une saveur de pain de boulangerie avec un crunch riche et terreux. Malgré l'épaisseur de la tranche, elle déshydrate très bien à travers le milieu et, grâce aux liaisons de gluten plus fortes, ce n'est pas très friable. Bien sûr, la partie blanche s'estompe en neutralité totale, mais l'asile a donc l'acidité en tant que compromis, laissant la croûte devenant la partie la plus intéressante de la tranche.

En viennent un dormeur dans un sac jaune vif qui vient de frapper de vieilles-times, en particulier avec son illustration emblématique de Ellen Segner qui n'a pas changé depuis les années 1940. Une de ces marques que vous ne pensez pas à moins que vous n'ayez été soulevé dessus, Sunbeam est réellement fabriqué par des boulangeries de fleurs, LLC, le même géant qui possède maintenant du pain merveille. Cependant, c'est là que se terminent les similitudes.

Ce pain en rond-point est l'un des braquins plus légers, sans arôme évident que vous ouvrez le sac. Les tranches sont blanches vives au milieu, avec de nombreuses poches d'air et des liaisons de gluten visibles, créant un effet visuel non contrairement à une éponge très très blanchie. La croûte supérieure est sèche tout en étant tout donnée, et le fond est inoffensif, se fondant dans l'impression légèrement beurrée du pain - une saveur légèrement plus riche que trouvée chez d'autres qui ont été goûtées. C'est très, très doux et cool sans être humide, mais va absolument devenir un sandwich dans un sandwich.

En tant que toast, il conserve sa fusion d'un impact initial doux, mais devient alors un toast exceptionnellement friable. Le soupçon de richesse lui donne un goût ressemblant à des cracker, en particulier parce qu'il devient un toast sèche et rapidement. Il brunisse uniformément tout au long de l'absence d'effort, et sous cette forme, est incroyablement facile à écarter. Cependant, n'importe quoi avec une telle faible valeur nutritionnelle typiquementest Simple à dévorer en masse. Avec aucun calcium et plus de sodium supérieur à celui de ses concurrents, plus la teneur en matières grasses marginalement plus élevées, il ne ressemble à rien que de la mémoire chaude une fois la dernière morsure.

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Le pain de merveille peut avoir été numéro un une fois, mais cet enfant de retour tombe désormais fermement au milieu du pack, pas un exploit sans impressionnant pour un pain qui n'a pas changé en 100 ans qui est en compétition à la tête avec plus de style artisanat pains blancs. Ce score, en particulier par celui qui a été soulevé sur la fierté de la marque régionale concurrente, montrent simplement que le pain de millions d'enfants est objectivement décent de manière objective, au-delà des améliorations de la nostalgie. Aucune "merveille", les gens ont applaudi quand elle et Twinkies - ont été sauvés par des boulangeries de fleurs lorsque les marques sont confrontées à la faillite et à la dissolution.

Cela dit, ce pain rond-dessus est un autre délicat, facilement écrasé dans l'oubli. C'est quelques nuances plus brunes que le rayon du rayon de soleil, mais contrairement aux autres gâteaux plus sombres, il n'y a pas de sens de surdone-ness. Lors de l'ouverture du sac, cela sent immédiatement doux et vous pouvez détecter un peu de la grillomane de la croûte inférieure douce. La croûte supérieure est sèche et heureusement, facilement pelée car elle n'est pas particulièrement savoureuse. Cependant, c'est Airy et encore, doux. En fait, ce pain est si immensément doux dans son ensemble qui la coupe simplement gigrique des bords irrévocablement; Vous pouvez presque sceller les bords comme une boulette (... ou un incrustables?). Mais parce que c'est tellement insatisfait, vous avez besoin de la frapper ensemble et de la balancer pour obtenir une bouchée avec n'importe quel type de densité, malgré une coupe plus épaisse que le rayon de soleil. De même, c'est un mauvais choix pour les garnitures humides. Mais avec sa texture lisse et sa douce arrière-goût, c'est généralement ... sympa.

Hors du grille-pain, c'est croustillant et doré et devient encore plus doux. L'extérieur devient très croquant et très, très sec tout au long. C'est exactement le toast friable que vous attendez-vous-désordonné, avec juste assez de sucre et de levure pour faire bien contraster le beurre fondu, et un caractère suffisant inoffensif pour s'effondrer dans le fond.

