Good Lifestyle

L'été peut-être tout sur les smoothies ballonnement-busting et desserts glacés en bonne santé, mais avec un temps pull sur nous, il est temps de dépoussiérer la vieille mijoteuse (ou investir dans un!) Et faire un peu emballé en éléments nutritifs, le confort à brûler les graisses nourriture.Que vous soyez épicé envie ou sucré, végétalien ou de la viande, nous avons arrondi minceurrecettes Crock-Pot pour plaire à tout type de palais.

EN RELATION: Nous avons trouvé lameilleures recettes de smoothies pour perdre du poids.

Plonger dans un bol de réchauffement dimanche soir le football Crock-Potle Chili? Cela ne signifie pas que vous avez à vous soucier de livre automatique lundi matin fuite. Un piment typique est riche en calories, en gras et en sodium (cette poignée supplémentaire de fromage râpé ne pas d'aide). Au lieu de cela, essayez un bol copieux de ce piment végétalien, qui est parsemée de légumes minceur comme la courgette, le poivron et le maïs. Ampère la chaleur avec le poivre de Cayenne supplémentaire, ce qui aide à brûler les graisses.

TU AURAS BESOIN
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées
1 poivron vert, haché
1 frais de tasse ou de grains de maïs congelés
1 courgette, coupées en dés
champignons 8 onces, en tranches
3 tasses de tomates en dés, frais ou emballés dans des cartons sans BPA
3 tasses de rein cuits ou haricots pinto ou deux boîtes de 15 onces faible teneur en sodium ou sans sel ajouté haricots
1/2 tasse d'eau
2 c poudre de piment
2 cuillères à café de cumin
1/2 c origan
Dash de poivre de Cayenne ou au goût

INSTRUCTIONS
Mélanger tous les ingrédients dans un cocottes mijoteuses. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 7 heures.

pour 4 personnes

140 calories, 2 g de matières grasses, 30 g de glucides, 47 mg de sodium, de 9 g de fibres, 11 g de sucres, 7 g de protéines

Recette et photo deHoly Cow végétalien.

Ne nous blâmez pas quand pour ce chili clameurs deviennent un chant régulier soir de la semaine dans votre ménage. Poulet, épeautre, et les haricots prêtent une quantité importante de protéines écrasante faim, tandis que le chou frisé antioxydants emballé et l'ail dole nutrition grave. Une note: Avant de servir, faire du poulet sûr est super-tendre.

TU AURAS BESOIN
2 poitrines de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8,5 oz (1 paquet) farro
3 gousses d'ail, hachées
1/2 oignon haché
1 boîte de haricots
1 boîte tomate coller
2 boîtes de tomates en dés (je les tomates grillées au feu de Muir Glen)
3 tasses Kale
Pincez d'origan
Fromage pour nappage

COMMENT LE FAIRE

1. Placer le poulet et l'huile d'olive dans le fond de la mijoteuse.
2. Ajouter l'ail, les oignons, les haricots, Farro, pâte de tomates, les tomates coupées en dés et l'origan sur le dessus.
3. Cuire pendant 3 heures, puis ajoutez le chou frisé.
4. Faire cuire pendant une heure supplémentaire puis retirez de la mijoteuse *
5. Garnir de fromage et amusez-vous!

Recette et photo deL'amande Eater.

verts vibrants, des épices puissantes comme le gingembre et le curcuma, parfumé et les lentilles remplis de fibres ... ce qui est de ne pas aimer sur ce plat indien perte de poids convivial? Pour compléter le repas, le coupler avec une tranche de pain de blé entier et une salade (assurez-vous de glisser dans certains de ces meilleurs ingrédients de la salade pour perdre du poids!)

