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Une cuillère en bois est un outil de cuisson intemporel, et il s'agit également d'un des meilleurs ustensiles de cuisine que vous pouvez utiliser. Si remuant unragoût de ragoût oupâte de brownieUne cuillère en bois peut vous aider avec tout. Nous avons parlé avec Heather Terhune, chef exécutif deTre Rivali etL'étranger À Milwaukee, Wisconsin, pour une idée de la raison pour laquelle il s'agit de la meilleure cuillère de toutes les personnes et pourquoi il devrait être le seul ustensile que vous utilisez lorsque vous cuisinez.

Que fait-il exactement une cuillère en bois qui en fait un excellent ustensile de cuisine?

La première qualité que Chef Terhune apprécie une cuillère en bois est que c'est durable.

"Les cuillères en bois sont fortes et robustes, ce qui signifie qu'ils sont parfaits pour agiter des mélanges épais tels que la pâte feuilletée crème etpolenta Sans casser, "dit Terhune." Les cuillères en bois sont suffisamment robustes pour gratter le fond de la casserole de sorte que ce que vous cuisinez ne brûle pas, mais suffisamment doux pour ne pas endommager la casserole. "

Ce point mène à une autre des meilleures qualités de cuillère en bois: elle n'endommagera pas votre batterie de cuisine.

"Pour cette raison, ils sont une excellente option lors de l'utilisation de batterie de cuisine antiadhésive", dit-elle.

PRO CONSEIL: Évitez d'utiliser une cuillère en métal ou une spatule sur une casserole non escamotable. Beaucoup decasseroles non-bâton sont fabriqués à partir deTéflon, qui est une marque de la PTFE chimique faite par l'homme qui pourrait être problématique pour votre santé si elle est consommée. Un ustensile métallique pourrait gratter la surface de ce type de casserole et contaminer la nourriture.

Un autre aspect important d'une cuillère en bois ou d'une spatule est qu'ils sont résistants à la chaleur.

"Les cuillères en bois ne conduisent pas de chaleur comme les cuillères en métal, et il n'ya aucun risque de les faire fondre." En d'autres termes, vous n'allez pas brûler votre main pendant que vous étiez comme vous pourriez être avec une cuillère en métal, et vous ne risquerez pas de le fondre non plus, comme ce serait une préoccupation pour les cuillères en plastique et les spatules.

Avec quels types de plats les cuillères en bois fonctionnent-elles le mieux?

"J'utilise des cuillères en bois pour presque tout", déclare Terhune. "J'aime cuire au four et les cuillères en bois sont particulièrement intéressantes pour faire du fudge et des britles."

Les cuillères en bois sont également de bons outils pour une cuisson plus délicate, telle que des soupes d'agitation et des sauces. Cependant, le chef dit que ce sera votre outil de cuisine aller-retour lorsque vous devez remuer un mélange particulièrement dense d'ingrédients.

"Ceci est votre outil pour tout ce qui nécessite un peu plus de muscle dans la cuisine", dit-elle.

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Y a-t-il des plats qu'une cuillère en bois ne devrait pas être utilisée?

Le chef dit que, bien qu'il existe de nombreux modèles de cuillères en bois et ils sont un outil de cuisine aussi polyvalent, il y a quelques plats qu'une cuillère en bois n'est pas découpée.

"Je ne les aime pas particulièrement pour plierBlancs d'oeufs ou la crème fouettée pour alléger les pâtes; Les spatules en silicone conviennent mieux à cela », dit-elle.

Comment vous souciez-vous de cuillères en bois?

«Les cuillères en bois durent toute une vie s'ils sont pris en charge. J'en ai encore de ma grand-mère», déclare Terhune. Le chef conseille également de faire des cuillères en bois toujours à la main. "Ne les laissez jamais tremper dans l'eau et ne les mettez jamais dans le lave-vaisselle."

Il y a une raison importante pour laquelle vous ne voulez pas mettre des outils de cuisine en bois dans le lave-vaisselle. Bien qu'ils soient forts et robustes, ils peuvent craquer au fil du temps s'ils sont exposés à une chaleur élevée pendant de longues périodes.Le cycle de séchage, en particulier, constitue une menace pour la longévité d'une cuillère en bois. Les particules de nourriture peuvent intégrer les fissures, ce qui peut provoquer la croissance des bactéries. Il suffit de donner à votre cuillère en bois un peu tlc et il y aura toujours le dos dans la cuisine!