Good Lifestyle

Oui, même grilléSaumon Peut souffrir aux mains d'un chef de restaurant qui utilise de l'huile comme condiment et sel qu'une arme. Alors que la majeure partie de la graisse du saumon est de la variété mononature en bonne santé,P.f. Chang's trouve un moyen de cramner près de trois quarts de la journée de la graisse saturée dans cette autresuperfeuille. Cette recette de saumon grillée utilise du beurre de soja et du gingembre pour ajouter un goût tangy et garder ce super-alimentaire, super sain et savoureux aussi. De plus, vous économiserez près de 400 calories en étant votre propre chef!

Nutrition:390 calories, 26 g de graisse (7 g saturée), 710 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

2 c. À soupe de beurre non salé, adoucie
1/2 c. À soupe de ciboulette hachée
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Jus de 1 citron
1/2 cuillère à soupe de soja à faible soja
4 filets de saumon (4-6 oz chacun)
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment le faire

1. Mélangez le beurre, la ciboulette, le gingembre, le jus de citron et la sauce soja. Mettre de côté.
2. Préchauffez un gril ou un gril.
3. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre et de frotter avec l'huile.
4. Essuyez les grilles propres et frottez avec une serviette en papier trempée dans l'huile.
5. Ajoutez le côté de la peau du saumon et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit légèrement carbonisée et croustillante.
6. Retournez le poisson et faites cuire 2 à 3 minutes sur le côté chair, jusqu'à ce que la chair se glisse avec une légère pression de votre doigt, mais reste légèrement translucide au milieu. (Nous croyons que le saumon est mieux servi moyen, mais si vous voulez le vôtre complètement cuit, laissez-le sur 2 à 3 minutes supplémentaires.)
7. Servez le saumon avec une cuillereuse généreuse du beurre aromatisé, qui devrait commencer à fondre au contact.

Manger cette pointe

Spiker beurre ramolli avec des saveurs assertives est un excellent moyen d'ajouter une "sauce" instantanée à votre dîner. Et ajouter des pièces de monnaie de beurres composés (qui conservent des semaines dans votre réfrigérateur) à des aliments hautes glucides commepommes de terre cuites Peut réellement travailler pour abaisser l'impact glycémique du plat, faire un tour plus doux pour votre glycémie. Essayez l'une de ces combinaisons sur la viande, le poisson ou les légumes.

• Fromage bleu émietté, ciboulette et poivre noir
• Vinaigre balsamique réduit et oignons caramélisés
• Tomates et olives d'étanchéité hachées

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!