TU AURAS BESOIN
1 tasse de lentilles Masoor
1 oignon moyen, finement haché
4 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre
1/2 c curcuma
1/2 tasse de tomates purée
4 tasses de légumes verts emballés (chou frisé, les épinards, le cresson, la laitue, ou tout type de vert, vraiment, est bien ici)
poivre noir moulu au goût
Sel au goût
1/4 tasse de coriandre
Quelques gouttes de jus de citron

COMMENT LE FAIRE

1. Faire tremper les lentilles dans suffisamment d'eau pour les couvrir d'un pouce.
2. Placez le pot sur Crock-un réglage élevé et une fois qu'il est assez chaud ajouter les oignons, l'ail et le gingembre avec deux cuillères à soupe d'eau.
3. Ajouter un peu de sel et de poivre noir moulu. Remuer le tout bien ensemble. Laissez-les cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Placer le couvercle sur le pot Crock-aide à accélérer la cuisson. Incorporer les oignons tous les temps en temps. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
4. Ajouter les légumes et la purée de tomates et bien mélanger. Ajouter le curcuma. Remuer.
5. Égoutter les lentilles et les ajouter aux oignons verts et et bien mélanger. Ajoutez quatre tasses d'eau ou de bouillon de légumes et bien mélanger. Ajouter plus de sel et de poivre noir.
6. Mettez le couvercle sur le pot-Crock. Faire cuire pendant environ trois heures sur une valeur élevée ou cinq heures sur un réglage bas. Si le mélange devient sec pendant la cuisson, ajouter plus d'eau.
7. Lorsque le dal est en panne à fond, remuer le dal bien avec une louche. Vérifiez que le sel et ajouter plus si nécessaire. En outre, ajouter le poivre noir plus si vous avez un goût.
8. Pressez quelques gouttes de jus de citron et ajouter la coriandre et bien mélanger. Servir chaud.

Pour 8 personnes

107 calories, 0 g de matières grasses, 0 mg de cholestérol, 47 mg de sodium, de 20 g de glucides, 5 g de fibres, 7 g de protéines

Recette et photo deHoly Cow végétalien.

Cette recette végétalienne sans gras quittera votre bouche arrosant plus. Céleri, carottes et oignon (appelé "mireepoix", quels chefs utilisent comme fondement pour d'innombrables sauces et actions) Ajoutez des saveurs et des antioxydants, tandis que les pois noirs riches en protéines (qui sont chargés d'acide folique) ajoutent un hef à cette facilité Plat à cuisinière lente.

TU AURAS BESOIN
1 grand oignon, haché
2 carottes moyennes, coupées dans des dés 1/2 pouces ou finement coupées en rondes
3 tiges de céleri, coupées dans des dés 1/2 pouces
1 grand poivron, coupé dans un dés 1/2 pouces. J'ai utilisé le vert mais vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur.
1 pomme de terre douce, coupée dans un dés 1/2 pouces (facultatif mais très savoureux)
3 tasses de pois aux yeux noirs (si vous utilisez gelé, comme je l'ai fait, vous pouvez utiliser celles-ci sans aucune préparation. Si vous utilisez des pois secs séchés, utilisez 1 tasse de pois séchés et tremper pendant une nuit ou au moins 8 heures, puis drainez et rincez)
1 tasse de tomates en purée
1 cuillère à café de sauge frouillée
Cumin de 2 c.
1 c. À thé de poudre de chili Ancho
1 chipotle chili à la sauce adobo, finement hachée
4 tasses de bouillon de légumes
Sel au goût
Coriandre pour la garniture

COMMENT LE FAIRE

1. Placez tous les ingrédients dans un pot de vaisselle, ajoutez le stock et bien mélanger.
2. Couvrir le pot-cavalier et cuire sur un réglage élevé pendant 4 heures ou bas pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que tous les pois légumes et les pois aux yeux noirs soient tendres.
3. Garnir de coriandre et servir chaud avec du riz brun, du quinoa ou du pain de blé entier croustillant.

Sert 8

198 calories, 1 g de graisse, 0 mg de cholestérol, 109 mg de sodium, 47 g de glucides, 19 g de fibres, 7 g Sucres, 15 g Protéine

Recette et photo deSainte vache végétalienne.

Il y a quelque chose de si profondément satisfaisantgruau. L'équilibre parfait de crémeux et moelleux, il remplit totalement (grâce à toute la fibre de l'avoine) sans vous faire sentir lourd. Ajoutez des pommes supplémentaires et renoncez au sucre brun pour rendre ce plat encore plus sain. (Découvrez notre guide pour neuf garnitures savoureuses pour renforcer votre avoine matinale ici!)

