La différence entre Scotch et Bourbon
Voici comment les liqueurs strictes similaires (et associées) diffèrent pour que vous ne ressemblez pas à une commande amateur au bar.
Lorsque vous demandez un whisky sur les rochers au bar, le barendrier vous demande-t-il si vous voulez spécifiquement Scotch ou Bourbon? Si oui, pouvez-vous dire avec confiance que vous connaissez la différence entre les deux? C'est bon si tu es un peu sûr, tout cela peut être un peu déroutant. Nous avons appelé Danny Polise, cofondateur dePenelope Bourbon, pour expliquer la différence entre les deux liqueurs difficiles afin d'éviter de vous faire trébucher de whisky sur les rochers ou uncocktail classique avec soit dedans.
Quelle est la principale différence entre Scotch et Bourbon?
"La principale différence entre Scotch et Bourbon est que Scotch est fabriqué en Écosse et à Bourbon est fabriqué aux États-Unis", explique la polie. "Scotch et Bourbon sont des whiskies. Le whisky écossais est orthographié sans" E ", tandis que le whisky de Bourbon a un" E "entre" K "et" Y ".
Polise ajoute que le scotch est généralement fabriqué à partir d'orge malté, tandis que Bourbon est fabriqué en grande partie du maïs. Voici quelques-uns des qualifications Whisky doit se rencontrer pour être classée comme Bourbon.
- Doit être constitué d'un mélange de grains d'au moins 51% de maïs. (Selon leAmerican Bourbon Association, la facture Mash ou le mélange de grains utilisés pour produire le bourbon doit être d'au moins 51% de maïs. Les autres grains peuvent être un mélange de seigle, de blé ou d'orge malté.)
- Doit être vieilli dans de nouveaux barils de chêne carbonisés.
- Seul Whisky produit aux États-Unis peut être appelé Bourbon.
- Il doit être distillé pas plus de 160 preuves (80% ABV).
- Il peut ne pas entrer dans un baril supérieur à 125 preuves (62,5 ABV).
- Pour être appelé droit Bourbon, il doit avoir vieilli pendant au moins deux ans et ne pas avoir de saveurs ni de couleur ajoutées.
Comment décririez-vous le goût de Bourbon par rapport au scotch?
"Bien qu'il existe de nombreux goûts différents dans les deux catégories, Bourbon a généralement une douceur agréable à celle du maïs et un peu de fumée de la charrette des barils", déclare Polise. "Le scotch est parfois décrit comme ayant un goût de bois et d'incendie, mais sans la brûlure traditionnelle que certains des Bourbons de preuve supérieure ont."
Certains Bourbons sont âgés de barils qui ont occupé autrefois de la bière, ce qui permet à une soupçon de bière d'accentuer subtilement la saveur du whisky.Berceau de bière de la nouvelle Holland Brewing est un excellent exemple. Après avoir vieilli dans de nouveaux fûts de chêne américains, le Bourbon passe alors un peu de temps dans le baril que la société utilise pour brasser leur lait de dragon.
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Quelque chose d'autre que nous devrions savoir sur Bourbon?
"Un fait intéressant est que Bourbon est le seul esprit indigène de l'Amérique", a déclaré Polise. "En outre, chaque année Bourbon vieillit dans le baril, 2 à 3% d'évaporate. Ce qui évapore s'appelle la« Part d'ange ».
Donc, maintenant vous connaissez la différence entre Scotch et Bourbon!
