Good Lifestyle

Déconstruire un bol classique de Burrito, enlevez des grains et des laiteries, et vous obtiendrez ce bol à burrito satisfaisant et en bonne santé. Nous utilisons du riz chou-fleur au lieu de riz régulier et comptez sur des épices et des légumes pour percer les saveurs. Un "guacamole" rapide sur le dessus fournit des graisses saines et des tours sur ce déjeuner propre qui estpaléo- etTout30-Compliant.

Fait 4 bols

Ingrédients

1 grand tête de chou-fleur
4 c. À soupe d'huile d'olive
Sel de casher
Poivre noir
3 poivrons de cloche, émincés
1 grand oignon jaune, finement tranché
2 tasses de tomates cerises, de moitié
1 lb boeuf haché
1/2 c repose cumin
1/4 c. À thé de paprika fumé
2 avocats mûrs
1 petit oignon rouge, haché finement
Jus de 1 citron vert

Comment le faire

1. Retirez la tige et le noyau du chou-fleur et grimez-les ou hachez finement de sorte qu'il ressemble à la texture du riz.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que l'huile chatoyante, ajoutez le chou-fleur, 1/4 c. À thé de sel et 1/4 c. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur adoucit légèrement, environ 5 à 8 minutes.
3. Transférez le chou-fleur cuit dans un bol et essuyez la poêle.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive sur la poêle et tournez la chaleur à moyenne haute. Ajoutez les poivrons, les oignons et le sel de 1/4 c. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Transférer les légumes dans une assiette. N'essuyez pas la casserole.
5. Ajoutez les 1 cuillères à soupe d'huile d'olive restante à la casserole et ajoutez le bœuf haché, le cumin, le paprika et le sel de 1/2 c. Cuire à feu moyen-forte, briser la viande au besoin, jusqu'à ce qu'il soit bruni et cuit à travers.
6. Dans un petit bol, écrasez-vous les avocats, l'oignon rouge et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Divisez le riz chou-fleur, des légumes sautés et du bœuf haché parmi 4 bols. En haut avec une grande cuisson du guacamole et servir.

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