TU AURAS BESOIN
1 tasse d'avoine en acier
1 1/2 tasses de lait de noix de coco
1 1/2 tasse d'eau
2 pommes (carottes, pelées, coupées en dés)
2 c. À soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 cuillère à café de cannelle
1/4 c. À thé de sel de mer

Facultatif pour garniture
Cinnamon ou sucre brun supplémentaire
Les noix hachées telles que les amandes, les noix, les pacanes, etc.
Fruits tels que des tranches de banane, une pomme fraîche ou des baies

COMMENT LE FAIRE

1. Vaporisez l'intérieur de votre mijoteuse avec de l'huile à fond. Cette étape est très importante!
2. Ajoutez tous les ingrédients à la mijoteuse: avoine, lait de noix de coco, eau, pommes, sucre brun, huile de noix de coco, cannelle et sel de mer. Remuer à bien combiner.
3. Cuire à bas prix pendant 5 à 7 heures selon votre cuisinière. Certains prennent plus de temps et certains sont plus rapides. Nous vous recommandons d'essayer un test de test pendant la journée de voir combien de temps votre acteur lent est avant d'essayer la nuit.
4. Servir et permettre de refroidir. Si désiré, ajoutez des garnitures de votre choix.

Sert 6-8
(Info nutritionnelle pour 6 portions)
253 calories, 18 g de graisse (15 g saturée), 0 mg de cholestérol, 91 mg de sodium, 24 g sans glucides, 4 g de fibre, 11 g de sucres, 3 g Protéine

Recette et photo deLe Fitchen.

Cette soupe prouve simultanément que la fois a) vous n'avez pas besoin d'un souper de calories à la bombe pour rester satisfait; et b) la maison idéale pour un kale supplémentaire est vraiment dans un bol de soupe réconfortant et chaud. Avec des vibrations inspirées marocaines, cette recette de cuisinière lente vous donne la licence de devenir folle de quelques-unes des meilleures épices pour brûler les graisses, comme la cannelle et la Cayenne.

TU AURAS BESOIN
1 carton de bouillon de légumes
5 feuilles de kale
5 carottes moyennes
1 boîte de haricots blancs
1 boîte de haricots noirs
1 boîte de tomates en dés
1/2 d'un oignon rouge
1 gousse d'ail
4-5 Sprigs de thym frais
1 feuille de baie
1 1/2 c. À soupe de sel de mer
1 cuillère noire au c.
1/2 c gsp paprika
1/2 c. À thé de poudre de gingembre
1/4 c. À thé de cumin
1/4 c. À thé de cannelle
1/4 c. TSP CAYENNE
1/8 c. Tsp Allspice
2 1/2 c. À soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

COMMENT LE FAIRE

1. Préparez les légumes comme suit.
2. Trancher des choucs loin des tiges et coupera des morceaux de taille. Couper les carottes en petits morceaux - plus ils sont petits, plus ils vont cuisiner! Couper l'oignon. Éplucher l'ail. Égoutter les deux canettes de haricots.
3. Ajoutez tout dans le pot-cavalier, mélanger avec une grande cuillère et régler la chaleur à haute.
4. Le Kale prendra un certain temps pour cuisiner, mais cela finira par le faire.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez la remuer de temps en temps. Cela fera toute la cuisine elle-même, cependant. Si cela commence à être trop chaud, diminuez la chaleur pendant un moment.
6. Cuire 4 heures ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et servir dans des bols. Je recommande un morceau de toast sans gluten pour aller avec votre soupe.

Sert 8

314 calories, 5 g de graisse (1 g saturée), 0 mg de cholestérol, 1 187 mg de sodium, 52 g de glucides, 13 g de fibre, 5 g Sucres, 18 g Protéine

Recette et photo deLe Fitchen.

Avoir une respiration ardente est un bon signe pour vos efforts de perte de poids. Il a été démontré que la nourriture épicée a été montrée à votre métabolisme et peut vous aider à manger plus lentement, consommant ainsi moins de calories. Garnir de Cilantro, qui aide à vaincre le gonflement et apaise les problèmes digestifs et une pression de citron frais pour donner à la boîte un coup de pied citrutrusy et appétit.

