Good Lifestyle

Vous savez ce qui pue? Ce n'est pas le limburger, l'époïdes ou le Taleggio. Non, c'est le fait que beaucoup de gens assument le fromage ne méritent pas une place dans une alimentation saine.

Eh bien, nous sommes ici pour vous dire que ces gens sont faux! L'Assomption découle de la croyance (certes correcte) selon laquelle de nombreuses sortes de fromages dans beaucoup de calories et de graisse dans seulement quelques morsures, de sorte que ceux qui cherchent à perdre du poids doivent certainement se méfier de la taille des portions. Cela étant dit, lorsque ces produits laitiers sont fabriqués avec des ingrédients simples, sont relativement non transformés et naturellement préservés, et sont pleins de nutriments, il peut encore faire partie d'un mode de vie sain.

En fait, le fromage est en fait assez nutritif: il est plein de protéines, de graisses saines, de calcium de construction d'os, de vitamines A et de B12 et de minéraux comme le zinc et le phosphore.

Mais tous les fromages ne sont pas créés égaux. Et avec les milliers de variétés de fromage, vous trouverez la meilleure façon de prendre autant de compétences qu'un sommelier sélectionnant un verre de vin pour pouvoir associer à chaque cours d'un dîner étoilé à Michelin. Au lieu de vous laisser haut et sec dans la section fromagerie, nous avons consulté des experts et creusez à travers les montagnes de la recherche pour découvrir quelles fromages sont le mieux pour votre BOD. (Nous n'essayons pas de créer un guide de fromage complet qui rivalise de ceux des fromagers; nous essayons simplement de donner un point de vue nutritionnel et des suggestions pour ceux qui peuvent être inconnus avec du fromage.) Armer vous-même avec ce guide et ces50 conseils de perte de poids meilleurs vous aidera à réduire et à tonifier en un rien de temps.

REMARQUE:

Bien que de nombreuses personnes ont évité de fromage dans le passé en raison de ses niveaux élevés de graisses saturées, il est important de noter qu'une grande méta-analyse de centaines d'études couvrant des décennies de recherche publiées dans leAmerican Journal of Clinical Nutrition a conclu qu'il y a eu un manque de preuves importantes reliant les graisses saturées au développement de maladies cardiaques coronariennes et de maladies cardiovasculaires. Cela étant dit, la graisse est toujours un macronutrien très dense et dense et devrait encore être mangé avec modération.

Manger ceci: Mozzarella faible en gras (7-8 grammes de protéines pour 1 oz) ou fromage cottage à faible gras (9 grammes protéines par 4 oz)

Par calorie, mozzarella à faible gras et fromage cottage sont deux des meilleursAliments de haute protéine; Ils ont même battu le poulet pour les grammes de protéines par calorie! Après une séance d'entraînement de pompage de fer, vous voulez manger une collation pleine de glucides de restauration de l'énergie ainsi que de protéines musculaires. Ces deux fromages sont élevés en protéines et sont suffisamment polyvalents pour associer d'autres aliments. Essayez le fromage cottage sur le pain de seigle et l'avocat ou la mozzarella avec une tranche de tomate et de basilic!

Manger ceci: fromage suisse

Le zinc est un minéral essentiel qui est impliqué dans d'innombrables rôles dans notre corps, du métabolisme à la cicatrisation des plaies. Un rôle important qu'il joue consiste à réglementer votre système immunitaire. En fait, une étude récente menée par les chercheurs de l'Université de l'État de l'Ohio a constaté que le minéral peut effectivement couper la gravité d'un rhume si pris une fois que vous avez commencé à ressentir votre nez. Le fromage suisse gagne une escale dans les 15 premiers aliments pour la fourniture de zinc, sonnant à 1,2 mg (ou 8% de votre consommation recommandée quotidienne) pour une portion de 1 once. En plus de grignoter sur certains Suisse, vous pouvez également faire appel à ces13 aliments à manger quand tu es malade Si vous sentez un rhume à venir.

Mangez ceci: le fromage au lait de chèvre, tel que le feta grec ou le fromage de chèvre

Pas ça!: Triple-créme brie

La nutrition pourrait ne pas être la première chose à l'esprit lorsque vous choisissez un fromage, mais même si le fromage ressemble à une indulgence, ce n'est pas si mal pour vous-surtout si vous choisissez un fromage de chèvre. Comparé à d'autres fromages - comme 75% de la triple crème de crème triple-crème, qui compte plus de 130 calories par fromage de chèvre once-tangy a seulement 75 calories par once. En plus de vous permettre de vous admettre sans dépasser votre budget de calories serré, le lait de chèvre est nutritionnel stellaire d'une autre manière: selon la recherche publiée dans leJournal of Dairy ScienceLe lait de chèvre augmente l'absorption du fer ainsi que l'amélioration de la formation osseuse et la biodisponibilité de certains minéraux plus efficacement que le lait de vache.

