Good Lifestyle

Spaghetti Carbonara est laItaliens ' Prenez le bacon et les œufs. C'est la nourriture réconfortante à sa fin: simple, sans prétention, âme soeur. Le seul problème est qu'un tas deBacon-Strewn Pâtes ne gagnera pas de prix de nutrition. Ajoutez à cela le fait que la plupart des restaurants américains ajoutent de la crème épaisse à Carbonara - un énorme non-non en Italie - et les choses sont encore pires. Éclaircir le plat, nous avons ajouté une bonne quantité decourgette, qui est coupé dans de longs rubans minces pour imiter leforme des pâtes et vous aider à réduire la quantité générale denouilles. Au-delà des calories de coupe, cependant, cela ajoute une douceur de noisette à ce classique pour une mise à niveau saine et copieuse.

Nutrition:370 calories, 8 g de graisse (3 g saturée), 960 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

10 ozspaghetti
6 bacon de bandes, coupées en morceaux de 1/2 "
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
1 gros courgettes, tranches en rubans minces
2 clous de girofleAil, tranché
Sel et poivre noir au goût
2 oeufs
Pecorino ou parmesan pour la grille
1 poignée de persil frais haché

Comment le faire

1. Apportez un grand pot d'eau salée à ébullition.
2. Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à Al dente (généralement environ 30 secondes à une minute de moins que les instructions de l'emballage).
3. Pendant que les pâtes cuisinent, chauffer une grande barre de saut à feu moyen.
4. Ajoutez le bacon et faites cuire jusqu'à la croustillante, environ 5 minutes.
5. Transférer le bacon sur une plaque bordée de serviettes en papier.
6. Jeter tout sauf un film mince de la graisse de la casserole.
7. Ajoutez l'oignon, des courgettes et de l'ail et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que douce et légèrement brunie.
8. Remuer dans le bacon et saison avec un peu de sel et beaucoup de poivre noir grossière.
9. Égouttez les pâtes, en utilisant une tasse à café pour économiser quelques onces de l'eau de cuisson.
10. Ajoutez les pâtes directement à la poubelle de sautrise et mélangez-vous.
11. Incorporer suffisamment d'eau de pâtes afin qu'une fine couche d'humidité s'accroche aux nouilles.
12. Retirez de la chaleur et craquelez les deux œufs directement dans les pâtes, en utilisant des pinces ou deux fourches pour rejoindre une distribution même.
13. Divisez les pâtes parmi quatre bols ou plaques chaudes et haut avec du fromage râpé et du persil.

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