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Vous avez entendu parler dematchta Et le thé Chai, mais avez-vous entendu parler de la thé de ceylan? Tandis que le thé Ceylan n'est pas quelque chose de nouveau (les premiers enregistrements de celui-ci étant plantésDate de 1824), il a récemment été tendance parmi les passionnés de bien-être. Mais qu'est-ce que c'est exactement le thé du Ceylan et ce qui le rend si spécial?

Pour en savoir plus sur ce type de thé spécifique et de tous ses avantages pour la santé, nous avons parlé avec deux experts en thé: Shalom Seidler, président et propriétaire deThé de Wissotzky, etTazo Thé Maître Alex White.

Qu'est-ce que le thé de Ceylan, et où est-il originaire?

Le thé Ceylan a originaire du Sri Lanka, qui, avant 1972, s'appelait Ceylon. White dit qu'il est souvent considéré comme l'un des meilleurs thés noirs sur le marché, bien que Seidler le dit, il peut également être fait avec d'autres feuilles de thé.

"Le thé est produit avec des feuilles de thé noir,thé vert Des feuilles ou des tiers blancs de la plante Camellia Sinensis », déclare Seidler.

White souligne que le Sri Lanka a des conditions orographiques et climatiques très diverses dans le pays. Ses sept principales zones de culture de thé comprennent Nuwara Eliya, Uva, Kandy, Dimbula, Ruhuna, Uda Pussellawa et Sabaragamuwa.

"Chaque [zone] produit des qualités très distinctes et caractéristiques définies par des facteurs tels que l'altitude, les conditions du sol et les précipitations", déclare White.

Quels sont certains des avantages connus pour la santé du thé de Ceylan?

Seidler dit que les avantages de la santé du thé Ceylan sont relativement similaires aux thés provenant de diverses autres régions, dont la Chine et l'Inde.

«Les chercheurs ont étudié le thé vert, le thé noir et d'autres types de thé pendant des décennies et ont une consommation de thé associée avec des résultats positifs», déclare Seidler. "Par exemple, le thé fournit souvent un boost dans la vigilance mentale."

Ilana Muhlstein, diététiste agréée et co-créateur deBeachbody's 2B MindstEn plus de la caféine dans le thé de Ceylan qui contribue à accroître la concentration et les niveaux d'énergie, il peut également accorder également des avantages métaboliques positifs.

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"Certaines études ont montré que les catéchines, trouvées dans le thé vert Ceylan, peuvent avoir des effets brûlants de calories", dit-elle.

Le thé Ceylan est naturellement contenant de la caféine, mais la quantité de caféine qu'il fournit dépend du type de feuilles qui est brassée.

"Si le thé de Ceylan est fait avec du thé vert, il aura une quantité modeste de caféine. Le thé vert traditionnel a environ 35 milligrammes de caféine par tasse", explique Seidler.

En variante, si le thé de Ceylan est fait avec des feuilles de thé noires, elle aura entre 50 et 90 milligrammes de caféine par tasse. À titre de comparaison, une tasse de café contientune moyenne de 95 milligrammes de caféine.

"De plus, le thé noir et vert contient à la fois des polyphénols, notamment des catéchines, des flavonoïdes et des tanins. Les polyphénols sont des produits chimiques à base de plantes pouvant offrir des avantages pour la santé", déclare Seidler.

Muhlstein affirme également que la teneur élevée antioxydante dans le thé de Ceylan peut protéger la peau des radicaux libres et même réduire le risque de cancer s'il est régulièrement consommé.

"Ceylan est également une source de potassium, qui peut aider à réduire la pression artérielle et à réduire le risque de développer des calculs rénaux", ajoute-t-elle.

Comment faites-vous correctement le thé CEYLON?

Avant de faire pousser du thé Ceylan, assurez-vous d'identifier le type de thé que cela contient. Croyez-le ou non, la température de l'eau joue un rôle clé dans l'infusion de la coupe parfaite et extraire ses nutriments et ses saveurs.

"Depuis que le thé vert Ceylon est plus doux et plus doux que le thé noir, il devrait être brassé dans de l'eau qui est refroidie à environ 75 degrés [Fahrenheit]."

Le thé CEYLON issu de feuilles de thé noir doit être brassée dans de l'eau comprise entre 90 et 95 degrés Fahrenheit. Il suggère de brasser d'elle avec de l'eau bouillante fraîche pendant trois à cinq minutes. White dit que, bien qu'il y ait une petite production de feuilles de thé blanc et vert au Sri Lanka, le type de thé Ceylan est plus largement reconnu et consommé est fabriqué avec des feuilles de thé noir.

"Une fois que le thé et l'eau fraîchement bouillie sont combinés, les feuilles ont tendance à se déposer au fond de la théière, en réduisant le contact entre les feuilles de thé et l'eau", explique Seidler. "Agiter pour agiter le thé et permettre une extraction appropriée."

Si vous cherchez à essayer ce thé vous-même,Thé Ahmad de Londres a un thé de Ceylan de feuilles lâches,Twinings of London a une saveur de Ceylan Orange Pekoeet Tazo utilise le thé de Ceylan dans sonThé de petit déjeuner anglais éveillé.

Attrapez votre théière, une bouilloire ou une tasse et une passoire (si vous êtes en train de brasser la feuille en vrac) et de faire siroterce thé spécial.