Good Lifestyle

Nous n'allons pas mentir: bon oignon françaissoupe prend du temps. Mais cela ne prend presque aucun effort vrai, à part à la lutte contre les larmes que vous coupez votre chemin à travers les cinq oignons de la recette. Et ne préféreriez-vous pas trop faire face à quelques larmes errantes qu'avec un bol de soupe à soulagement, trop cher, à un restaurant pouvant emballer autant de graisse saturée que 20 bandes deBacon et plussodium Plus de neuf sacs de chips de pommes de terre de laïcs? Maintenant c'est une vraie raison de pleurer. Notre version faite maison est la nourriture confortable parfaite qui sonne dans moins de 250 calories.

Nutrition:230 calories, 8 g de graisse (4 g saturée), 720 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe de beurre
5 oignons moyens (un mélange de jaune et de rouge est idéal), tranché
1/2 c.
2 feuilles de baie
6 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium (bouillon de poulet et de légumes vont également bien, mais le bouillon de boeuf est le meilleur pour faire ressortir la charnière riche des oignons.)
1/2 tasse de vin rouge sec
4 ou 5 Sprigs Fresh Thym (facultatif)
Poivre fraîchement fissuré
4 tranches de baguette ou de pain au levain
1/2 tasse de fromage suisse déchiqueté

Comment le faire

1. Chauffer le beurre dans un grand pot sur une chaleur faible. Ajoutez les oignons et le sel.
2. Couvrez le pot et faites cuire les oignons à feu doux jusqu'à ce que très doux et caramélisé, environ 30 minutes. (La plupart d'entre eux sont sans surveillance. Vérifiez les oignons toutes les 10 minutes environ et rajustez.)
3. Ajoutez les feuilles de la baie, le bouillon, le vin et le thym (si vous utilisez).
4. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15 minutes. Assaisonner avec poivre. Jeter les feuilles de la baie.
5. Préchauffer le gril. Divisez la soupe parmi 4 bols anti-four.
6. Top chacun avec une tranche de baguette et du fromage. Gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 3 minutes.

Manger cette pointe

Salage de précision

Le sel est livré dans des dizaines de formes, de tailles et de couleurs, mais il s'agit vraiment de trois variétés: sel iodé (sel fin pour une utilisation à la table), sel de mer floconneux (sa texture croquante est mieux utilisée sur la vaisselle cuit commesteak grillé et poisson), sel rose himalayan, sel de truffe fantaisie et, le plus important du sel casher. Les chefs utilisent des plats de sel casher pour saisir la cuisson, car les cristaux grossiers leur permettent de soindre la précision. Vous devriez faire la même chose, toujours utiliser vos mains (jamais un shaker!) Pour saison.