TU AURAS BESOIN
1 boîte (15,5 onces) Cocina Latina® de Bush A la Diabla
1 boîte (15,5 onces) Hominy blanc Bush's®
1 Moyen Jalapeño, tranché dans les anneaux (Astuce: Pour moins de chaleur, retirez les graines.)
3 tasses de bouillon de poulet à faible sodium
3 milieu (6 onces) poitrine de poulet
1/4 tasse de cilantro, hachée

COMMENT LE FAIRE

1. Placez tous les ingrédients dans une mijoteuse à 5 litres. Couvrir et cuire au bas pendant 6 heures ou jusqu'à ce que la température interne du poulet soit d'au moins 165 degrés Fahrenheit. (Astuce: peut cuire le haut pendant 4-5 heures.)
2. Retirez le poulet, déchiqueté avec 2 fourches. Retournez à la mijoteuse pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez chauffer.
3. Saupoudrer de Cilantro sur le dessus et servir.

Sert 6

250 calories, 4 g de graisse, 74 mg de cholestérol, 739 mg de sodium, 21 g de glucides, 6 g de fibre, 2 sucres de 2 g, 34 g Protéine

Recette et photo deLes meilleurs haricots de Bush.

Le quinoa satisfaisant et amincissant pourrait obtenir tout l'amour quand il s'agit des meilleurs glucides pour vos abdominaux, mais l'orge aussi est une superstar. Emballé avec des fibres, c'est la digestion de Satioting et SIDA. Pommes de terre douces (10 recettes de pommes de terre douces pour la perte de poids) et les légumes tels que le maïs, le poivron vert, les haricots verts et les carottes assurent également que cette soupe est une centrale nutritive.

TU AURAS BESOIN
1 tasse d'orge perle ordinaire non cuite
1 feuille de baie séchée
1/2 c. À thé de graines de fenouil
1 1 1/2 tasses de carottes de coupe de bébé prêts à manger, coupées en deux en croix
1 tasse de céleri en tranches (2 tiges moyennes)
1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
1/2 tasse de poivron vert haché (1/2 moyen)
2 gousses d'ail, hachées finement
1 grande pomme de terre douce orange foncé, pelée, cubée
1 1/2 tasse Green Giant® Valley Fresh Steamers Steamers® Niblets® Frozen Maïs (à partir de 12-oz.Bag)
1 1/2 tasses Green Giant® Valley Steamers Fresh Steamers® Coupé Gerzen Green Haricots (à partir de 12 oz)
1 1/4 c. À thé de sel
1/4 c.
2 canettes (14-oz chacun) bouillon de légumes
6 tasses d'eau
1 boîte de tomates en dés (14,5-oz) (14,5-oz) avec le basilic, l'ail et l'origan, non dus

COMMENT LE FAIRE

1. Cuisinière lente de 5 à 6 ans à 6 pattes, couche tous les ingrédients sauf les tomates; Ne pas remuer.
2. Couverture; Cuire sur le réglage bas pendant 6 à 8 heures.
3. Environ 10 minutes avant de servir, remuer des tomates dans la soupe. Couverture; Cuire au réglage basse 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les tomates soient soigneusement chauffées. Supprimer la feuille de baie avant de servir.

Sert 8

183 calories, 1 g de graisse, 0 mg de cholestérol, 720 mg de sodium, 38 g de glucides, 8 g de fibre, 7 g Sucres, 7 g Protéine

Recette et photo deRepas faciles à domicile.

Amélioré par un peu d'épices, cette soupe veloutée obtient son poids de la courge, de l'oignon et de l'ail, au lieu de s'appuyer sur la crème calorique et le beurre. La courge de mostimotte riche en caroténoïde est peut-être l'une des superfailles d'automne les plus parfaites et des restes que vous pourriez avoir sont parfaits pour la torréfaction et l'ajout à une salade.