Manger ceci: suisse

Le fromage est l'une des principales sources diététiques de la vitamine B12-une vitamine que de nombreux végétariens sont déficients, car il n'est trouvé que chez les produits d'origine animale. Cette vitamine soluble dans l'eau joue un rôle important dans le métabolisme énergétique, le maintien du système nerveux et la formation de cellules sanguines. Le fromage suisse fournit la plus grande vitamine B12 de tous les fromages avec 14% de votre consommation quotidienne recommandée en seulement 1 once.

Mangez ceci: des fromages de lait âgés d'âge, comme Manchego (photo ci-dessus), Roquefort et Pecorino Romano (Pecorino signifie «Petit mouton» en italien) ou les fromages de lait de chèvre)

Pas ça !: Ricotta, Colby et Américain (qui ont tous jusqu'à 5% de lactose)

Pour 65% de la population adulte du monde, manger de certains fromages peut être accompagné de nausées, de crampes et même de vomissements. En effet, ces personnes ont des difficultés à digérer le lactose, le sucre naturel présent dans le lait se trouve également dans une moindre mesure dans la plupart des produits laitiers. L'acte simple de vieillissement du fromage peut aider à ce sujet, car plus longtemps un fromage d'âge, plus les bactéries ajoutées doivent convertir le lactose en acide lactique. De plus, le fromage âgé d'âge a moins d'humidité et sont drainés plus de fromages plus frais, ce qui signifie que plus de lactose seront séparés avec le lactosérum.

Beaucoup présentent également une gêne intestinale du lait de vache parce que ses protéines sont très grandes. Il suffit de choisir le lait de chèvre ou le fromage de lait de mouton peut résoudre ce problème car leurs plus petites protéines sont plus faciles à digestibles.

Mangez ceci: fromage cottage à faible gras

Pas ça !: Fromage à lait entier

Vous n'avez pas besoin d'éviter complètement la nourriture avant de vous coucher dans la peur que votre corps ne le métabolise pas. En fait, dormir affamé peut effectivement être mauvais pour vos objectifs de perte de poids en perturbant une nuit de restauration. Au lieu de cela, avoir un petit fromage cottage avant de frapper le foin. Non seulement il est riche en protéines de caséine - une protéine laitière relâchée lente qui gardera un rumblier au ventre dans la baie à travers la nuit - elle contient également le tryptophane d'acidité amino à induire au sommeil. Assurez-vous simplement d'opter pour un fromage faible en gras avant de vous coucher. Manger des aliments riches en graisse (comme un fromage à base de lait entier) avant de se coucher peut provoquer des ballonnements et une indigestion qui interfère avec une nuit de bonne nuit. Pour plus de choix de nuit aller-retour (et ceux que vous devriez éviter), ne manquez pas notre guide exclusif:Les 30 meilleurs et pires aliments à manger avant de dormir.

Manger ceci: fromages frais et fromages sans joie

Pas que!: Vieilli, fromage moulé (fromages bleus comme Roquefort, Gorgonzola et Blue Stilton) ou des fromages bloomés à la peau (comme Brie et Camembert)

Selon l'American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI), il est possible que ceux qui soient allergiques au médicament pénicilline puisse également être allergique au moule de pénicillium. Dans ce cas, manger de certains fromages âgés de souches bactériennes similaires à la pénicilline peut (mais ne sera pas toujours) que vous avez une réaction allergique. Bien qu'une étude publiée dansMicrobiologie appliquée et environnementale a constaté que l'espèce de moule utilisée dans le fromage bleuePenicillium Roqueforte et dans un autre fromage doux crémeuxPenicillium Camemberti ouPénicillium glauucum ne possédez pas la même activité antibactérienne que le médicament lui-même (qui vient de laPénicillium chrysogenum Souche), consommer ces fromages peut toujours causer une réaction allergique à ceux qui ont une allergie à la pénicilline de la médecine.

