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Quand il s'agit de faire un super humidegâteau, il y a beaucoup de tours du commerce. Certains essaieront des combinaisons spécifiques d'œufs ou de blancs d'œufs, d'autres vont même mélangerMayonnaise. Mais il y a un ingrédient secret unique en son genre dans le gâteau de carotte que la plupart des autres gâteaux n'appellent généralement pas. Pour un gâteau de carotte parfaitement humide, il y a en fait un fruit que vous devez ajouter à la pâte:Ananas!

Pour des conseils de cuisson encore plus intelligents, consultez notre liste de21 meilleurs hacks de cuisine sains de tous les temps.

L'ananas contient une enzyme qui attendra.

Saviez-vous queananas A une enzyme qui aide à attendrir des choses? L'enzyme s'appelle Bromelain, qui a deux types de protéases différentes enzymes-tige de la bromélaïne et de la bromélaïne aux fruits, qui sont digestibles en protéines. La broméline est présente dans tout le fruit mais est la plus couramment commercialisée de la tige de l'ananas. La bromélaïne est extraite de la peau, de la tige, des feuilles ou des déchets de la plante d'ananas, puis transformée en jus ou utilisé à d'autres fins.

Bien qu'il puisse également être utilisé à des fins médicales, l'une des objectifs les plus couramment de la bromélaïne est de l'utiliser pour apporter à la viande. La bromélaïne peut en fait être vendue sous forme de poudre, facile à ajouter aux marinades et à faire de la viande Super Tender.

C'est également pourquoi vous pouvez voir l'ananas comme l'un des ingrédients des produits à base de viande préparés au magasin, ce qui rend la viande encore plus tendre. Et, bien sûr, encore plus savoureux.

Alors, pourquoi tous les gâteaux n'ont-ils pas d'ananas?

Pensez-y. Un gâteau au chocolat avec un ananas aurait-il bon goût? Peut-être un gâteau au citron, peut-être. Mais parce que l'ananas a une saveur aussi forte, il ne fonctionne pas exactement avec chaque type de gâteau là-bas.

Cependant, la combinaison d'ananas et de carottes fait paire de paires de paires. C'est pourquoi vous voyez couramment l'ananas dans un gâteau de carotte. Nous l'utilisons même dans notregâteau à la carotte etCupcake de carotte recettes!

Non seulement cela, mais l'ananas aide également à adoucir le gâteau. Au lieu de charger le gâteau avec du sucre, l'ananas apporte une douceur naturelle qui permet au Baker de diminuer la quantité de sucre (et même une partie de l'huile) utilisée dans le gâteau. Alors oui, utiliser l'ananas peut même faire votre gâteau de carotteplus sain.

Donc, la prochaine fois que vous décidez de préparer un gâteau de carotte pour célébrer la chute - ou vraiment une saison - assurez-vous d'ajouter un ananas à votre gâteau. Vous vous retrouverez avec une tranche de gâteau délicieusement humide que vous ne pourrez pas résister. Et si vous envisagez d'utiliser un ananas frais, voiciComment couper un ananas en bagues et morceaux parfaits.