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Quand il s'agit de manger pour perdre du poids, l'étiquette de nutrition est votre arme secrète. Malheureusement, la lecture peut avoir l'impression que nous apprenons parfois une langue étrangère.

"Il y a tellement d'informations qui sont emballées dans ce petit panneau de retour, il est facile de négliger certaines choses ou de ne pas bien comprendre ce qu'il tente de communiquer", déclareElana Natker, MS, RD, propriétaire de Sage Leaf Communications. NouveauNormes d'étiquette de nutrition de la FDA-Comment augmenter la taille de la police de Calorie compte et suggérant les bonnes portions avec des tailles de service - devrait aider à effacer la confusion. Mais tous les fabricants de produits alimentaires n'ont pas encore intégré les modifications.

Entre-temps, nous avons demandé à trois diététistes d'identifier les principales erreurs d'étiquette de nutrition susceptibles de vous faire du poids. Éviter ces blunders communs pourrait faire toute la différence dans votre parcours de perte de poids. "Chaque fois que vous êtes concentré sur la perte de poids, c'est toujours une bonne idée de connaître les faits, et votre étiquette de nourriture sera vraiment votre meilleure façon de savoir que", déclare Leah Kaufman, Mme, CDE, RD, propriétaire deLeah Kaufman Nutrition. Et pour plus de conseils sur la nutrition et des conseils sur la manière de trouver les aliments les plus sains, abonnez-vous à laMangez ceci, pas ça!magazineet obtenir 50% du prix de couverture.

Il est facile de se faire séduire parétiquettes alimentairesqui lisent "organique", "tout naturel", et "sans gluten", mais si vous baseez vos choix d'achat sur des revendications flashy et ignorez la lecture de l'étiquette de nutrition, vous manquez d'informations précieuses (c.-à-d. calories, ingrédients et servir tailles). "Ce n'est pas parce qu'il est fabriqué à partir d'ingrédients biologiques ne signifie pas qu'il est moins susceptible de vous faire du poids", déclare Keri Gans, RD, propriétaire de Keri Gans Nutrition et auteur du petit régime de changement.

Une grosse erreur que les gens font lors de la lecture des labels de nutrition ne font pas attention aux tailles desservant les GANs. Par exemple, si vous buvez une bouteille de jus entière sans regarder l'étiquette, vous ne réalisez peut-être pas qu'il y avait des portions de deux ans et demi dans la bouteille et que ce que vous pensiez était une collation de 130 calories était vraiment 325 .

Une fois que vous commencez à mesurer des quantités spécifiques, vous pourriez être surpris d'apprendre que l'une "portion" est beaucoup plus petite que ce que c'était. Natker utilisecéréales sèchesPar exemple: une portion de céréales pourrait être des deux tiers d'une tasse, mais "si vous sortez réellement votre tasse de mesure et mesurez-la, vous seriez assez tristes de ce que cela signifie" dit-elle.

Selon NATKER, les ingrédients de votre étiquette de nutrition sont répertoriés par ordre de poids. Le premier ingrédient énuméré est donc celui de la plus grande quantité. Cependant, de nombreuses personnes ne vérifient que les trois à cinq premiers ingrédients (s'ils lisent la liste du tout). "Vous ne voulez pas ignorer la fin de la liste des ingrédients, car c'est là que vous allez trouver vos vitamines ajoutées ou des choses pondérées plus petites», explique Natker. Certains des ingrédients que vous voyez à la fin pourrait êtreédulcorants artificiels comme sucralose et aspartame.

De plus, la lecture de la liste des ingrédients dans son intégralité vous indiquera que ce pain "multi-grains" soit vraiment multi-grain ou s'il s'agit principalement de la farine de blé enrichie. "Ce n'est pas parce qu'il dit que le grain total sur l'étiquette, cela ne signifie pas qu'il s'agit d'une nourriture totalement globale", déclare Natker.

Selon les GANS, la négligence de la liste des ingrédients peut ne pas nécessairement conduire à un gain de poids », mais vous pourriez consommer certains aliments ou ingrédients que vous n'étiez pas conscient que vous étiez», dit-elle.

Ce n'est pas un secret qui consommer trop de sucre est mauvais pour votre santé globale - de ne rien dire de maintenir un poids sain. Manger des aliments élevés dans des sucres ajoutés peut conduire à un excédent de calories tout en offrant rien de valeur (c'est-à-dire la satiété).

De nombreux aliments contiennent des sucres naturels. Le yogourt, par exemple, contient du lactose, qui est une forme naturelle de sucre dans les produits laitiers. Maissucres ajoutés fluage dans tout, de votre vinaigrette à votre barre de granola. De nombreux yaourts, en particulier ceux avec des fruits, sont pleins de sucres ajoutés qui ne font aucune valeur nutritionnelle. Donc, si vous aimez vraiment avoir des fruits dans votre yaourt, vous feriez mieux de l'ajouter vous-même. "L'ajout de vos propres fruits peut ajouter des sources naturelles de vitamines et de minéraux, ainsi que des sources naturelles de fibres", déclare Kaufman.

Garder votre coeur en bonne santé - et votre pantalon de devenir trop ajusté - leAmerican Heart AssociationRecommande de limiter les sucres ajoutés à pas plus de 100 calories par jour pour les femmes et 150 calories par jour pour les hommes. Vous pouvez trouver la quantité de sucres ajoutés cachés sous la quantité de sucres totale sur votre étiquette de nutrition.

Si vous ne faites pas attention à la fibre dans les aliments que vous lancez dans votre chariot d'épicerie, vous n'êtes guère seul. En fait, environ 92% des adultes américains ne mangent pas la quantité recommandée de sources de nourriture à grains entiers et riches en fibres, selon une étude deRecherche nutritionnelle. C'est une erreur. Non seulement la fibre alimentaire aide également votre intestin et sa santé cardiaque, mais elle stimule également les sentiments de satiété et vous donne de l'énergie. C'est aussi un excellent outil nutritionnel pour la perte de poids ou la maintenance, selon un papier de laJournal de nutrition.

LesClinique mayoRecommande 38 grammes de fibres par jour pour les hommes et 25 grammes pour les femmes âgées de 50 ans ou plus. Selon Kaufman, deux produits pourraient avoir la même quantité de glucides, mais on peut avoir plus de fibres que l'autre. Si tel est le cas, elle dit, optez pour celui avec plus de fibres.

Honnêtement, surplombantsodium Le contenu de la nourriture est davantage un problème de santé global - en particulier en ce qui concerne la santé cardiaque, une question de perte de poids. Cela dit, manger trop d'aliments de haute sodium pourrait entraîner des ballonnements, dit Gans ", ce qui pourrait faire bouger cette échelle." Vous pouvez également soutenir que les effets négatifs de consommer trop de sodium (ex. L'hypertension artérielle élevée, les maladies cardiaques, l'accident vasculaire cérébral) pourrait éventuellement conduire à un gain de poids.

En tout cas, il est toujours intelligent de faire attention à la teneur en sodium de vos aliments. Comme sucres ajoutés, le sodium peut se faufiler dans une variété surprenante d'aliments, ce qui rend encore plus important pour vérifier les étiquettes. LesAmerican Heart Association Recommande plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour pour adultes - mais idéalement pas plus de 1 500 mg.