La meilleure recette de spaghetti
Dites au revoir au boeuf gras gras avec cette touche ardente et infuse du bacon sur le plat italien.
Bucatini Alla Amatriciana est une agrafe dans et autour de Rome et latype de plat Les enfants italiens coiffent quand ils manquent la cuisine de Mama. La beauté du plat est que juste quelques bandes deBacon Infuser d'un pot entier de pâtes avec une arôme riche et charnue, coupé parfaitement par la douce des tomates et la chaleur des flocons de poivre. Pas de liens de saucisse gras, sol grasdu bœuf,ou des boulettes de viande de taille poing sont nécessaires pour cette recette de spaghetti.
Nutrition:370 calories, 5 g de graisse (1,5 g saturée), 560 mg de sodium
Sert 4
Tu auras besoin
4 bacon de bandes
1 petit oignon jaune, coupé en dés
4 gousses d'ail, finement tranché
1 c. À thé de flocons de poivron rouge (ou plus en fonction de votre préférence de chaleur)
1 canette (28 oz) tomates broyées
Sel et poivre noir au goût
10 oz bucatini ou spaghetti
1/2 tasse de persil frais haché
Pecorino romano ou parmesan
EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.
Comment le faire
- Apportez un grand pot d'eau salée à ébullition.
- Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la graisse soit principalement rendue, environ 5 minutes.
- Jeter tout sauf 1 cuillère à soupe de la graisse. Ajoutez les flocons d'oignon, d'ail et de poivre à la casserole. Sauté pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon a commencé à brunirement.
- Ajoutez les tomates et assaisonnez de sel et beaucoup de poivron noir. Apporter à un mijoter.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en eau bouillante jusqu'à ce que Al Dente (généralement environ 30 secondes à une minute de moins que les instructions de l'emballage recommandent).
- Égouttez les pâtes et ajoutez directement à la sauce à la tomate mijotante.
- Remuer ensemble de manière à ce que la sauce et les nouilles soient incorporées uniformément.
- Remuer dans le persil.
- Divisez-vous entre quatre bols de pâtes chaudes et garnir de fromage fraîchement râpé.
Manger ce! Conseil
L'un des ingrédients les plus magiques de la cuisine est également l'un des plus visibles: l'eau trouble que vous vous écartez lors de la vidange de pâtes. La nébulosité est le résultat d'amidons libérés de la surface des nouilles et même quelques cuillères à soupe peuvent vous aider à créer une sauce soyeuse qui mieuxbâtonne vers les pâtes. Avant de drainer les nouilles, trempez une tasse de café dans l'eau et pêchez quelques onces de liquide. Mélanger les pâtes directement dans la casserole avec la sauce, et si les nouilles ont l'air sec, ajoutez l'eau réservée une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la sauce se détachent et s'accroche légèrement vers les pâtes.
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