TU AURAS BESOIN
8 tasse de courge de butternut [pelée et hachée en 1 "cubes]
1 oignon jaune, haché finement
2 gousses d'ail, émincé
32 onces bouillon de légumes
1/8 c. TSP CAYENNE PEPPER
1/2 c. À thé de flocons de chili rouge
1/2 c. Tret poivron noir
1/2 c. À thé de poivron blanc
3 sprigs thym frais

COMMENT LE FAIRE

1. Épluchez et chopitez la courge de butternut en cubes environ 1 "carré.
2. Hacher l'oignon et l'ail de mince.
3. Dans un grand pot, ajoutez la courge, les oignons, l'ail, le thym et le bouillon.
4. Ajouter des assaisonnements et utiliser une cuillère pour les remuer.
5. Définissez la température à basse et cuire pendant 4 à 6 heures en remuant de temps en temps. La soupe est faite lorsque la courge est très tendresse
6. En utilisant un mélangeur d'immersion, purée les ingrédients jusqu'à ce que des morceaux puissants et que tous les morceaux aient disparu. Si vous n'avez pas de mélangeur d'immersion, versez simplement le mélange dans un mélangeur régulier [en 2 lots, si nécessaire] et mélangez jusqu'à lisser.
7. Servir avec du poivron noir frais et une baguette croustillante.

Sert 6
118 calories, 1 g de graisse, 0 mg de cholestérol, 489 mg de sodium, 25 g de glucides, 4 g de fibre, 5 g Sucres, 5 g Protéine

Recette et photo deLe Fitchen.

La viande maigre et la saveur savoureuse du Chili et de la poudre d'ail font de cette recette de pot-pot une vraie foule-agréable-et la préparation peut être faite en moins de 20 minutes. Natural Crispbreads Ajoutez une belle crunch, tandis que des haricots pinto caoutcheux et denses nutritifs constituent un bon contraste.

TU AURAS BESOIN
2 lbs maigre boeuf haché ou dinde
3 cuillères à soupe de poudre de chili
2 c. À soupe de farine tout usage
1 c. TSP sel
1 c. À thé de poudre d'ail
2 tasses d'eau
1 15 onces peuvent les haricots pinto, rincés et égouttés
8 onces primizie crispbreads (choisissez votre saveur préférée)
2 tasses de laitue déchiquetée
3/4 tasse de tomates hachées
6 c. À soupe d'oignons hachés finement
Facultatif: crème sure, fromage cheddar et coriandre fraîche hachée pour la garniture

COMMENT LE FAIRE

1. Dans une grande casserole de saut, cuire du bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; égoutter.
2. Placez le bœuf dans une cuisinière lente et remuez dans la poudre de chili, la farine, les haricots, le sel et la poudre d'ail jusqu'à mélangé; remuer dans l'eau. Couvrir et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chauffé puis tenez pendant 1 à 2 heures maximum.
3. Pour servir, diviser primizie crispbreads parmi six bols de service. Haut avec mélange de boeuf, laitue, fromage, tomates et oignons; Garnir de fromage cheddar, crème sure et cilantro, si vous le souhaitez.

Sert 6

Version du bœuf haché maigre: 519 calories, 19 g de graisse, (4 g saturé), 135 mg de cholestérol, 1 277 mg de sodium, 32 g de glucides, 5 g de fibre, 2 g de sucre, 52 g de protéines

Maigre Turquie Version: 441 Calories, 19 g de graisse (1 g saturée), 88 mg de cholestérol, 1 286 mg de sodium, 32 g de glucides, 5 g de fibre, 2 sucres de 2 g, 36 g Protéine

Recette et photo deSnacks primizie.

Chaque culture a sa version de pot rôti, cette incroyable amalgamation à cuit lent de chundes de viande et de légumes et de bouilleurs savoureux. Lorsqu'il s'agit de choisir la meilleure rendu, nous devons faire face à Julia Child, qui croyait que le French Boeuf Bourguignonne était le meilleur rôti du pot du monde.

