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Rencontrez Allulose, le plus récentédulcorateur de calories réduit Cela prend le monde de la santé de la santé par la tempête. Vendu par Tate et Lyle, la société qui a créé le cube de sucre et Splenda, cette douce nouvelle découverte a le même goût et la même texture quedu sucre-Avoir l'étrange arrière-goût qui hante tant de remplacatives de sucre artificielles. La principale raison? Il vient de Mère Nature. Oui, c'est vrai, l'allulose trouvée dans les aliments transformés est dérivé du maïs fermenté. De petites quantités de sucre basse calories sont également naturellement trouvées sur les figures, les raisins secs et le sirop d'érable.

Scientifiquement parlant, le maquillage chimique d'Allulose est presque identique au fructose et au glucose (sucre réel), mais il possède des structures d'hydrogène et d'oxygène légèrement différentes. Cette légère différence permet au substitut du sucre de se vanter d'un dixième des calories de sucre de table tout en conservant 70% de la douceur.

Si cela semble trop beau pour être vrai, vous avez raison; làest un peu d'inconvénient. Étant donné que nos enzymes intestinales ne peuvent pas décomposer allules, si vous le consommez en grandes quantités, cela peut entraîner de graves ballonnements, douleurs et gaz. (Même oui, leFDA dit que Allulose est gras Ou "généralement reconnu comme sûr.") Cela dit, les entreprises alimentaires utilisant Allulose dans leurs produits (comme Quest) ont promis à la FDA qu'ils ne seront pas trop lourdes.

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Alors, quelle est la ligne de fond? Allulose est-elle la lumière verte? "Nous savons que ce que nous mangeons et que les montants affectent notre microbiome. Ces effets peuvent être immédiats, comme la diarrhée, ou peuvent être à plus long terme et causer d'autres problèmes. Seul temps, une observation minutieuse et une transparence peut dire [si allulose est en sécurité. Pour la consommation à long terme], "Kantha Shelke, Ph.D., fondateur de la science-forme alimentaire et de la société de recherche Corvus Blue, a expliqué lors d'une interview précédente. Avec les préoccupations de Shelleke à l'esprit, nous vous recommandons de coller à des édulcorants naturels jugés et de véritables stévia ou de sucre réel jusqu'à ce que nous sachions les effets à long terme de l'allulose. Ou, mieux encore, essayez d'adapter cesConseils faciles pour arrêter de manger autant de sucre Pour raconter tous les types de trucs sucrés - pour le bien!