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Avec tant dealternatives de lait Sur le marché maintenant, le lait de vache a fait face à une concurrence au cours des dernières années. Pour ceux qui apprécient encore un grand verre croustillant delait écrémé Avec le petit-déjeuner, il est important que vous soyez bien informé sur la façon de le stocker afin qu'il ne gâche pas aussi rapidement. Contrairement au lait dérivé d'une noix ou d'avoine, le lait de vache a simplement une durée de conservation beaucoup plus courte. Mais nous sommes ici pour vous aider à découvrir comment garder le lait frais plus longtemps avec une simple étape.

Découvrez comment vous pouvez maintenir une gallon de fraîcheur du lait pour plus longtemps avec ce simple hack de la sécurité alimentaire expert Meredith Carothers, le spécialiste des informations techniques de laService de sécurité alimentaire et d'inspection de l'USDA, etBeth Lipton, un développeur de recette et un écrivain de bien-être.

Quelle est la meilleure façon de garder le lait frais?

La réponse? Le truc pour garder le lait plus frais plus longtemps consiste à maîtriser le placement du lait dans leréfrigérateur. Le lait de vache doit être conservé entre 32 degrés Fahrenheit et 39,2 degrés FahrenheitAfin de prévenir la détériorationÉgalement, plus le lait est exposé à l'air chaud, plus vite il perdra sa fraîcheur.

"Les parties les plus froides de votre réfrigérateur contribueront à maintenir le lait de gâcher plus longtemps", déclare Carothers. "Les parties les plus froides du réfrigérateur sont généralement dans les parties du dos et du bas. Cependant, assurez-vous qu'ils ne sont pas placés dans un trop froid d'une partie qui ferait geler le lait!"

Personne n'aime les copeaux de glace dans leur lait, non? C'est la dernière chose que vous voulez flotter dans une tasse de lait crémeuse, surtout quand vous êtes en train de fumergâteaux avec des pépites de chocolat en elle. Cela étant dit, la partie plus froide du frigo ne va pas nuire à votre lait. En d'autres termes, il est prudent de geler le lait.

Attendez, pouvez-vous réellement geler le lait?

Oui, vous pouvez certainement, et voici pourquoi vous pourriez. Disons qu'il y avait une vente d'achat-one-get-one-galling sur un gallon de lait à l'épicerie et vous savez que vous ne pourrez pas terminer ce second gallon par lela date de péremption. Vous pouvez geler cet autre gallon de lait, mais pour éviter une explosion du congélateur, vous voudrezenlever une tasse de lait du conteneur avant de le geler. (Le lait se développe quand il gèle.) Pour décongeler le lait, il suffit de replacer le gallon dans le frigo-ne pas le laisser sur le comptoir - et n'oubliez pas de lui donner un bon agitation avant chaque utilisation!

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Où ne pas stocker le lait dans le frigo?

Il y a une place dans le réfrigérateur où vous ne devriez pas stocker du lait pour empêcher la détérioration.

"Beaucoup de gens gardent leur carton de lait dans la porte du réfrigérateur, mais c'est en fait le pire endroit pour cela, car la température est plus chaude et tend à fluctuer le plus", déclare Lipton. "Le meilleur endroit pour elle est sur la tablette inférieure, qui est l'endroit le plus froid du réfrigérateur."

La partie arrière de l'étagère inférieure conserve probablement la température la plus froide dans tout le réfrigérateur car elle est éloignée des lumières du réfrigérateur et la plus éloignée de la porte. Le lait qui est stocké dans la porte du réfrigérateur obtient le plus d'exposition à l'air plus chaud, en particulier lorsque vous êtes physiquement dans le frigo à la recherche de quelque chose.

Pensez-y: lorsque vous creusez dans le réfrigérateur à la recherche de cette autre moitié de l'oignon rouge que vous avez tranchée il y a deux jours, ce lait est complètement éliminé de l'air froid, suspendu à la température ambiante. Au moins, jusqu'à ce que vous récupériez finalement la petite demi-légumes cachée dans les profondeurs du réfrigérateur derrière les piles de conteneurs remplis deles restes, des tasses de yogourt et peut-être même un conteneur de jus d'orange? Cela ne semblerait peut-être pas beaucoup, mais avoir votre lait exposé à la température ambiante pour même un peu de temps peut avoir un effet.

Combien de temps dure le lait de vache dure généralement?

"Pour la meilleure fraîcheur et la meilleure qualité, le lait de vache doit être utilisé dans les sept jours suivant l'ouverture. Jusqu'à ce qu'il soit ouvert, il est préférable de suivre la date d'utilisation", déclare Caouthers. Si vous le coupez à proximité de sept jours et que vous avez des soupçons, donnez un souffle de lait avant de le boire - cela devrait vous dire s'il est toujours bon de boire.