Mezcal vs. Tequila-Quelles sont les différences?
Ils peuvent sembler similaires, mais les deux liqueurs sont réellement très différentes.
Lorsque vous êtes au bar à balayer le menu cocktail, vous arrêtez-vous jamais et pensez-vous à vous-même quelle est la différence entre Mezcal et Tequila? Si vous n'êtes pas une vraie Tequila Aficionado, vous ne connaissez peut-être pas la différence entre les deux liqueurs hors tension, en dehors du fait qu'ils, bien, goûtent différent.
Nous avons parlé avec le cofondateur deSesión Premium Tequila, Mur Jake, pour résoudre le débat Mezcal contre Tequila une fois pour toutes afin que vous n'ayez plus jamais à réfléchir aux différences entre les deux liqueurs similaires de nouveau.
Quelles sont les différences clés de Mezcal vs. Tequila?
Il existe deux différences majeures entre Mezcal et Tequila, et c'est là où ils sont fabriqués et le type de plante d'agave à partir de.
Mur dit que la tequila doit être faite dans la ville de Tequila, qui réside dans l'état de Jalisco, au Mexique.
"Le processus de fabrication de la tequila est strictement sanctionné par le gouvernement d'où il est cultivé, le type d'agave, le processus de fermentation et de vieillissement, où il est mis en bouteille", explique-t-il.
La tequila premium est fabriquée à partir de 100% d'agave bleue. Mezcal, d'autre part, peut être produite n'importe où au Mexique, bien qu'elle soit principalement produite dans la région de l'Oaxaca. Le mur dit que Mezcal peut être fabriqué jusqu'à 28 variétés différentes d'agave.
"La plupart des mezques sont fabriqués à partir de l'agave Espadin, bien que certains producteurs mezques mélangent des variétés et des additifs en agave pour créer une saveur fumée distincte", explique le mur.
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La teneur en alcool est-elle différente en mezcal et à la tequila?
"Habituellement, s'il s'agit de 100% d'agave tequila ou de mezcal, la teneur en alcool est de 40% ABV, mais dans certains cas, il peut être un peu plus faible s'il est mélangé avec des additifs et non de 100% d'agave", dit-il.
Recette de cocktail de tequila facile
Le mur offre sa recette pour un cocktail à Paloma à base de tequila.
Ingrédients
- 2 oz. Sesión Reposado Tequila
- 1/3 oz. sirop de rhubarbe et de vanille
- 2 oz. Jus de pamplemousse rose frais
- 1/3 oz. Jus de citron vert frais
instructions
Secouez tous les ingrédients, verser sur la glace et garnir d'eau de soda. Garnir d'une jante salée et d'une chaux déshydratée. Prendre plaisir!