Manger ceci: ricotta

Pas ça!: D.o.p. (Denominazione di Origine Protetta, l'équivalent italien de la désignation protégée d'origine) Parmigiano-Reggiano

Cela peut vous surprendre d'entendre que tous les fromages ne sont pas végétariens. C'est à cause d'un ingrédient utilisé dans de nombreux processus de fabrication de fromages: Rennet. Rencontre de la muqueuse de l'estomac de jeunes vaches, Rennet est un coagulant qui aide à séparer les caillaits du lactosurveillant. Heureusement, les scientifiques ont développé des alternatives végétariennes. Vous pouvez rechercher une étiquette "végétarienne" pour être sûr que votre fromage suit votre régime alimentaire, ou vous pouvez simplement faire votre propre ricotta à la maison (il ne nécessite que du lait, du vinaigre et du sel!). D'autre part, éteindre les fromages européens et âgés mondiaux, tels que le parmigiano-Reggiano certifié italien. Parce que ce fromage est d.o. (Désignation d'origine) Protégé, les fabricants de fromages doivent suivre une recette et une méthode exactes pour le faire, et elle comprend la présure des animaux.

Mangez ceci: Brie

De nombreux fromages sont créés en ajoutant des cultures de bactéries vivantes, qui ferment les sucres naturels du lait en acide lactique anti-inflammatoire. De vieilles fromages mous - comme brie - sont généralement le seul type de fromage qui maintiendra les bactéries bénéfiques. Plus les fromages sont longs, les bactéries les plus bénéfiques pour votre ventre. Les fromages de floraison, en particulier, ont des cultures bactériennes supplémentaires ajoutées à leur peau. Les résultats sont préliminaires, mais une étude récente publiée dans le JournalMicrobiologie alimentaire A trouvé des preuves que certaines de ces souches bactériennes cultivées trouvées sur du fromage âgées peuvent fournir des avantages probiotiques.

Manger ceci: parmesan

Ce fromage italien vieilli grouille avec le nutriment en bâtiment osseux, fournissant 360 mg de calcium par once; Cela représente 15% de la consommation quotidienne recommandée par la FDA. Le calcium n'est pas simplement idéal pour prévenir l'ostéoporose, cela peut également vous aider à perdre du poids! La combinaison de calcium et de protéines trouvées dans les produits laitiers a été constatée pour augmenter la thermogénie - la température centrale du corps - et augmente ainsi votremétabolisme.

Manger ceci: fromage de lait cru

Vous voulez impressionner vos amis ou tester vos papilles gustatives? Essayez un fromage de lait cru! Vous ne devriez probablement pas boire du lait cru non pasteurisé (en raison du risque de contamination bactérienne nuisible), mais de manger du lait cru est parfaitement sûr. En fait, les États-Unis exigent que tout fromage de lait cru soit vieilli pendant au moins 60 jours pour permettre aux acides et au sel dans le fromage de détruire des bactéries nocives. Ce qui est unique à propos des fromages de lait crus, c'est qu'ils ont un profil de saveur plus diversifié. Lorsque vous ne comprenez pas le lait, qui nécessite de faire ressortir le liquide à une température suffisamment élevée pour tuer toutes les bactéries, vous finissez par tuer de bonnes bactéries qui finiront éventuellement à infuser le fromage avec des saveurs naturelles et exotiques qui ne sont pas facilement répliquées par des cultures bactériennes synthétiques.

Manger ceci: gouda

Serena Williams peut obtenir la majeure partie du crédit pour sa domination dans le monde du tennis, mais nous parions que son succès n'aurait pas été possible sans l'aide de sa sœur aînée, Vénus. La même chose va pour le calcium. Le minéral est célèbre pour son rôle dans le maintien de la santé des os, mais cela ne serait pas en mesure de faire son travail sans vitamine K2 (c'est-à-dire Vénus).

Également connu sous le nom de Menaquinone, la vitamine K2 est essentielle pour permettre à vos os de prendre en calcium, pourquoi il est connecté à l'amélioration de la densité minérale osseuse. Des études ont souligné son importance: les femmes ménopausées qui consomment la plus grande quantité de vitamine K2 ont les risques les plus faibles des fractures osseuses et de 10 microgrammes de K2 consommés par jour, votre risque de maladie cardiaque diminue de 9%. Il n'y a actuellement aucune consommation quotidienne recommandée pour la vitamine K2, mais unJournal de nutrition L'étude a constaté que 97% des populations occidentales sont déficientes. Heureusement, manger une tranche de fromage peut aider! Selon la vitamine Expert, le Dr Rheamue-Bleue, Gouda, ainsi que Brie et un fromage norvégien appelé Edam-contiennent environ 75 mcg de vitamine K2 par once.

Pour les mêmes avantages osseux, un plat de soja fermenté connu sous le nom de Natto clignota une place sur notre liste de50 aliments les plus sains pour les femmes.