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Vous cherchez quelque chose sur le côté plus spicieux? En utilisant un jalapeño dans la recette, cepoulet au curry est livré avec un coup de pied léger, mais entre la douceur du lait de coco et l'acidité des tomates concassées, cette recette de poulet au curry tomate est le plat de dîner parfait, peu importe quelle saison vous êtes.

Cette recette conserve le nombre de faible teneur en glucides en utilisantriz chou-fleur au lieu! Vous pouvez généralement trouver du riz emballé de chou-fleur dans votre allée des produits. Toutefois, si ce n'est pas disponible pour vous, ce qui rend le riz de chou-fleur est assez facile. briser tout simplement une tête de chou-fleur en petits bouquets. Ajouter les fleurettes à votre robot culinaire et le pouls jusqu'à petits morceaux de la taille du riz sont formés. Vous pouvez faire cuire le riz sur une sautéing poêle avec un peu d'huile pendant environ cinq minutes.

Cette recette de poulet au curry paléo a un coup de pied, vous aurez vraiment et une faible teneur en glucides tour, vous allez adorer encore plus.

Nutrition:380 calories, 13 g de matières grasses (4 g saturé), 740 mg de sodium, 5 g de sucre, 29 g de protéines, 10 g de fibres

Donne 4-6 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe ghee (Note: Ghee est aussi appelé beurre clarifié le chercher dans des bocaux dans la section santé-aliments de votre supermarché..)
1 1/4 livres poitrine de poulet sans peau, coupé en petits morceaux
1 oignon moyen jaune, coupé en deux et en tranches fines
2 gousses d'ail, hachées
1 jalapeño, ensemencée et hachée
2 c de gingembre frais haché
2 c poudre de curry doux
1 (28 onces) peuvent tomates broyées
1 (13,5 onces) peut éclairer le lait de coco
sel 3/4 cuillère à thé
1/4 c poivre
1 (12 onces) de riz du chou-fleur de l'emballage, préparé selon directives de l'emballage
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, et plus encore pour servir

Comment le faire

1. Faire fondre le beurre clarifié dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la moitié des morceaux de poulet et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer de côté de la poêle et. Répéter avec le reste de la moitié du poulet. Ajouter l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre dans la poêle et faire cuire, en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la poudre de curry et cuire, en remuant, jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter les tomates et le lait de coco et porter à ébullition. Ajouter le sel et le poivre.
2. Baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement et une réduction de 15 à 20 minutes, en remuant le poulet et son jus au cours des 5 dernières minutes de cuisson. Incorporer la coriandre 1/4 tasse.
3. Servir sur du riz de chou-fleur garnie de coriandre fraîche supplémentaire.

Manger ce! Conseil

Trouver la coriandre et le persil impossible de dire à part? Nous avons une solution rapide. Rappelez-vous: P est pour persil et ses feuilles sont Pointy, C est pour Coriandre et ses feuilles sont Curvy.

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