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Le saumon est l'un de nos meilleurs aliments pour la perte de poids car elle est remplie deanti-inflammatoire Les graisses, les protéines de métabolisme et la vitamines B B. Cependant, les chefs assaisonnés et amateurs semblent que la cuisson de la cuisson d'un morceau de poisson parfaitement humide n'est pas un exploit facile. Pour empêcher votre four de vous quitter avec le saumon fortList, nous avons consulté Claudia Sidoti, le chef de la tête et le développeur de recettes àHellofresh, sur la façon de faire cuire le saumon parfaitement à chaque fois. Reportez-vous à ses instructions étape par étape et à faire des astuces et préparez-vous à avoir enfin un délicieux repas de poisson à la maison.

Comment faire cuire le saumon:

1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Légèrement d'huile ou vaporisez une feuille de cuisson.
3. Potez le filet de saumon sécher avec une serviette en papier et posez-la de la peau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Cuire jusqu'à ce que le saumon soit opaque au centre, environ 10-12 minutes.

Vous ne savez pas combien de temps quitter votre filet au four? "Une bonne règle de base consiste à permettre au poisson de cuire de 4 à 6 minutes pour chaque demi-pouce de saumon", déclare Sidoti. "Quatre minutes est la meilleure pour les personnes qui préfèrent le saumon sur le côté plus rare et six minutes le cuisineront parfaitement. Le poisson devrait toujours être légèrement translucide et rose au centre. Bien que ce soit totalement inoffensif, lorsque vous commencez à voir la gunde blanche. du saumon, vous vous avez probablement trop cupé. Mais ne vous inquiétez pas, c'est juste leprotéine (aka albumine) coagulant. "Sidoti dit que faire de votre mieux pour éviter de trop cuire, le poisson aidera à contourner la coagulation protéique." La plage de température intérieure idéale du saumon est de 125-140 ° F, en fonction de la cuisson souhaitée. La clé du succès est de regarder le temps avec soin afin que le poisson reste humide et ne se dessèche pas. "

Les avantages de la cuisson du saumon sur d'autres méthodes de cuisson

Bien que vous puissiez totalement jeter les poissons roses sur le gril ou le pan-Searner pour une saveur supplémentaire, Sidoti dit que la cuisson est la meilleure méthode pour cuisinerSaumon. "La chaleur sèche de la cuisson fonctionne mieux avec des filets de saumon. Cuisinaires saumon au four super rapidement, c'est donc un excellent moyen d'obtenir un dîner délicieux et satisfaisant sur la table en moins de 15 minutes. La cuisson nécessite également moins de pétrole et vous pouvez également avoir besoin de moins de pétrole, et vous pouvez également avoir besoin de moins de pétrole. rendre faciledîner En rôtissant vos légumes et vos pommes de terre sur le même casserole! »Dit Sidoti. Essayez d'assaisonner des filets de saumon, des oignons blancs hachés et des asperges avec du sel, du poivre, du romarin et de quelques jus de citron frais avant de cuire à la cuisson pour un souper équilibré et succulent.