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Pixar a intégré le plat végétal provençal dans le cerveau des enfants et des adultes avec leur succès de Smash Animé 2007,Ratatouille, qui a joué un rat de dessin animé littéral qui a fait le célèbre plat. Quoi qu'il en soit, même un rat anthropomorphique prodigieusement doué comme un chef - pour que les gens pensent à manger plusles légume travaille pour nous. Cette recette n'est en aucun cas une ratatouille traditionnelle (nous ne recommandons pas non plus d'utiliser des rats, des dessins animés ou autres, de la cuire pour vous); Il s'inspire simplement de la variété de légumes qui constituent l'ancien plat paysanne de la France. Cette recette ne nécessite pas non plus tous les légumes énumérés ci-dessous - vous pouvez certainement être créatif avec vos choix. Ne pas avoirécraser? Pas de problème, laissez-le sortir de votre version de Ratatouille. Amourtomates? Mélangez-les directement sur le gril. Ratatouille, en particulier, se prête bien à la réinvention, et c'est tout le point de cuisson: vous avez un contrôle créatif complet du plat.

Nutrition:270 calories, 19 g de graisse (2,5 g saturée), 385 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 grosse oignon rouge, coupé en tranches de 1/4 "
1 poivron rouge, venu, tiges et graines enlevées
1 aubergine moyenne, coupée en planches de 1/4 "
1 gros capuchon de champignons de Portobello, coupé en tranches de 1/4 "
1 gros zucchini, coupé en planches de 1/4 "
2 courge jaune moyenne, coupée en planches de 1/4 "
12-16 tiges asperges, extrémités ligneuses enlevées
4 c. À soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe de pesto préparé
2 c. À soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. À soupe de pins de pin, grillé
1/4 tasse de parmesan râpé

Comment le faire

1. Préchauffer un gril.
2. Mélanger les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de saison généreusement avec du sel et du poivre.
3. Griller les légumes jusqu'à ce que cuit à travers et légèrement carbonisés, en retirant chacun individuellement lorsqu'il a atteint cette étape. Des légumes (comme l'oignon et le poivre) prendront plus de temps que d'autres (comme leasperges et courge).
4. Combinez le pesto et le vinaigre dans un petit bol, puis allongez lentement dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Coupez le poivron rouge en fines tranches, puis mélanger tous les légumes avec la vinaigrette, les pins et le parmesan.

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