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Burgers végétariens Peut ressembler à des harvements sûrs pour les mangeurs non causés et les compteurs de calories, mais la vérité choquante que nous avons découverte après des années d'analyse des informations nutritionnelles du restaurant est que les hamburgers végétariens offrent peu à aucun refuge de l'assaut des calories, de la graisse et du sodium trouvé dans les hamburgers de boeuf. Nous ne plaisantons pas avec de fausses galettes dans cette recette de burger de champignons non plus; Au lieu de cela, nous allons tout droit pour une bouchon de portobello viande, frotté dans l'huile d'olive etbalsamiqueet surmonté d'une couronne de mozz fondu. Même si vous êtes un bœuf, nous pensons que vous aimerez ceciBurger sans viande.

Nutrition:370 calories, 16 g de graisse (4 g saturée), 540 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

2 cmsp mayonnaise
Jus de 1/2 citron
1/4 tasse de poivrons rouges grillés finement hachés
1 girofle ail, émincé
4 grandes capuchons de Portobello, tiges enlevées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 c. À thé d'un assaisonnement italien séché
Sel et poivre noir au goût
1/2 tasse de mozzarella déchiquetée
4 tranches d'oignon rouge
4 rouleaux de pommes de terre ou petits pains à grains entiers
Quelques poignées de verts mélangés, de roquette ou d'autres laitue

Comment le faire

1. Chauffer un gril ou une grille.
2. Combinez la mayonnaise, le jus de citron, les poivrons rouges et l'ail. (Pour un mayo rouge uniformément, purée dans un robot culinaire.)
3. Frottez les champignons avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'assaisonnement italien et le sel et poivrer.
4. Grillades, dessus de haut en bas, pendant 2 à 3 minutes, retournez et ajoutez immédiatement le fromage.
5. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les champignons soient entièrement cuites. Pendant que les champignons cuisent, grillez les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillez les petits pains.
6. Top chaque pain avec des verts, des oignons grillés, des champignons et du poivron rouge Mayo.

Manger cette pointe

La mayonnaise régulière est ennuyeuse; Vous n'obtenez tout simplement pas beaucoup de saveur en échange de votre investissement léger calories. En coupant la mayonnaise avec des ingrédients commeail émincé ou grillé, purée de poivre à chipotle ou poivrons rouges rôtis, vous tuez deux oiseaux avec une pierre: vous au quotient de la saveur, tout en abaissant simultanément la densité calorique de la Mayo elle-même en le renforçant avec des ingrédients plus sains. D'autres grands ingrédients pour savourer la mayonnaise incluent le vinaigre balsamique,câpres, herbes fraîches et poudre de wasabi. Assurez-vous simplement de commencer par la mayonnaise d'huile d'olive comme base; C'est plus bas dans des calories et a une saveur plus riche.

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!