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Si vous utilisez Ketchup à la maison, vous le stockez probablement dans le frigo, non? Après tout, les bouteilles elles-mêmes disent que le condiment doit être réfrigéré. Alors, pourquoi le restaurant Ketchup n'est pas réfrigéré? Ce n'est pas parce qu'ils utilisent un type spécial de ketchup, c'est parce qu'ils le traversent beaucoup plus vite.

Il s'avère, il est totalement amende pour garder le ketchup à la température ambiante, mais le garder dans le réfrigérateur préservera sa durée de conservation - quelque chose qui est beaucoup plus important pour les personnes à la maison que pour les restaurants. Le restaurant Ketchup n'a pas de longue durée de vie en premier lieu car il est utilisé si rapidement, la fraîcheur de longue durée n'est pas vraiment une préoccupation. Le ketchup domestique, quant à elle, est une histoire différente. Voici la vérité sur la raison pour laquelle les restaurants ne font pas réfrigérer le ketchup.

Le restaurant Ketchup doit-il être réfrigéré?

Malgré la messagerie sur l'étiquette, Ketchup est en réalité stable. En fait, Kraft et Heinz ont une déclaration officielle déclarant ainsi.

"En raison de son acidité naturelle, Heinz Ketchup est stable de l'étagère"Le site Web de la société explique. "Cependant, sa stabilité après l'ouverture peut être affectée par des conditions de stockage. Nous recommandons que ce produit soit réfrigéré après ouverture. La réfrigération maintiendra la meilleure qualité de produit après ouverture."

Il n'y a rien de mal avec les restaurants en gardant des bouteilles de ketchup sur la table. Le produit est l'étagère et les restaurants passent rapidement. Pensez au nombre de personnes utilisent Ketchup sur leurs hamburgers et leurs frites!

Si vous gardez Ketchup dans le frigo à la maison?

Même si Heinz admet que Ketchup est une étagère stable, il y a une bonne raison pourriez toujours le garder au réfrigérateur. CommeLes employés du restaurant expliquent sur QuoraIls traversent Ketchup Way plus vite que vous ne le ferez à la maison.

Pensez-y: combien de fois utilisez-vous Ketchup dans vos repas à la maison? Une ou deux fois par semaine, au plus? Un restaurant, d'autre part, pourrait utiliser la même quantité de ketchup en une journée que votre ménage pourrait prendre des semaines, voire des mois à utiliser.

Garder le ketchup dans votre frigo à la maison est un mouvement intelligent pour préserver la durée de conservation du condiment et la garder fraîche. Les restaurants de sit-down n'ont pas besoin de s'inquiéter à ce sujet autant, car ils ont une forte rotation des convives assaisonnant leur nourriture avec le restaurant Ketchup. Mais compte tenu de l'utilisation de ketchup beaucoup moins élevée de la famille moyenne, en gardant le condiment dans le frigo aurait plus de sens.

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Qu'en est-il de la moutarde?

Ok, voici là que cela devient un peu délicat: cela dépend du type de moutarde. Selon les moutardes de Dijon et de raifort français doivent être réfrigérés. Les autres types de moutarde, comme Ketchup, sont des étagères stables, mais vous voudrez peut-être toujours les garder au réfrigérateur si vous ne les utilisez pas souvent.

"Les moutardes de Dijon et de raifort perdront leurs saveurs distinctes si elles ne sont pas réfrigérées, alors nous encourageons la réfrigération des deux" laLe site Web de French déclare. "Pour toutes les autres moutaries, la réfrigération aidera à maintenir la saveur; Cependant, il n'est pas nécessaire de réfrigérer si vous préférez consommer votre moutarde à la température ambiante. Il n'y a pas d'ingrédients dans la moutarde qui gâche."

Si vous conservez du ketchup et de la moutarde dans votre garde-manger, plutôt que dans votre réfrigérateur, ils ne vont probablement pas aller mal, mais les garder réfrigérés pourrait prolonger leur durée de conservation. Après tout, votre maisonassaisonnement sera sur l'étagère jusqu'à ce que ce restaurant Ketchup sera.