Good Lifestyle

Personne ne saitbifteck comme les Argentins. Leur culture est une culture élevée au direct; Ils mangent 124 livres de boeuf par personne chaque année, près de ce que nos citoyens fous de vache sont consommés. Compte tenu de l'expertise, il est dommage que les chefs d'entreprise ne se tournent pas vers eux pour s'inspirer en ce qui concerne les questions de costume. S'ils l'ont fait, ils jugeraient que Chimichurri- une sauce à base de plantes brillante qui joue le rôle de la sauce steak en Argentine - est l'une des condiments les plus délicieux (à ne pas mentionner sain) sur la planète. Servir cette recette de steak de flanc avec des scallements grillés, des haricots pinto et des tortillas de maïs chaudes comme un remplacement parfait pourfajitas.

Nutrition:440 calories, 31 g de graisse (7 g saturée), 570 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
3 cuillères à soupe d'eau
4 goussesail émincé
Sel et poivron noir grossièrement moulu
1 c. À thé de flocons de poivron rouge
1/4 tasse d'huile d'olive
1 tasse de persil à feuilles plates finement hachées
1 1/2 lb flanque,jupeou steak de surlonge
2 grappes scallons

Comment le faire

1. Faire la sauce chimichurri, mélanger le vinaigre, l'eau, l'ail, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et des flocons de poivre.
2. Fouetter dans l'huile.
3. Quand tout est mélangé, fouetter dans le persil.
4. Chauffer un gril ou une cuve de plaque de cuisson jusqu'à chaud.
5. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre et placez-le sur le gril chaud.
6. Pour les rares moyens, faites-la cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée insérée dans la partie la plus épaisse se lit sur 140 ° F.
7. Coupez les racines des pétillements et ajoutez tout le groupe au gril juste après avoir renversé le steak.
8. Cuire les pétillements jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, 4 à 5 minutes.
9. Arroser le steak avec le chimichurri et servir avec les scallons grillés.

Manger cette pointe

Mise à niveau nutritionnelle

La plupart des bovins américains sont élevés sur le maïs, qui présente deux problèmes majeurs pour le consommateur (et encore plus pour les vaches). Non seulement le maïs produit des vaches avec un marbring plus intra-musclé (c'est-à-dire de la graisse), il exige également l'utilisation d'antibiotiques pour maintenir les vaches - qui ne sont pas naturellement équipées pour vivre sur le maïs - de tomber malade. En Argentine, la plupart des vaches vivent encore de ce qu'ils sont nés pour manger: l'herbe. Le résultat est une coupe plus maigre de bœuf sans antibiotiques et riche en acides gras oméga-3. Vous paierez un peu plus pourboeufs nourris au fourrage, mais si vous pouvez vous permettre la folie occasionnelle, considérez-la un acompte sur une vie plus nombreuse et plus savoureuse.

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