Good Lifestyle

Peu de repas satisfont comme un bonbifteck. Et peu de choses vont ruiner un bon steak plus rapide qu'une sauce lourde sur le dessus. C'est pourquoi il est préférable de prendre vos steaks simplement grillés lors de la restauration, de peur de manger 2 jours de graisse saturée. Nous vous donnerons un steak et une dalle de beurre épineuse pendant un quart du coût et plus de 500 calories de moins que celle d'un plat similaire que vous commanderiez chez Outback Steakhouse. Manger en vous semble bon sur vous, alors allez-y et creusez dans cette recette de steak grillée!

Nutrition:390 calories, 26 g de graisse (7 g saturée), 710 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 tasse de vin rouge sec
1 échalote, émincée
4 c. À soupe de beurre adoucie
1 cuillère à café de romarin frais haché
Poivron noir au goût
Sel au goût
4 steaks (flanc, surlonge,jupe, ou filet; 6 oz chacun)

Comment le faire

1. Combinez le vin et l'échalote dans une petite casserole et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que 2 cuillères à soupe soit réduite à environ 2 cuillères à soupe (il aura une consistance épaisse et serpeuse).
2. Laissez le sirop de vin rouge refroidir, puis remuer dans le beurre ramollissement avec le romarin et quelques fissures de poivron noir.
3. Une fois complètement incorporé, cuillère le beurre sur un grand morceau de pellicule de plastique.
4. Pliez l'enveloppe sur le beurre et tournez les extrémités pour créer un journal de beurre de vin rouge. Placez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à utiliser.
5. Préchauffez un gril, une poêle à griller, oupoêle en fonte. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivron et faites cuire jusqu'à ce que des rares moyens (environ 8 minutes pour la jupe et le flanc et 10 à 12 minutes pour la surlonge et la filet).
6. Retirez les steaks et découpez une pièce de monnaie du beurre sur le dessus de chacun.

Manger cette pointe

Faire du beurre aromatisé:

Avoir du beurre aromatisé à la main signifie que vous avez la sauce dans une seconde. Ici, vous pouvez apprendre la technique ici pour un véhicule de saveur puissant et obtenir des idées pour de grandes saveurs!

Étape 1: Mélangez le beurre ramolli avec des ajouts de saveur.
Étape 2: Placez au centre d'un morceau de pellicule de plastique.
Étape 3: Twist les bords pour former un journal uniforme

Idées au beurre aromatisées:

• Fromage bleu émietté, ciboulette et poivre noir
• Vinaigre balsamique réduit et oignons caramélisés
• Tomates et olives d'étanchéité hachées

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!