C'est là que les pains blancs commencent vraiment à se différencier. Avant cela, ils peuvent être bons, mais d'ici à partir degrands. Arnold-a Bimbo Marque s'est également commercialisée dans certaines parties du pays - a surtout sur son étiquette que ce pain large en tranches épaisses est maintenant fabriqué avec une "nouvelle recette améliorée". L'étiquette de nutrition commence bien avec seulement 12 ingrédients, mais plus de calories et de sodium et plus de deux fois la graisse de son concurrent le plus proche, la version de ferme de Pepperidge Farm, en fait une question de préférence sur la santé.

Cela n'émet pas une grande partie d'un parfum, même avec l'emballage à double sac qui aide généralement les pains à donner une première impression plus forte lors de l'ouverture. Ce que vous faites, cependant, est un indice salarié et salé sur le nez avec une finale sucrée. Cela porte au goût. Il offre une saveur de pain blanc propre, classique et blanche sucrée en fondamentalement, un paquet plus dense, de la même manière que si vous étiez à gaffer deux tranches de pain étonnant dans un bloc, mais pas trop difficile. Il est éloigné de se déchirer et a une croûte douce, cuit à un agréable brun de milieu de gamme, à l'exception d'une subtilité dorée qui se révèle. Contrairement aux pains blancs de base, les morceaux de croûtes sont les meilleures parties de la tranche pour une douceur plus profonde.

Quand grillé, il développe une belle levure qui se termine douce et crémeuse. La densité du pain maintient également l'intérieur moelleux et les miettes au minimum. Cependant, cela signifie également que vous devriez le toast plus longtemps ou sur un réglage plus élevé que vous êtes habitué à ce que vous recherchiez un toast plus sec.

Avec son enveloppe en plastique blanc conçu pour ressembler à du papier de délice, à la petite taille de la petite pain, aux minuscules tranches de taille d'enfant, cette option de batterie de pepperidge ne m'a pas donné de grands espoirs. Son emballage, son marketing et son marketing (revendications non impressionnistes de «léger et légère») semblaient trop twee et difficiles, comme des sandwichs des doigts anglais lorsque ce que vous voulez est un jambon américain et du fromage. Donc, quelle agréable surprise c'était lorsque cela a simplement nommé le pain soufflé devant la compétition.

Il n'y a pas beaucoup de parfums, mais des traces d'une douce maltité peuvent être observées avec attention. Il est plus sec au toucher et pas aussi squishy que d'autres blancs légers, mais incroyablement soyeux avec une douceur de pâte crue, même à travers la croûte. Cette croûte principale prétend être carrée - un atout évident aux trancheuses diagonales - mais ce n'est pas vraiment avec quelques bosses sur ce qui reste un sommet arrondi. Cependant, la forme est facilement pardonnée avec des croûtes aussi lisses que celles-ci. Le fond se sent plus grossier au toucher, mais dans la bouche, tout se fond ensemble, pas même en harmonie, mais en mélodie parfaite parfaite. Pourtant, semblable à la guimauve, il y a une morsure résistante qui corrige le volume de la douceur du pain et des tranches maigres.

Il se transforme en grillé dur, cependant, en raison de la taille des tranches; Toutes les traces d'espion sont dorées. Ce qui reste est le soupçon de sucre, maintenant accentué par une bourdonne et un peu d'un élément granuleux. C'est sous cette forme que vous revenez dans la sensation britannique de ce pain, toute la sensibilité nette dans la texture et la partie.

Il y a un avantage à regarder et à attendre, et parfois, cela signifie la perfection. La ligne Artesano de la réponse de Darisano de la nature de la nature de la nature est absolument clouée par le jeu. Ce pain est squat comme Sara, mais un peu plus grand; tranchant plus épais et plus lourd avec la même quantité de calories et plus de protéines; Snowflassement de farine aussi, mais avec une touche plus claire; et plus esthétiquement agréable avec une large scission dorée et éclairée qui vous fait penser au beurre.

Dès que vous ouvrez le sac, vous êtes accueilli par un arôme sucré qui rappelle du pain de lait ou une bouffée errante d'un pain de brioche. Une fois que vous avez saisi une tranche, vous vous rendez compte que la similitude va au-delà du parfum et dans des choses comme l'humidité et la densité du pain, de la largeur des morceaux et d'une élasticité gonflée lorsqu'elle se réveille lentement lorsqu'elle se réveille lentement lorsqu'il est gonflé doucement. L'épaisseur impénétrable et lisse du pain est ponctué par des bulles d'air, brisant la dent décadente de celui-ci. Il n'y a absolument pas besoin de tomber ce pain-un morceau vous cherchera loin, immédiatement satisfaisant encore simultanément. De plus, il est riche et crémeux, même à travers les croûtes moyennes épaisses, qui se fondent simplement sur vos papilles. L'utilisation d'un poêle à fond superficiel et peu profonde contribue à garder ces croûtes lisse; La majorité de la couche extérieure est la croûte supérieure, même sur les côtés. La croûte inférieure est même un peu beurre, ce qui vous aidait beaucoup pour vous aider à oublier la texture marginalement sèche, si nous ne sommes pas remarquables.

