Good Lifestyle

Quand cela vient àsoupes Cela servirait de repas, personne ne peut toucher les cuisines asiatiques. Des ramens épais et morts du Japon, au funky, sombrement satisfaisantdu bœuf Soupes de nouilles de Chine, aux bols de PHO pépusés du Vietnam, tout le continent semble avoir maîtrisé l'art de transformer quelques restes de viande et de légumes en une expérience de restauration magique.

Lessoupe à cuisinière lente Il faut ici une queue de trois, combinant un riche bouillon de gingembre et de soja avec des morceaux de bœuf à fourche-tendre, un enchevêtrement de nouilles de printemps, et - pour une note fraîche et élevée à paire avec les sombres, couvrant une pile de Bok Choy. Ce n'est pas une soupe d'apéritif; C'est un repas complet.

Nutrition:350 calories, 8 g de graisse (2 g saturée), 550 mg de sodium

Sert 8

Tu auras besoin

1/2 cuillère à soupe d'arachide ou d'huile de canola
11/2 livres de chuck rôti, coupé dans des morceaux de 1/2 "
Sel et poivre noir au goût
4 tasses stock de bœuf à faible teneur en sodium
6 tasses d'eau
1/4 tasse de sauce soja à faible soja
2 oignons moyens, hachés grossièrement
4 gousses ail, pelées
1 "pièce pelée gingembre frais, tranchée en monnaies minces
4 cosses d'anis étoilé entier
12 oz nouilles d'Udon japonais, nouilles de riz ou fettuccine
1 tête bok choy, feuilles hachées en morceaux de 1 po, tiges finement tranchées
Sriracha, hoisin, feuilles de coriandre et / ou feuilles de basilic frais pour servir

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans un grand pot sur une chaleur élevée.
2. Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre.
3. Travailler dans des lots Si nécessaire, searez le boeuf de tous les côtés pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
4. Transfert à une mijoteuse et ajoutez le stock, l'eau, la sauce soja, les oignons, l'ail, le gingembre et l'anis étoilé.
5. Cuire à bas âge pendant 6 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre. (Ou laisser mijoter tout dans le pot sur une très faible flamme pendant 2 à 3 heures.)
6. Lorsque le boeuf est presque prêt, préparez les nouilles selon les instructions de l'emballage.
7. Ajoutez le bok choy à la soupe et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à tendreté.
8. Assaisonner au goût avec du sel (s'il en a besoin) et beaucoup de poivron noir.
9. Divisez les nouilles parmi 8 grands bols.
10. Louche le bouillon, avec une quantité généreuse de boeuf et de bok choy, dans chaque bol.
11. Haut avec n'importe lequel des garnitures que vous aimez.