Good Lifestyle

Vous pouvez Google comment faire la plus jolie et Soufflé concocter un boeuf bourguignon tueur, mais faire griller le steak parfait et faire les œufs moelleuses prendre des compétences que vous ne pouvez affûter à l'école culinaire.

Nous avons donc faufilé derrière des portes restaurant de nos chefs préférés top là-bas pour obtenir leurs conseils de pro et les connaissances de la cuisine pour apprêter les plats les plus savoureux de la planète. Après tout, ils ont la cuisine CRED pour le sauvegarder. Poursuivez votre lecture pour obtenir des informations d'initiés sur la façon de mettre à niveau vos repas instantanément. Et pour plus de conseils de cuisine, délicieuses recettes et des conseils de préparation de repas, abonnez-vous à laMangez ceci, pas ça!magazine et obtenir 50 pour cent sur le prix de couverture!

SelonGaby Dalkin, Un blogueur chef et la nourriture basée en Californie, il y a un secret pour cuire le steak parfait: sel! Environ deux à trois heures avant le feu de votre gril, saupoudrez les deux côtés du steak avecMorton® gros sel cacher puis placez-le sur une grille sur une plaque de cuisson.

Salage le steak gardera le juteux super viande. Puis, avant de griller, pat le steak avec une serviette en papier et assaisonner avec le sel et le poivre à nouveau. Utilisez sel il kasher fera une croûte plus croustillante! Et pendant que nous sommes sur le sujet de steak, consultez24 autres façons de cuire le steak à la perfection.

Dalkin recommande également l'assaisonnement de vos œufs brouillés avec du sel casher aufinir du processus de cuisson pour les garder humides et ébouriffées et à la cohérence parfaite.

Dana Murrell, chef exécutifvert chef de, Sait une chose ou deux à propos de l'ail. Pour éplucher un tas de clous de girofle à la fois (tout en gardant vos mains odeur fraîche), Murrell recommande de placer les clous de girofle dans un bol moyen, puis recouvrez ce bol avec un autre bol, ils créent une forme de dôme. Secouer les bols vigoureusement pendant quelques minutes. Lorsque vous découvrez les clous de girofle, ils devraient être libres de leurs coquilles papyracées!

Murrell, qui était un chef de restaurant pendant de nombreuses années avant de rejoindre le chef vert, dit que placer une serviette en papier humide sous votre planche à découper gardera de glisser - peu importe ce que vous hacher.

Au lieu de passer beaucoup de temps précieux éraflage herbes comme le thym ou la coriandre en pinçant, Murrell recommande de prendre la tige dans une main, et en tirant le sens opposé sur la tige. Vos feuilles utilisables se détacheront à droite.

Melissa Knific, Recipe Developer chez HelloFresh, est un grand fan de la râpe râpe, qui est essentiellement une petite râpe PORTATIF. Selon Knific, vous pouvez utiliser votre râpe râpe pour tout faire à partir zesting un citron, l'ail à grille, échalotes, fromage, noix de muscade - même le chocolat!

Un développeur de recette assaisonné, Knific a perfectionné l'art de lard. Si vous voulez que la cohérence merveilleusement croustillante, Knific dit le fossé poêle et placez votre lard bandes uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une crémaillère métallique. Cuire au four à 400 degrés pendant 15 à 20 minutes. La feuille méthode pan permet la graisse de couler vers le bas et la chaleur pour faire son chemin tout autour des tranches, la création croustillance.

Si votre sauce maison est à la recherche un peu liquide, Knific dit l'amidon de maïs peut le sauver! Mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1 cuillère à café d'eau dans un petit bol et fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans une sauce qui mijote pour épaissir. Répéter au besoin.

Vous avez un vieux moulin à café que vous ne l'utilisez? Knific dit que vous pouvez le recycler dans un moulin à épices. Après le lavage tout le café de votre moulin (vraiment vous assurer que vous lui donnez un bon lavage!), Ajouter tous les épices ensemble que vous désirez, et le pouls pour atteindre la parfaite cohérence.

Si vous vous retrouvez avec beaucoup d'herbes fraîches et vous ne voulez pas les perdre, Knific recommande de placer les herbes (moins les tiges) dans des bacs à glaçons. Verser l'huile d'olive ou de beurre fondu sur eux et congeler. Pop out 1 ou 2 cubes lorsque vous voulez les utiliser pour un coup de pouce de saveur rapide.

Si vous avez une recette qui comprend les avocats, et ils ne sont pas tout à fait mûr, Knific dit que les placer dans un sac en papier brun avec une banane aidera à mûrir en seulement 24 heures. Vous avez besoin de ralentir un avocat presque mûr? Placez-le dans le réfrigérateur!

Erin Alverez, un cuisinier et styliste culinaire indépendant, est toujours à la recherche des moyens de rendre l'ensemble, des aliments sains plus rapidement. Si vous avez envie de pommes de terre rôties, mais ne voulez pas allumer votre four (ou ne pas avoir le temps), essayez de les rôtir dans votre poêle en fonte. Couper les pommes de terre en petits cubes ou des coins, huile, ajouter et rôti à croustillance désiré. Assurez-vous de couvrir la poêle avec un couvercle afin que vos pommes de terre plus rapidement rôti.

Avez restes de sauce pour pâtes ou pesto que vous ne voulez pas perdre? Vous pouvez utiliser un bac à glaçons pour ça! Alverez recommande le gel des restes de sauce dans un bac à glaçons, puis sauter sur tout ce dont vous avez besoin pour réduire les déchets alimentaires.