TU AURAS BESOIN
2 bacon de bandes, coupées en morceaux de 1/2 pouce
1/4 tasse de farine
Sel et poivre noir au goût
2 lb chuck rôti, excès de graisse enlevé, coupé en morceaux de 1 pouce
1/2 bouteille de vin rouge sec
2 tasses de bouillon de boeuf de sodium faible
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 feuilles de baie
2 tasses oignons perles gelées
Touche 1/2 lb champignons, tiges enlevées
1 tasse de pois congelés

COMMENT LE FAIRE

1. Préchauffez une grande poêle ou une sauteuse antiadhésif à feu moyen-vif. Cuire le bacon jusqu'à ce que la graisse soit rendue et que le bacon est net. Retirez le bacon avec une cuillère à fentes et drainer sur des serviettes de papier; mettre de côté. Laissez la casserole sur la chaleur.
2. Combinez la farine et beaucoup de sel et de poivron dans un sac en plastique scellable. Travailler dans des lots, ajoutez le bœuf et secouez jusqu'à ce que les pièces soient légèrement couvertes; Retirez le bœuf du sac et secouez l'excès de farine. Ajoutez les pièces à la casserole chaude et faites cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.
3. Retirez le bœuf et ajoutez-le à une mijoteuse. Lorsque tout le bœuf a été bruni, ajoutez 1 tasse de vin à la poêle à chaud et grattez des bits bruns du fond avec une cuillère en bois. Versez le bœuf, ainsi que le reste du vin, le bouillon, la pâte de tomates, les feuilles de la baie et les morceaux de bacon.
4. Réglez la mijoteuse à haute température et faites cuire pendant 4 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et tombe en morceaux avec une pression d'une fourchette. Au cours des 30 dernières minutes de cuisson, ajoutez les oignons de perles et des champignons. Juste avant de servir, ajoutez les pois et laisser mijoter quelques minutes pour cuire. Jeter les feuilles de la baie.
5. Servir le ragoût par lui-même ou sur une purée de pommes de terre ou des nouilles d'œufs beurrées avec une bonne louche du bouillon de cuisson.

Fait 4 portions

500 calories, 12 g de graisse (4 g saturée), 640 mg de sodium

La poitrine est un morceau de viande notoirement dur. Il faut les meilleurs pitmasters jusqu'à 18 heures de tabagisme à basse température pour lutter contre le boeuf dans un état de tendresse acceptable. Mais à travers le miracle de la mijoteuse, où l'humidité et la chaleur se combinent pour transformer même les coupes les plus difficiles dans des chefs-d'œuvre de cuillère-tendre, la poitrine peut être utilisée dans un état de délice apaisant de l'âme, avec seulement environ 15 minutes de travail de préparation.

TU AURAS BESOIN
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Brisket de 3 lb (de préférence avec un bouchon de graisse mince toujours attaché)
Sel et poivre noir au goût
1 bouteille (12 oz) bière sombre
2 tasses de bouillon de poulet à faible sodium
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 grands oignons jaunes, en quartiers
1 bouquet de carottes, pelées
8 gousses ail, pelées
2 feuilles de baie
1/4 tasse de yogourt grec de 2%
2 c. À soupe de persil frais haché
1 c.

COMMENT LE FAIRE

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte ou une casserole à sauter. Assaisonner la poitrine partout avec du sel et du poivre noir. Searez dans la casserole pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés. Placer dans une cuisinière lente. Ajoutez la bière à la casserole et grattez des bits dorés. Verser sur la poitrine. Ajoutez le stock, la pâte de tomate, les oignons, les carottes, l'ail et les feuilles de la baie à la mijoteuse. Couvrir et cuire haut pendant 4 heures (ou à bas âge maximum de 8 heures) jusqu'à ce que le
   la poitrine est très tendre.
2. Combinez le yaourt, le persil et le raifort dans un bol à mélanger.
3. Retirez la poignée de la cuisinière et de la coupe en morceaux minces. Jeter les feuilles de la baie. Servez la poitrine dans un bol profond et peu profond avec les oignons, les carottes et un boule de bouillon versé sur le dessus. Garnir chacun servant avec une cuillère de crème de raifort.

