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Véritable artisanalPizza Eschetws la disquette, des tranches bâclées en faveur d'une croûte mince et délicate et d'un équilibre entre la sauce etgarnitures. Le résultat est une pizza avec une fraction des calories et un excédent de saveur, ce qui est exactement ce que cette recette se recueille.

Nutrition:370 calories, 13 g de graisse (6 g saturée), 880 mg de sodium

Sert 4 (fait deux pizzas de 12 ")

Tu auras besoin

Sauce à Pizza:
1 boîte de tomates pelées entières (28 oz), égouttées
1/2 c.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, finement émincé

Pizza:
12 oz acheté de la pâte à pizza achetée en magasin, ou une croûte de pizza pré-cuite, telle queBoboli
1 tasse de sauce à pizza
1 tasse de fromage de chèvre frais
1 tasse d'oignons caramélisés
4 bardes bacon, cuites et émiettées
1/2 c. À thé de romarin frais haché (facultatif)
flocons de piment rouge

Comment le faire

Faire la sauce à la pizza:

1. Placez les ingrédients dans un mélangeur et une purée pendant quelques secondes, jusqu'à ce que les tomates se soient décomposées mais conservent toujours une partie de leur texture épaisse. Cette recette fait environ 3 tasses de sauce.

Faire la pizza:

1. Préchauffez le four à 500 ° F. Si vous avez une pierre de pizza, placez-le sur le rack inférieur.
2. Divisez la pâte en deux morceaux égaux (sauf si vous utilisez une croûte pré-cuite).
3. Sur une surface bien farinée, utilisez une goupille de roulement pour travailler la pâte en deux cercles minces, environ 12 "de diamètre.
4. Si vous avez une pierre de pizza, placez un cercle de pâte sur une peau de pizza, couvrez une couche de sauce légère, puis de la moitié du fromage de chèvre, des oignons, du bacon et du romarin (si vous utilisez), ainsi que des flocons de poivre. Faites glisser directement sur la pierre et faites cuire votre cuisson pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. (Si vous n'avez pas de pierre, faites cuire sur une plaque à pâtisserie placée directement sur le plancher du four.)
5. Couper la pizza en six ou huit tranches.

Manger cette pointe

La clé de la pâte à travailler et de perfectionner votre pizza est de garder tout ce qui est bien fariné: vos mains, la goupille roulante, le comptoir. Rouler la pâte aussi mince que vous pouvez sans le déchirer.

Pour travailler la pâte:

Étape 1: Appliquez du poids à la goupille de roulement pour étirer la pâte

Étape 2: Sauce légèrement la pâte à pizza, laissant une bordure de 3/4 pouce pour la croûte

Étape 3: Faites glisser une peau farinée sur une pierre de pizza