Bon café parfaitement perdre doit être un péché! Selon Alverez, verser votre café refroidi dans des bacs à glaçons non seulement vous empêcher de gaspiller tout ce que vous avez laissé plus, mais aider à réduire le liquide du café glacé, et peut même aider à ajouter un soubresaut java à votre smoothie matin.

Si vous aimez une mousseuse, boisson crémeuse de style café, mais ne veulent pas dépenser tout votre argent pour acheter les trucs de fantaisie, Alverez dit votre mélangeur est votre meilleur ami. Ajoutez votre café et votre lait de choix à votre mélangeur, laissez-le ronronnement pendant environ trente secondes, puis versez une chaude tuyauterie, crémeuse boisson mélangée!

développeur de recettes, blogueur et santé aficionado Ali Bonar a le hack parfait pour craquer facilement un œuf. Au lieu d'utiliser le côté d'un bol ou sur le bord d'un comptoir, casser votre oeuf sur une surface plane. De cette façon, la coquille est moins susceptible de se briser en mille morceaux, et vous êtes moins susceptibles d'obtenir un petit morceau de coquille dans vos œufs brouillés ou le mélange à gâteau.

S'il y a une chose tous les professionnels de la nourriture gagne très tôt, il est que vous devez nettoyer votre espace comme vous allez. Selon Bonar, non seulement cette aide à la contamination croisée, mais il n'y aura pas un énorme tas de plats vous attendent une fois que vous avez fini de préparer votre repas.

Si vous voulez ajouter un peu de piquant à votre vie, utilisez des gants! Bonar recommande d'utiliser une paire de gants lorsque piments de-ensemencement, de garder cette sensation de brûlure d'obtenir sous votre peau. De plus, vous êtes moins susceptibles d'atteindre et de démangeaisons votre visage quand vous avez des gants.

Nate Appel, Recipe Developer chez HelloFresh, recommande apporter tout type de viande que vous souhaitez sur la cuisson jusqu'à la température ambiante avant de le jeter dans la poêle ou au four. Votre viande se révélera mieux, et le temps de cuisson sera moins globale.

Quelque chose beaucoup de gens ne savent pas que les épices dans nos armoires peuvent réellement aller mal. Selon Appel, vous devriez être en train de changer vos épices sèches tous les six mois. épices sèches perdent leur efficacité et même un peu de saveur au fil du temps, donc pour les repas vraiment savoureux, assurez-vous de les garder frais!

Selon Appel, en utilisant le poulet ou de bœuf à la place de l'eau dans les recettes facilement et rapidement la saveur approfondit.

Même si fraîche est préférable, dit Appel que les légumes surgelés sont souvent négligés et sont grands dans un pincement (ou pendant les mois les plus froids quand il est difficile d'obtenir des produits de saison). Ils peuvent généralement être substituées dans presque toutes les recettes.

Chaque ingrédient ajoute un profil de saveur différente à un plat, ce qui est pourquoi Appel recommande la dégustation de votre repas que vous allez. Utilisez le sel casher et poivre noir frais pour re-saison le plat au besoin.

Janice Buckingham, un chef privé et blogueur alimentaire, est passionné de préparation. Selon Buckingham, tout bon chef doit pratiquer l'art de la mise en place, un mot français qui littéralement signifie « choses mis à leur place. » Laver, éplucher, dés, hacher, et tout ce dont vous avez besoin mesure avant de commencer la cuisson. De cette façon, vous ne serez pas oublier un ingrédient, et tout va cuire uniformément.

Les meilleurs chefs ont beaucoup de patience, et Buckingham dit que le temps de prendre pour préchauffer votre poêle, votre poêle ou votre barbecue donnera des résultats heureux - et le développement de la saveur. Il est important d'introduire des ingrédients à un élément chaud tout de suite pour assurer caramélisation (au lieu de la vapeur).

Voulez-vous éplucher le gingembre comme un chef? Utilisez le dos d'une cuillère! Buckingham dit que gratter une racine de gingembre crue avec le dos d'une cuillère ordinaire donne de nombreux résultats meilleurs que d'utiliser un éplucheur de légumes régulier.

Si vous utilisez une bande de tomates cerises dans une recette, Buckingham vous recommande de les placer entre deux plaques ou des couvercles, puis courir votre couteau à travers le milieu. Vous les couperez rapidement et uniformément.

Buckingham recommande d'avoir un "bol compost" désigné sur le compteur juste au-dessus de votre planche à découper pendant que vous préparez. Mélanger les restes et les extrémités de la queue des produits à votre guise, ce qui en fait une super simple pour lancer des restes dans un plus grand compost plus tard. Pour un nettoyage facile, longeez le bol avec un sac de compost afin que vous puissiez le terminer et le jeter lorsque vous avez terminé.

Chef et auteur Jerrelle Guy a le hack parfait pour la bière plate: une pincée de sel! Selon Guy, l'ajout de cristaux de sel meurtriers Morton® grossières aident les minuscules bulles de dioxyde de carbone se réunir pour former une bulle de dioxyde de carbone assez grande pour flotter à la surface, ravivant la tête.

Si vous essayez de manger plus sainement en vous mettant dans le jeu de smoothie verte, Guy recommande d'ajouter une pincée de sel pour couper l'amertume des verts feuillus que vous mélangez.