Donne 10 portions

380 calories, 25 g de graisse (8 g saturée), 350 mg de sodium

Ce n'est pas un plat qui est sur le radar de la plupart des Américains, mais cela devrait être. Des morceaux de viande de porc tendre dans un bouillon vivant et légèrement épicé parsemé de légumes. Ajoutez quelques tortillas chaudes, un morceau de citron vert et une cerfeza, et vous êtes à mi-chemin du Mexique avec un grand sourire sur votre visage. Assurez-vous simplement que vous appréciez celui-ci dans le confort et la sécurité de votre propre cuisine, d'accord?

TU AURAS BESOIN
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 lb épaule de porc désossée, coupé en cubes de 1 pouce
Sel et poivre noir au goût
1 tasse bouillon de poulet à faible sodium
1 bouteille Salsa Verde (15 oz)
1 oignon moyen, en quartiers
1 grand poivron vert, coupé en gros morceaux
2 tasses de petites pommes de terre en marbre ou fingerling (facultatif)
8 tortillas de maïs
2 limes, coupé en quartiers

COMMENT LE FAIRE

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à sauter sur la chaleur élevée. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre. Travaillant dans des lots, ajoutez le porc à la poêle et sear sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit caramélisé à l'extérieur mais toujours cru au centre (ne surchargez pas le porc ou que la vapeur, ni la vapeur, ni la vapeur, pas marron). Transfert à une mijoteuse.
2. Ajoutez le bouillon à la poêle chaude et utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux de porc croustillants et savoureux. Versez le bouillon sur le porc, ainsi que la salsa verde, l'oignon et le poivron. Réglez la mijoteuse à hauteur et faites cuire 4 heures (ou basse et cuire pour 8) jusqu'à ce que le porc soit extrêmement tendre. Si vous utilisez les pommes de terre, ajoutez-les au pot dans la dernière heure de cuisson.
3. Servez le porc dans des bols avec les légumes cuitsés, avec une louche du liquide de cuisson. Avoir des tortillas de maïs chauds et des mecs de chaux sur la main pour des tacos de fortune.

Fait 6 portions

460 calories, 24 g de graisse (8 g saturée), 620 mg de sodium

On dirait que des côtes courtes braisées ornent chaque menu français et italien dans le pays ces jours-ci. Et pourquoi pas? C'est un plat peu coûteux qui prend un minimum d'effort du chef mais qui peut toujours récupérer une étiquette de prix de 20 $ + où qu'elle soit servie. Pourquoi payer l'argent pour quelque chose que vous pouvez faire aussi bien à la maison, surtout si vous pouvez couper les calories en deux?

TU AURAS BESOIN
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 nervures courtes désossées de 2 lb
Sel et poivre noir au goût
2 canettes ou bouteilles (12 oz chacun)
Brouillon de guinness
2 tasses de bouillon de bœuf à faible sodium
3 grandes carottes, coupées en gros morceaux
2 oignons, en quartiers
2 tige de céleri, coupé en gros morceaux
8 gousses ail, pelées
2 feuilles de baie

Gremolata (facultatif):
1/2 tasse de persil haché; 2 gousses d'ail, hachée; Zeste râpé de 2 oranges ou citrons

COMMENT LE FAIRE

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à sauter sur la chaleur élevée. Assaisonner tous les côtés des côtes avec du sel et du poivre. Coussinez-les jusqu'à ce qu'une riche croûte brune se développe à l'extérieur. Retirez les nervures et placez-la dans une mijoteuse. Alors que la casserole est encore chaude, ajoutez la bière et grattez les bits coincés au fond avec une cuillère en bois. Versez la bière sur les côtes courtes.
2. Ajoutez le bouillon, les carottes, les oignons, le céleri, l'ail et la baie des feuilles aux côtes courtes et mettent la mijoteuse à haute coiffeuse. Cuire pendant 4 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et qui tombe presque séparément. Jeter les feuilles de la baie.
3. Si vous utilisez Gremolata, mélangez le persil, l'ail et le zeste d'orange. Servez le bœuf (avec une partie de la sauce réduite) sur la polenta douce ou la purée de pommes de terre. Saupoudrer de Gremolata (si vous utilisez).

Fait 4 portions

540 calories, 26 g de graisse (9 g saturée), 660 mg de sodium