Tous ces facteurs, cependant, font de ce pain un chignon fantastique mais terrible toast si vous préférez une version sèche traditionnelle. La grillage jusqu'à l'obscurité de milieu de gamme ne change pas son caractère beaucoup, en dehors de l'ajout d'une torsion de caramel subtile. Il reste moelleux, pâteux et le même niveau de sucré, rendant le crunch extérieur rien de plus que la cosmétique. Vous pouvez goûter hypothétiquement une painte plus longue pour sécher, mais qui veut vraiment un toast très épais et très sec? De plus, l'épaisseur des tranches peut en faire un risque de rester coincé dans un grille-pain de base classique. Il est préférable de manger cette option droite ou légèrement cuite au four et appelle-la une délicieuse journée.

Le plus lisse du groupe, c'est le plus proche de l'idéal platonique de ce que le pain blanc pourrait et devrait être. C'était un appel immensément proche, mais ce concurrent de la ferme de ferme de la ferme remporté par le plus petit, le plus technique des marges: il a grillé plus comme un toast blanc traditionnel.

Mais avant d'arriver à cela, parlons de la manière dont cette casserole extra-large à 12 ingrédients, "lente-cuite et épaisse-tranchée" depuis 1937 pain réalisée fraîche. À travers le double sac, vous pouvez voir une grande tête fractionnée attrayante à travers le centre de la pain allume-cuite au four, une légère jaune découpant la croûte supérieure dorée à époussette finement à la farine. Une fois que ces sceaux de sac sont cassés, vous êtes immédiatement accueilli par une douce arôme de levure et un faux de théâtre de beurre, mais aussi comme une propagation légère. Les tranches sont très humides au toucher et un blanc brillant et lumineux avec une miette serrée et lourde. Cependant, ce sentiment initial est tromper; Il peut être appuyé dans rien avec à peine une pression car toute l'intégrité structurelle est dans la croûte. En dépit de la croûte agissant comme le gardien de forme, comme sa simple version de sandwich, il se fond dans le pain de manière transparente, Silkily, comme s'il n'y avait pas du tout. La dureté du fond qui était perceptible pour les doigts n'était pas du tout à la bouche; C'était juste bien moelleux et coupé. Saveur dans le sens où il offre ses promesses olfactives: doucement Doughy Dès la batte, avec une finition riche et beurre.

Là où il a borné la nature propre, comme mentionné, était dans le Tasast Test. Bien que cela ne soit pas significativement plus sombre et que le grillage reste sur la surface en raison de la densité du pain, cette couche extérieure obtient encore plus douce sur la langue lorsqu'elle est plate à plat contre elle en raison de la caramélisation du sucre dans cette recette. Ce qui est certes plus élevé que, disons, d'Arnold. Il conserve ses mâchons vers le centre de la tranche, même pendant que l'extérieur est un joli croustillant qui s'effrite au minimum.

Dans une superbe contrainte de dernière minute, la ferme de la ferme de Pepperidge Crottut White borde la nature parfaite blanche parfaitement fabriquée à la onzième heure avec une capacité de toxicomane supérieure et un changement chimique notable avec ce grillage. Oui, la nature est propre parfaitement fabriquée me bousous avec sa douceur crémeuse, ses poches de cumulus de nuages ​​et sa croûte mélangée, mais dans l'esprit de l'objectivité pure, ses tranches ultra-épaisses, son incapacité au toast pour la nostalgie et la forme des squatters la place plus près dans le royaume d'un rouleau que le pain blanc traditionnel. Par conséquent, en raison de la technicité pure de ce qui définit le «pain blanc doux» et «toast de pain blanc», la version de la ferme est simplement plus proche de ce qui est attendu d'un pain blanc que parfaitement fabriqué.

Cependant, vous ne pouvez pas vous tromper avec non plus. Que vous choisissiez de canaliser du fromage grillé, du PBJ, du sandwich au jambon ou des vibrations de pain beurré, ils vous seront toujours tombés amoureux du pain blanc "plain". Croûtes et tous.